Panasonic ou Moulinex et - questions générales de choix

Et pourtant, ne coupez pas le pain chaud, laissez-le libérer tout excès d'humidité, il n'atteindra pas le couteau.

Andrey, félicitations pour votre achat, je vous souhaite du succès!

Immédiatement, j'exprimerai brièvement mon avis:

a) l'affichage ne doit pas changer sa luminosité, regardez de plus près, peut-être, "chaud sur la piste", le poêle doit être changé (tout d'abord, examinez le problème - est-ce toujours un phénomène, va-t-il disparaître lorsque le poêle est éteint / allumé à partir du réseau);

b) quelle est cette recette ?? - à mon avis, la quantité de lait est très surestimée! C'est la raison principale!

c) 2 cuillères à soupe de levure, c'est normal!

La première recette que j'ai préparée était du pain au lait et selon la recette c'était 2 cuillères à café de levure, j'ai eu la même situation que celle d'Andrew, le toit du pain a échoué, après avoir réduit la levure à 1,25, le toit du pain n'a pas failli.

b) quelle est cette recette ?? - à mon avis, la quantité de lait est très surestimée! C'est la raison principale!

Eh bien, une recette du livre de recettes du four

Immédiatement, j'exprimerai brièvement mon avis:

a) l'affichage ne doit pas changer sa luminosité, regardez de plus près, peut-être, "chaud sur la piste", le poêle doit être changé (tout d'abord, examinez le problème - est-ce toujours un phénomène, va-t-il disparaître lorsque le poêle est éteint / allumé à partir du réseau);

Je ne sais pas à ce sujet ..... Il clignote un peu - comme si l’image tremblait un peu. Le jeton ne disparaît pas tout le temps. Il peut être vu sous un certain angle, seul ce cas est encore en cours de vérification - pendant encore 2 semaines, vous pouvez vérifier calmement
Eh bien, il y a une garantie de 2 ans, si cela

La première recette que j'ai préparée était du pain au lait et selon la recette c'était 2 cuillères à café de levure, j'ai eu la même situation que celle d'Andrew, le toit du pain a échoué, après avoir réduit la levure à 1,25, le toit du pain n'a pas failli.

Je vais considérer, merci

Maintenant je suis au travail, et le soir je vais regarder la recette dans mon livre et me désinscrire. Si je comprends bien, c'est du "pain au lait" ??

Quant au producteur de levure, je préfère (comme beaucoup sur ce forum) "SAF-Moment". Mais c'est IMHO.

Maintenant je suis au travail, et le soir je vais regarder la recette dans mon livre et me désinscrire. Pour autant que je sache, c'est "pain au lait" ??

oui, du lait, j'ai une telle recette, je me demande laquelle pour le modèle 5002

Quant au producteur de levure, je préfère (comme beaucoup sur ce forum) SAF-Moment. Mais c'est IMHO.

J'ai eu beaucoup de levures différentes, mais surtout j'ai acheté à Metro Dr. Oetker
J'ai Saf-Levure

J'ai également acheté de la farine de 1 kg différent pour un échantillon.
Alors je verrai où m'arrêter

J'ai regardé les photos d'Andrey, et je soupçonnais que mes dix supérieurs devenaient trop chauds et que le pain dans ces endroits brûlait un peu ... et que dois-je faire? est-ce un défaut naturel?

J'ai regardé les photos d'Andrey et je soupçonnais que mes dix supérieurs devenaient trop chauds et que le pain dans ces endroits brûlait un peu ... et que dois-je faire? est-ce un défaut naturel?

Je pense que vous ne devriez pas vous inquiéter encore dix.

Je n'ai qu'un seul petit pain de taches, et le milieu a échoué, peut-être à cause de cela j'ai plus uniformément, alors je téléchargerai également les photos suivantes pour comparaison

Je dois en essayer quelques-uns de plus - alors il sera possible de dire quelque chose de précis

bien sûr, cela ne me dérange que visuellement, tout a bon goût

[Andrei]

Andrei, c'est pratiquement la recette de base de mon pain très souvent cuit et j'ai 320 ml de lait (ou un mélange de lait et d'eau) pour 525 g de farine, pas plus de 1,5 cuillère à café de levure, donc il y a clairement beaucoup de levure.

oui, du lait, j'ai une telle recette, je me demande laquelle pour le modèle 5002

J'ai eu beaucoup de levures différentes, mais surtout j'ai acheté à Metro Dr. Oetker
J'ai Saf-Levure

J'ai vérifié la recette - tout correspond exactement, donc ce n'est pas la recette.

