Petits pains au beurre selon le goût GOST de l'enfance

15 g de sel n'est pas une faute de frappe?

Dans 1 c. sel -10g. et la farine dans la recette est de 750 grammes .. Donc c'est normal .. Une cuillère à café et demie de sel pour cette quantité de farine.

Gawala, merci!
Je n'ai pas eu les bons petits pains pour 9 kopecks, j'ai de la farine très sèche, je raconte n'importe quelle recette en prenant en compte -20% de la quantité de farine. Et seulement de la levure sèche, vous ne pouvez pas en acheter d'autres. Donc, ça n'a pas fonctionné pour calculer correctement, ils ont mal monté, et à l'intérieur sont denses et lourds, ça a le goût de la pâte avec l'ajout de fromage cottage ... Je vais réessayer. Je veux vraiment des petits pains de mon enfance

[Tata]

Tataquand les parents ont essayé ces petits pains, il n'y avait pas de limite aux exclamations enthousiastes! Je suis rarement la recette exactement, généralement je fais mes propres modifications, mais tout ici correspond à la recette au gramme:

[Marina]

Marina, Je vous remercie. Je suis heureux que vous et votre famille ayez aimé la recette.

Merci pour la recette! Je l'ai fait cuire aujourd'hui. Pour 9 kopecks, je ne me souviens pas d'eux, dans l'enfance, nous avons en quelque sorte acheté plus de biscuits pour 12))) mais pour 6 roubles à 18 dans la pause entre les paires - oui.
Ils se sont avérés mous, mous et cuits très rapidement. J'ai chargé la minuterie pendant 20 minutes, et après 10, ils ont commencé à rougir. Cuit à 190 degrés.
J'ai vu ici et d'autres sujets avec cette recette, mais ici la description m'a paru la plus claire. Je l'ai fait avec de la pâte, pour la première fois, et je ne sais même pas si je l'ai eue ou non. À en juger par les petits pains - il s'est avéré
Maintenant mes enfants vont les essayer))) merci encore)))

[Oksanna]

Oksanna, pour la santé. Faites plaisir à vous et à vos proches avec de délicieux petits pains.

[Tata]

Tata,

Merci beaucoup pour cette recette excellente et pas compliquée. Tous les ingrédients sont calculés avec précision pour faire un pain parfait! Il y avait 16 pièces. Et dans une fête, et dans le monde!

[Olga]

Olga, de rien

[Tata]

Tata, intéressé par la recette. Et combien de temps faut-il entre le pétrissage et l'obtention des petits pains finis?

[Albina]

Albina, la recette indique une durée approximative de 3-3,5 heures. Tout dépend de l'endroit où vous pétrissez et posez la pâte.

Je viens de réaliser que c'est une heure très approximative

Merci ÉNORME pour les délicieux rouleaux !!!! La famille est ravie: le mari n'est pas fan de la pâtisserie, mais il l'a également mangé par les deux joues, puis a dit - plus de pâtisseries. Le fils de 2 ans a seulement demandé "hêtre, hêtre!" Luxuriant, riche, savoureux - mmmm! J'annonce la recette parmi mes amis)))))

[Irina]

Irina, Je suis heureux que les rouleaux soient arrivés à la table. Faites cuire pour la santé et faites plaisir à vos proches

[Tata]

Tata, merci pour la recette! Délicieux! La prochaine fois, vous devrez faire une double portion.
Je voulais clarifier, avant de former les petits pains, la pâte doit remonter une ou deux fois? J'ai pétri avec mes mains, 1 lever, puis mouler, plus lever et cuire. Le résultat était bon, mais du coup ça pourrait être encore mieux.

Ajouté le vendredi 11 mars 2016 00:22

Et pourtant, dans la vidéo sur la formation des petits pains, la pâte est différente, non? J'en avais un liquide, donc ça ne marcherait pas.

[Réinitialiser]

Réinitialiser, la pâte n'est pas du tout liquide, les petits pains sont obtenus exactement comme sur la photo, j'ai déjà cuit 7 fois, et j'ai également fait les petits pains les plus fins à partir de cette pâte.
La pâte monte, puis la pâte finie, puis la levée des petits pains finis en forme

[Réinitialiser]

Réinitialiser, la pâte ne doit pas être liquide. J'ai malaxé en HP sans aucun problème. Mais tout fonctionne bien à la main. Pâte, lever, pétrir, lever, façonner, lever, cuire. Tout devrait fonctionner. Bonne chance.

la pâte ne doit pas être liquide.

alors ma farine est si faible. J'essaierai d'en mettre plus.

J'ai, apparemment, une très mauvaise farine - "Dnipromlin", c'est surprenant, avant la guerre, elle était considérée comme la meilleure de notre pays.Mais ma pâte dans la machine à pain s'est également avérée très liquide (j'ai éteint le temps de cuisson en mode pâte -1,03 heures après une demi-heure et je l'ai reprogrammé, il s'est donc avéré également 1,5 heure.), J'ai dû ajouter de la farine et mélanger. Maintenant, ils prouvent. Je veux vraiment que ça marche.

Peut-être que tout est question de temps chaud et humide, la farine absorbe bien l'eau.

J'ai fait des petits pains aujourd'hui. Et je les ai pétris hier déjà pour la nuit et j'ai mis la pâte au congélateur. Et le matin, je l'ai décongelé et je l'ai fait. Goût de l'enfance, ma fille a dit que ma mère vendait. Merci pour ces délicieux souvenirs.