Pâté de foie aux champignons

Catégorie: Repas froids et collations
Pâté de foie aux champignons

Ingrédients

Foie de boeuf 500g
champignons sauvages bouillis (des champignons sont également possibles) 300g
beurre 200 g
oignon 2 pièces
carotte 2 pièces
sel goût
sucre goût
poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez le foie en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
  • 2. Faites bouillir les champignons pendant 40 minutes. Vous pouvez utiliser des champignons surgelés dégoûtants.
  • 3. Coupez l'oignon en dés, râpez grossièrement les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • 4. Passez le foie avec les oignons et les carottes et 100 g de beurre dans un hachoir à viande.
  • 5. Saler et poivrer la masse et la hacher à nouveau avec les courbures. Mélangez bien le tout et laissez refroidir sous la forme.


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