À propos de la levure: Andrey, Saf-Levure n'est pas un moment SAF. Nous avons besoin de levure sèche dans un sac rouge de 10 grammes (ou 12 - je ne me souviens pas maintenant). Au-dessus de l'étiquette se trouve le boulanger.

P.S. Voici une photo de mon pain au lait selon la même recette - je mets toujours 2 cuillères à café de levure.

En général, vous devez acquérir de l'expérience - au moins pour la première fois, mordre plus, essayer. Je l'ai fait.

À propos de la levure: Andrey, Saf-Levure n'est pas un moment SAF. Nous avons besoin de levure sèche dans un sac rouge de 10 grammes (ou 12 - je ne me souviens pas maintenant). Au-dessus de l'étiquette se trouve le boulanger.

Levure à action rapide Saf-Moment. Poids net: 11 gr.
Ou bien du très bon SAF-Instant, pack de 500 g.
Saf-Instant ressemble à ceci, et Saf-Moment ressemble à un petit paquet et le boulanger est le même:

beau pain

Je vous remercie! (Le hibou cramoisi saute nerveusement et se mélange maladroitement avec sa patte griffue)

Et c'est mon pain français.

uhtyshka !!! tout est si beau "!!! mon top dix est définitivement trop chaud!

Eh bien vascheeeee! Certains disent qu'à Mulinex il s'avère que le toit est trop pâle (et tout le pain est pâle), tandis que d'autres, au contraire, il est trop cuit! Je pense que le pain à Mulinex s'avère merveilleux!

Bunny, et vous avez essayé de changer la couleur de la croûte avant de démarrer le programme, par défaut, la croûte la plus sombre est définie. Et selon la photo - votre pain et vos baguettes sont tout simplement délicieux!

il y a une petite bande sombre sur le côté ... mon défaut est une croûte moyenne ... je vais en mettre une claire

uhtyshka !!! tout est si beau "!!! mon top dix est définitivement trop chaud!

Bunny, je viens de remarquer ceci - "dix supérieurs". Il s'avère qu'il y en a deux dans le modèle 5004? Et j'en ai un, «comme tout le monde», sous le seau. C'est génial s'il y en a vraiment deux!

OUI NOUS AVONS 2 ET SOUS LE SEAU ET SUR LES CÔTÉS Ci-dessus ... PEUT-ÊTRE CE N'EST PAS SI GRAND!

C'est très frais - l'élément chauffant supplémentaire assure une répartition plus uniforme de la chaleur dans la «pièce» de la machine à pain.

Bunny, je semble faire cuire les dix premiers normalement, je mets toujours une croûte du milieu dans le pain et cela s'avère juste au besoin, seulement lorsque je fais cuire les baguettes, il s'avère que les meilleures sont cuites (croûte) mieux, plus vite, je mets le dernier programme - cuisson uniquement pendant 40 minutes. Je sors donc les baguettes du haut et j'ajoute encore 10 minutes pour celles du bas, puis tout se passe bien.

Chouette, je pensais qu'il y avait 2 tena dans ton poêle, mais il s'avère que nous sommes plus cool

Chouette, je pensais qu'il y avait 2 tena dans ton poêle, mais il s'avère que nous sommes plus cool

Oui, c'est vrai, et c'est à vous tous, propriétaires du modèle 5004th, de porter fièrement la bannière avec le slogan que vous connaissez sur qui / qu'est-ce que "Bentley" dans le monde des boulangers.

En fait, ce fait m'a fait une très grande impression. Constructeurs - grands camarades, 2 éléments chauffants - une trouvaille simple et ingénieuse

[Hibou]

Hibou nous serons fiers de porter la bannière et ne décevrons pas (même si avec un tel poêle ce n'est pas si difficile)

Bon, c'est tout, le bonheur n'a pas été long ... Le poêle s'est cassé
J'ai fait un pain et c'est tout!

Hier, j'ai commencé à faire un chignon - mais il ne pétrit plus ...
L'électronique fonctionne, tena aussi, mais ne pétrit pas la pâte et c'est tout

Dans une boutique Internet, ils ont grossièrement envoyé au centre de service et ont raccroché! Je comprends, peut-être que c'est le cas, mais être impoli et raccrocher est trop.

