Panna cotta myrtille

Panna cotta myrtille

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème à boire 10%	2 l
Crème grasse 33-38%	0,5 l
Purée de myrtille	0,5 l
Vanille	1 dosette
Sucre (fructose)	goût
Liqueur d'orange	100 ml
Gélatine (~ 10 g pour chaque 0,5 l de liquide)	60 grammes

Méthode de cuisson

• Pour faciliter la préparation, vous aurez besoin de 2 contenants d'environ 2 litres - séparément pour la masse crémeuse et myrtille.
• Je n'indique pas spécifiquement la proportion de sucre dans le dessert, car c'est une question de goût individuel. Quelqu'un a besoin de 10 g de sucre par 0,5 litre et quelqu'un de 50 g. Essayez-le pendant la cuisson - c'est la meilleure option pour choisir votre propre dose. Je vais vous mettre en garde sur une chose: ne pas trop sucrer, car vous ne pouvez pas entendre le goût de la crème à la vanille délicate ou des myrtilles affinées avec de la liqueur derrière la douceur.
• Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et éplucher les graines noires avec la crosse d'un couteau.
• Chauffer 0,5 l de crème à boire jusqu'à ce qu'elle soit chaude avec des graines et une gousse de vanille vide. Ajouter la gélatine (si nécessaire, pré-trempée) et remuer jusqu'à dissolution complète. Filtrer le mélange fini afin que les grumeaux de gélatine non dissous ne tombent pas.
• Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
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• Myrtilles (décongelées ou dans leur jus), passer au tamis et réduire en purée. Incorporer la liqueur aux myrtilles.
• 
• Ajouter la moitié de la crème fouettée aux myrtilles et remuer.
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• Ajoutez encore 0,5 litre de crème à boire et de sucre au goût aux myrtilles.
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• Ajouter le sucre progressivement, en attendant la dissolution complète, afin de ne pas trop sucrer, le dessert ne doit pas être sucré. Ce sera notre blanc de myrtille.
• Mélangez le reste de la crème fouettée avec le reste de la crème à boire, adoucissez-la jusqu'à ce que vous la savouriez.
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• Dans nos deux mélanges - myrtille et crème - ajoutez 1/2 partie de crème avec de la gélatine et de la vanille en un mince filet, en remuant soigneusement et continuellement.
• Vous pouvez maintenant verser le mélange dans le moule.
• 
• Il est pratique de le faire en prenant nos contenants à deux mains et en les versant dans le moule simultanément ou un par un. Ensuite, utilisez une cuillère pour faire un zigzag en forme de Z pour un effet marbré.
• 
• Placer au froid pendant plusieurs heures pour durcir.
• Il n'est pas nécessaire d'avoir un couteau spécial pour obtenir une coupe décorative pour des portions individuelles.
• Vous pouvez faire des coupes ondulées plutôt que droites avec un couteau fin ordinaire.
• Ce sont la longueur et la largeur.
• 
• Et nous obtiendrons des bords bouclés sur chaque portion.
• Vous pouvez le servir avec une sauce sucrée ou seul.

Le plat est conçu pour

16 portions

[Cambre]

Cambre, dès le matin je veux tes panna cats

Que c'est délicieux! Qui l'aurait apporté le matin avec une tasse de café !!!

Merci les filles!
Je vais te préparer un café

[Natasha]

Natashacomme c'est beau et délicieux ...! Je sens que j'ai une grave pénurie de bleuets. Quelque chose que j'ai manqué cette année avec les volumes

Je vous remercie!
Et j'ai encore quelques bocaux d'un demi-litre dans mon propre jus.
Vous pouvez donc le préparer avec n'importe quelle purée de baies / fruits.

J'ai déjà trouvé un parfait aux petits fruits avec vous, mais j'ai peur de la meringue, je ne l'ai jamais fait. On dirait que le moment est venu

[Cambre]

Oh, Cambrechka, quelle beauté et quel délice !!! VOULOIR !!!

