Crème de moka

Catégorie: Confiserie
Crème de moka

Ingrédients

150 ml d'eau
5 cuillères à café café instantané
10 g de gélatine
1 jaune d'oeuf
100 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe. crème
2 cuillères à soupe. l. noix concassé

Méthode de cuisson

  • Prenez de la gélatine et remplissez-la d'eau froide, et laissez infuser jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Après cela, vous pouvez le chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, l'essentiel est de ne pas le porter à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre granulé et le jaune d'oeuf à la gélatine chaude. Réfrigérer.
  • Versez de l'eau bouillante sur le café instantané et laissez reposer. Ensuite, ajoutez le marc de café à la masse totale avec de la gélatine et mélangez.
  • Prenez la crème et battez-la avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajoutez maintenant la crème au café à la crème fouettée. Ajoutez-y des noix hachées.
  • Versez la crème dans des moules et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Peut être écrasé dans des bols et saupoudré de noix hachées ou de pépites de chocolat sur le dessus.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

20 minutes.

Remarque

La recette est tirée du magazine Dobrye Soviets. Il s'avère un dessert très savoureux et délicat. Je m'écarte un peu de la recette et fais plus de noix et ajoute 200 g de crème (pour que le reste ne disparaisse pas, puisqu'il y a 200 g dans un sachet).

celfh
J'adore vraiment les desserts au café Et si joliment décorés ... mmmmm .....
Manne
Une recette très intéressante et magnifiquement conçue Et si vous cuisinez ce dessert sans jaune, cela fonctionnera-t-il?
Arka
Tatyanka, très belle! Les pétales sont-ils bruns à cause de l'épluchage du café? Ou est-ce fait spécialement?
AJlEHA
Délices et beauté
Je vous remercie)
Tatjanka
Citation: celfh

J'adore vraiment les desserts au café Et si joliment décorés ... mmmmm .....
celfh, essayé pour les membres du forum.
Citation: manne

Une recette très intéressante et magnifiquement conçue Et si vous cuisinez ce dessert sans jaune, cela fonctionnera-t-il?
manne, Je veux aussi essayer de faire sans jaune. Je pense que cela n'affectera pas beaucoup le goût.
Citation: Arka

Tatyanka, très belle! Les pétales sont-ils bruns à cause de l'épluchage du café? Ou est-ce fait spécialement?
Arka, pétales une fois obtenus, et quand non. Je ne peux pas dire exactement de quoi cela dépend.
Citation: AJlEHA

Délices et beauté
Je vous remercie)
AJlEHA, goûtez, mangez et dégustez!
Anna1957
Et combien de crème%? Je comprends que 33% n'est pas nécessaire en raison de la présence de gélatine? 22 est assez?
Tatjanka
Citation: Anna1957

Et combien de crème%? Je comprends que 33% n'est pas nécessaire en raison de la présence de gélatine? 22 est assez?
Anna, j'utilise Parmalat 23%.
Merri
Tatyanka, fille intelligente! Très agréable et probablement délicieux!
Tatjanka
Citation: Merri

Tatyanka, fille intelligente! Très agréable et probablement délicieux!
Merci, essayez-le et voyez par vous-même à quel point il est délicieux.
Torsion
Tatjanka, un très beau dessert, et sans doute délicieux!
Zhivchik
Tatjanka, le dessert est magnifique!
Et immédiatement des questions. Quelle gélatine prendre - régulière ou instantanée?
Est-ce possible sans noix? Sinon, il me semble que cela nuira au goût du café.
Tatjanka
Citation: Zhivchik

Tatjanka, le dessert est magnifique!
Et immédiatement des questions. Quelle gélatine prendre - régulière ou instantanée?
Est-ce possible sans noix? Sinon, il me semble que cela nuira au goût du café.
Je vous remercie! Je prends de la gélatine ordinaire, mais je pense que s'il y en a une instantanée, vous pouvez l'utiliser. Vous pouvez, bien sûr, sans noix, MAIS quand elle entre dans votre bouche, la crème se dissout rapidement et vous pouvez toujours mâcher des noix. Et n'hésitez pas, ils n'entraveront pas le goût du café! J'espère qu'il répond à vos attentes!
Maris
tatiyanka, délicieux dessert !!! La beauté!!! Fleur très délicate!
Zhivchik
Citation: Tatjanka

Je prends de la gélatine ordinaire, mais je pense que s'il y en a une instantanée, vous pouvez l'utiliser.

Merci d'avoir répondu! Sachez juste la quantité de gélatine instantanée à prendre.

Oh ... j'ai oublié de demander. De combien de matières grasses la crème a-t-elle besoin?
Tatjanka
Citation: Zhivchik

Merci d'avoir répondu! Sachez juste la quantité de gélatine instantanée à prendre.

Oh ... j'ai oublié de demander. De combien de matières grasses la crème a-t-elle besoin?
Zhivchik, Je pense que si vous avez utilisé une telle gélatine, alors vous pouvez estimer la quantité de liquide qu'elle peut épaissir ... Dans la recette, le% de crème n'est pas indiqué, mais je prends 23%. Mais si vous prenez moins de% de crème, je pense que vous pouvez ajouter un peu plus de gélatine. Pour s'assurer qu'il s'épaissit.
Zhivchik
Citation: Tatjanka

Zhivchik, Je pense que si vous avez utilisé un tel jaunissement, alors vous pouvez estimer la quantité de liquide qu'il peut épaissir ... Dans la recette, le% de crème n'est pas indiqué, mais je prends 23%. Mais si vous prenez moins de% de crème, je pense que vous pouvez ajouter un peu plus de gélatine. Pour s'assurer qu'il s'épaissit.