J'ai lu des articles sur Internet ...

Selon la nouvelle version de la loi sur la protection des consommateurs - aucune compensation, seule une réparation gratuite sous garantie est possible. Un remboursement ne peut être obtenu que lorsque l'acheteur fournit un avis de la commission d'experts indiquant que le produit présente vraiment un défaut important.
donc .... besoin d'aller au centre de service ....

C'est dommage comment ...Au contraire, courez vers le service, ils ne veulent parfois pas réparer, surtout si le produit est neuf, vous le regardez et pouvez le changer pour un nouveau ou pour un autre. Bonne chance.
Je sympathise beaucoup.

Eh bien, c'est tout, le bonheur n'a pas été long ...
J'ai fait un pain et c'est tout!

Hier, j'ai commencé à faire un chignon - mais il ne pétrit plus ...
L'électronique fonctionne, tena aussi, mais ne pétrit pas la pâte et c'est tout

Dans une boutique Internet, ils ont grossièrement envoyé au centre de service et ont raccroché! Je comprends, c'est peut-être le cas, mais être impoli et raccrocher est trop.

J'ai lu des articles sur Internet ...

Selon la nouvelle version de la loi sur la protection des consommateurs - aucune compensation, seule une réparation gratuite sous garantie est possible. Un remboursement ne peut être obtenu que lorsque l'acheteur fournit l'avis d'une commission d'experts que le produit présente réellement un défaut important.
donc .... besoin d'aller au centre de service ....

Je sympathise, mais ... sans cuisinière, ce sera déjà inconfortable, "il faut donc aller au centre de service".

Mais l'expérience négative est également utile - probablement, l'échec d'hier est précisément lié au spécimen de qualité inférieure. Bonne chance!

P.S. Pour l'avenir - peut-être que cela me sera utile - après tout, je poste des photos de «la même» levure, que j'utilise moi-même depuis six mois.

... et une autre vue du sac au dos - ils disent qu'il y a beaucoup de faux maintenant

Ca y est, j'ai remis le poêle au centre de service .......

Selon la loi, doit être réparé dans les 14 jours

J'espère qu'ils seront réparés avant 14 jours, sinon c'est devenu ennuyeux ...

Être fort! Il y avait probablement un mariage, ou il aurait pu être abandonné ...

Je vous remercie

Oui, il existe de nombreuses options, mais très probablement juste un défaut d'usine

La boîte est normale, aucun dommage au poêle lui-même.

Voyons ce qu'ils disent et après combien de temps ...

Ne péchez pas sur les Chinois, cela dépend de l'entreprise. Dans ma Mulineshka, il y avait aussi un mariage depuis le début et aucune torsion des vis ne l'a aidée. Au lieu de pain, un morceau de pâte chaude a été obtenu. Je l'ai fait réparer et je l'ai attendue de là pendant deux mois. Après cela, c'est devenu un merveilleux four, mais j'avais déjà décidé de le changer en P255. Quel était le problème, ils ne m'ont pas expliqué, mais ils ont changé quelques détails (défaut d'usine). Maintenant, j'ai Panasonic et j'ai également assemblé par les Chinois, mais ni la qualité de fabrication, ni la qualité du travail ne peuvent se comparer à Mulka, malgré le fait qu'elle était aussi une fille intelligente.
Et les statistiques sur le site montrent que de tels problèmes arrivent principalement aux Mulineshkas. Certes, sur 5000, seuls deux sont "chanceux" jusqu'à présent. Mais ici, il n'y en a pas sans exceptions, la plupart sont satisfaits.

Eh bien, oui, peut-être juste un mauvais contrôle de Moulinex ...
Oui, Panasonic, Bosch, Siemens et bien d'autres sont également fabriqués en Chine, mais la qualité de fabrication est meilleure à mon avis ...

Veuillez expliquer s'il est possible d'utiliser des recettes de Panasonic 255 pour Moulinex 5004. Surtout le programme pour le test. recettes très intéressantes

Veuillez expliquer s'il est possible d'utiliser des recettes de Panasonic 255 pour Moulinex 5004. Surtout le programme pour le test. recettes très intéressantes

la différence ne peut être que lors de la préparation d'une pâte raide (nouilles, boulettes). Bien que votre four puisse également pétrir. Je ne connais tout simplement pas le pouvoir. Et le reste des recettes de pâte peut être utilisé. En effet, dans cette version du HP, le type de robot culinaire est utilisé (fonction pétrissage de la pâte)

dans Panasonic power 503-550v. et en mulk 630v. il semble.