Alors Manna est venue pour un bonbon, je sais comment vous attirer!
Je vous autorise seulement à remplacer la gélatine par de la semoule (blague kerguda)

Je vous autorise seulement à remplacer la gélatine par de la semoule (blague kerguda)

Tada et uzho buit pas de gelée, mais de la semoule à la liqueur et aux baies

Tada et uzho buit pas de gelée, mais de la semoule à la liqueur et aux baies

ou manne cotta

ou manne cotta

Oui, en italien, cela semble plus harmonieux en quelque sorte

Comment pourrais-je vivre sans cela très cotta? Comment suis-je sans sucré veine savoureuse?

[Arochka]

Arochka, le parfait est mieux fait avec des baies fraîches.Et vous obtiendrez une meringue à cent pour cent, l'essentiel est de la sécher correctement.

Ara, tu es notre grenouille artisanale! Merci pour un délicieux délicieux! Maintenant, je vais cuisiner à nouveau après le travail le soir. Heureusement, pas pour longtemps.

Comment pourrais-je vivre sans cela très cotta? Comment suis-je sans sucré veine savoureuse?

Et vraiment ... je n'ai aucune idée
peut-être avez-vous eu un hoquet?
Manya, ils m'appellent une grenouille

Ara, tu es notre grenouille artisanale! Merci pour un délicieux délicieux! Maintenant, je vais cuisiner à nouveau après le travail le soir. Heureusement, pas pour longtemps.

Je ne suis pas une grenouille, je suis un caméléon
Sinon, pourquoi les nuits nous sont-elles données? .. enfin, sauf pour certaines choses ...

Ara, je fais le vôtre ici. Seulement, au lieu des myrtilles, j'ai des cerises. Que pensez-vous, versez du Cointreau ou de la liqueur de cerise (kirchen)?

Manya, ils m'appellent une grenouille Je ne suis pas une grenouille, je suis un caméléon

Vert, allons à Novosib pour une confrontation!

peut-être avez-vous eu un hoquet?

C'était, était ... de la faim .... ils m'ont manqué, pauvre garçon, la faim, ils ne m'ont pas donné de soupe, ils n'ont pas mangé l'agneau, ils n'ont pas apporté de verre ... et j'ai donc dormi affamé sur le matelas non rempli Chiki-puki, je suis à la maison!

Arochka, oui, je ne suis pas par méchanceté, mais par analphabétisme. Nous ici en Sibérie, grenouilles acrome, n'avons rien vu de plus vert. Nous avons des ours marchant dans les rues
Et, si vous venez à Novossib, alors - eh bien! Nous tutochki et mangeons et roulons sur notre chemin, sibérien. Avec un bain public, avec un trou de glace. Certes, le froid approche ici. Les caméléons seront très mauvais dans le froid. Toka, si de l'avion et dans la machine à écrire à la fois, enveloppé dans un manteau en peau de mouton, alors oui.
Je, ici déjà délicieux zababahala. Seulement avec des cerises. Je n’ai pas reçu de réponse, j’ai dû l’essayer moi-même, ce qu’il y avait de mieux: liqueur de kirchen ou Cointreau. Il s'est avéré plus doux et plus savoureux avec le kirshen. Demain, nous essaierons avec toute la famille. Et je suis tellement essayé et satisfait que je m'assois

Eh bien, asseyez-vous, ventre lisse, une fois que vous avez essayé

Nous ici en Sibérie, grenouilles acrome, n'avons rien vu de plus vert. Nous avons des ours marchant dans les rues

quoi, les ours sont verts aussi?

Green, allons à Novosib pour une confrontation!

précipiter, définitivement
attendons l'été en cours
sinon ils seront emmenés dans la forêt et s'y perdront, par hasard .. de là nous sommes avec les ours

Wow, yyy !!! Que c'est beau et marbré !!!