En principe, je suis sûr que la qualité du pain dépend de trois facteurs: la qualité des ingrédients, le rapport quantitatif entre eux et la précision du maintien du régime de température. Tout le reste est du mal. J'avais aussi le choix - soit Delonge, soit Panasonic 255, soit Moulinex 5004. A Moscou, toutes ces options sont disponibles, donc le choix était réel. Delongey écarta immédiatement, ne convenait pas à la taille. Toujours arrêté à la baguette Moulinex - Bunny, mon ancien compatriote, respect! Les rapports de pannes fréquentes ne m'ont pas arrêté non plus - c'est aussi chanceux que n'importe qui.Tout d'abord, j'ai aimé l'extension significative de la fonctionnalité grâce aux plateaux à baguettes, à deux pétrins assez puissants, ainsi qu'à un élément chauffant à deux niveaux, et le design a joué un rôle important. En même temps, j'ai acheté une balance réinitialisable et une tasse à tamis. J'achète de la farine n'importe où et de toute façon, seulement si elle dit blanc, cuisson. Le pain standard se révèle toujours parfait - l'essentiel est de maintenir précisément le rapport entre la farine et le liquide. Les baguettes se sont également avérées à peu près les mêmes que celles du lapin - je ne vois aucun intérêt à montrer des images. Ma précédente machine à pain LG avait une reproductibilité bien pire et le processus était d'une créativité inacceptable. Apparemment, deux éléments chauffants et une électronique plus avancée sont d'une importance significative. De plus, une puissance plus élevée que les autres vous permet de contrôler plus précisément le régime de température sans augmenter la consommation totale d'énergie. Il ne semblait pas très rationnel de faire les baguettes selon le programme, car beaucoup de bruit et de temps perdu pour 4 petits pains. À mon avis, il est préférable de préparer la pâte et de cuire les petits pains sur ces plaques à pâtisserie au besoin en mode cuisson. Inconvénients - un niveau de bruit élevé pendant le mélange, mais si la porte de la cuisine ne se réveille pas. Le transformateur du bloc d'alimentation sonne assez nettement, mais cela vous rappelle la nécessité de retirer le cordon. Le seau est difficile à retirer - il se lève par la poignée avec la machine à pain, il est préférable de d'abord le soulever légèrement avec une spatule en bois, sinon vous pourriez vous déformer par inadvertance autour de l'élément chauffant supérieur. Je n'aime pas que le lourd couvercle soit fixé par l'extrémité - le levier est trop grand, il vaut mieux ne pas le laisser pendre pour ne pas casser accidentellement les axes en plastique. J'aurais probablement rendu les parois du seau plus épaisses, pour que la couleur de la croûte soit plus uniforme. mais c'est du snobisme - cela n'affecte en rien la qualité. Pour résumer, cette machine à pain convient à la cuisson du pain pas pire que les autres, mais meilleure que d'autres pour la préparation de la pâte, ainsi qu'un mini-four opérationnel - de petites casseroles et des muffins sur des plaques de cuisson à baguette sont obtenus normalement.

[NÉOPHYTE]

Bonjour nouveau NÉOPHYTEboulanger
Félicitations pour votre achat réussi et votre délicieux pain.

S'il vous plaît ne le prenez pas pour une leçon, mais ne soyons pas si "impolis" à propos des fabricants de pain. Ici, les gens traitent leurs poêles très tendrement, donc quelqu'un peut être désagréable avec de telles épithètes à propos de leur HP.
En outre, on peut affirmer qu'il a une origine plus «divine» - un pourcentage plus élevé de pannes ou de conception

Bonne chance à toi !!

Merci, pour cela et un néophyte à apprendre, notamment en comportement sur le forum. Déjà corrigé.

Néophyte, félicitations pour votre achat.
Vous avez très bien prescrit tous les avantages de notre machine à pain, j'ajouterai juste que j'ai du pain sans balance (toujours uniquement "à l'oeil"), je pense que c'est aussi un avantage du four ...

Citation néophyte:Il ne semblait pas très rationnel de faire les baguettes selon le programme, car beaucoup de bruit et de temps perdu pour 4 petits pains. À mon avis, il est préférable de préparer la pâte et de cuire les petits pains sur ces plaques à pâtisserie au besoin en mode cuisson.
Néophyte, j'ai fait des baguettes en mode cuisson simple et elles n'ont pas fonctionné. Lors de la cuisson, les nuances sont immédiatement chauffées et si la pâte n'est pas préalablement laissée pour la levée pendant 30 minutes, le pain d'épice se révélera.
De plus, cette forme de petits pains, véritable baguette, est tout simplement charismatique.

Andrey, ma grande sympathie. C'est dommage avec le poêle. C'est vraiment triste sans elle.

et j'ai vraiment aimé faire des baguettes !!! Facile et simple ... je ne le roule même pas !!!

NEOFIT, OFF - et j'ai une sœur à Moscou! Quel genre de vent vous souffle?

Néophyte, bienvenue à bord! Je suis heureux qu'un nouvel allié de la boulangerie soit apparu sur le forum.

BARBARISKA
Jeune boulanger:
Néophyte, j'ai fait des baguettes en mode cuisson simple et elles n'ont pas fonctionné. Dans les produits de boulangerie, les nuances sont immédiatement chauffées et si la pâte n'est pas laissée à lever 30 minutes à l'avance, vous obtiendrez du pain d'épices.
De plus, cette forme de petits pains, véritable baguette, est tout simplement charismatique.
Je suis tout à fait d'accord, en particulier sur le charisme et la levée, mais à mon avis, ce serait beaucoup mieux si les programmes de fabrication de la pâte à baguette et leur cuisson étaient séparés. Maintenant, si vous pouviez prendre la pâte préparée pour une utilisation future et démarrer le programme de cuisson de la baguette à partir de zéro (43 min), à l'exclusion du cycle de préparation de la pâte, ce serait absolument génial. Et donc à partir du moment où la cérémonie commence et que les baguettes sont reçues, au moins 3,5 heures devraient s'écouler. La levée de la pâte finie, selon vos propres mots, ne prend que 30 minutes. J'ai un mode de fermentation accélérée (levée) de la pâte dans le four à micro-ondes Toshiba, je ne l'ai pas encore essayé - cela peut être optimal.

NEOFIT, OFF - et j'ai une sœur à Moscou! Quel genre de vent vous souffle?

En 96, il a déménagé à Moscou pour des raisons familiales

Néophyte, c'est clair ...
et hier, j'ai cuit des baguettes en mode "Just baking" pendant 40 minutes. et avant cela, ils sont restés dans le four éteint pendant 30 minutes ... tout s'est bien passé. Je posterai des photos de bvget sarrasin-blé dans le sujet Moulinex 5004

Néophyte, c'est clair ...
et hier, j'ai cuit des baguettes en mode "Just baking" pendant 40 minutes. et avant cela, ils sont restés dans le four éteint pendant 30 minutes ... tout s'est bien passé. Je posterai des photos de bvget sarrasin-blé dans le sujet Moulinex 5004

Probablement 40 minutes seront un peu trop, même si vous aimez peut-être une croûte bien cuite. En ce qui concerne les baguettes sarrasin-blé, je vous serais reconnaissant de bien vouloir vous indiquer le rapport entre les quantités de farine et s'il est nécessaire d'ajouter du gluten supplémentaire, ou est-ce suffisant dans la farine de sarrasin?

Je n'ai pas ajouté de gluten (je ne l'ai pas). la farine de sarrasin contenait un tiers de la recette de base, seulement 20 ml. versé plus d'eau ... c'est tout

Eh bien, je suis de retour dans les affaires!

J'ai apporté une machine à pain du centre de service ce soir, quelque chose n'allait pas avec la mécanique, ils l'ont démontée

Au fait, ils ont dit dans le centre de service, quand il a pris le poêle, ils avaient encore quelques Mulinex 5004 et attendaient des pièces de rechange. C'est déjà alarmant ...

Même le pain est cuit dans le centre de service! Dans le mien, on a été cuit pour tester le travail.

Il reste à vérifier personnellement le travail moi-même ... Je mets 750 grammes de pain blanc ordinaire le matin - voyons le résultat

Bunny, gluten est disponible au détail sur Krasnoarmeyskaya, (m. Leo Tolstoy) à 16g.