Qui sait ... cette gélatine (instantanée) est bizarre. Quand je prends 2 fois plus que d'habitude, cela s'avère très gélatineux. Peut-être que 1 à 5 fois plus devraient être prises.
Je ne l'aime pas trop. Et il n'y a pas d'habitude dans les magasins.
J'ai compris pour la crème - merci.
Scarlett
Citation: Zhivchik

Qui sait ... cette gélatine (instantanée) est bizarre. Quand je prends 2 fois plus que d'habitude, cela s'avère très gélatineux. Peut-être que 1 à 5 fois plus devraient être prises.
Je ne l'aime pas trop. Et il n'y a pas d'habitude dans les magasins.
J'ai compris pour la crème - merci.
Tanya, j'ai longtemps été déçue en un instant - nous avons Etkerovsky, regardez dans les supermarchés, très bien, et les Biélorusses portent les leurs - mais il arrive rarement!
Arka
Au détriment de l'instant biélorusse, je n'aurais pas chaud, il ne se dissout complètement que s'il est trempé comme d'habitude, sinon des grumeaux de gélatine restent
Scarlett
Citation: Arka

Au détriment de l'instant biélorusse, je n'aurais pas chaud, il ne se dissout complètement que s'il est trempé comme d'habitude, sinon des grumeaux de gélatine restent
Et je n'ai pas vu de biélorusse instantané - seulement ordinaire
Arka
Citation: Scarlett

Et je n'ai pas vu de biélorusse instantané - seulement ordinaire
Pas beaucoup perdu, un seul nom
Zhivchik
Citation: Scarlett

Tanya, j'ai longtemps été déçue en un instant - nous avons Etkerovsky, regardez dans les supermarchés, très bien, et les Biélorusses portent les leurs - mais il arrive rarement!

Donc je n'aime pas l'instant. Avec l'habitude, tout est clair. Pour autant de liquide, tant de gélatine (pré-tremper dans tous les cas). Et celui-ci ... combien il en faut, si la recette contient la recette habituelle, qui sait.
Anna1957
Citation: Tatjanka

Anna, j'utilise Parmalat 23%.

150 ml est la quantité totale d'eau pour la gélatine et le café? Combien de gélatine et combien de café?
Tatjanka
Citation: Anna1957

150 ml est la quantité totale d'eau pour la gélatine et le café? Combien de gélatine et combien de café?
Anna, mélangez 100 ml avec de la gélatine et 50 ml avec du café. Par exemple, je peux prendre plus de liquide pour augmenter la quantité de dessert. C'est juste que la consistance sera un peu plus fine à la fin.
Anna1957
Citation: Tatjanka

Anna, mélangez 100 ml avec de la gélatine et 50 ml avec du café. Par exemple, je peux prendre plus de liquide pour augmenter la quantité de dessert. C'est juste que la consistance sera un peu plus fine à la fin.

J'ai fait quelque chose comme ça. Cela s'est avéré délicieux, tout le monde a approuvé, mais il est sorti mal des moules en silicone.
Tatjanka
Citation: Anna1957

J'ai fait quelque chose comme ça. Cela s'est avéré délicieux, tout le monde a approuvé, mais il est sorti mal des moules en silicone.
Anna, je suis très contente que tu l'aies aimé. Mais c'est étrange pourquoi il est sorti mal des moules? Peut-être qu'il a mal gelé? La prochaine fois, essayez de maintenir le moule avec le dessert à température ambiante.
Vitalinka
Merci pour la recette! Nous l'avons aimé, tendre et savoureux!

Crème de moka

Tatjanka
Vitalinka, je suis très content que le dessert soit à votre goût! Rendez heureux vos proches plus souvent!
Manne
J'ai fait ce dessert sans jaune. Cela s'est avéré génial. J'ai commencé à expérimenter. J'ai le plus aimé les roses en chocolat et les roses au caramel.
Ici Crème de moka Crème de moka

Tatyanka, merci pour l'idée
Tatjanka
manne, content que tu aies aimé.:) Et comment tu veux essayer, en regardant tes fleurs ...
fronya40
Hou la la! quelle beauté! Je traîne vers les signets!
Orange
Probablement très savoureux, dites-moi est-il possible de faire une couche dans le gâteau avec une telle crème?
Zhivchik
Citation: orange

s'il vous plaît dites-moi est-il possible de faire une couche dans le gâteau avec une telle crème?

Bien sûr que vous pouvez. Ce sera délicieux.
Orange
Merci beaucoup pour la réponse que je vais essayer)
Tatjanka
Citation: orange

Probablement très savoureux, dites-moi est-il possible de faire une couche dans le gâteau avec une telle crème?
Orange, seulement ce n'est pas une crème, comme nous l'avons vu. C'est juste le nom du dessert, mais il se révèle comme de la gelée. Quant à l'utilisation d'une couche de gâteau, je ne peux pas dire que je ne suis pas cuisinier. : girl_red: Si vous essayez de partager le résultat. Bonne chance!
Orange
Je vais certainement partager je le ferai demain et me désinscrire, je suis aussi loin d'être un cuisinier essayer quelque chose de nouveau pour le faire peut fonctionner
Zhivchik
Citation: Tatjanka

Quant à l'utilisation d'une couche de gâteau, je ne peux pas dire que je ne suis pas cuisinier.

Tatjanka, vous pouvez, vous pouvez ... Si vous faites des gâteaux biscuits et versez cette crème sous forme de fente (comme du lait d'oiseau), alors le gâteau sera
tante Galya
Citation: Tatjanka


Crème de moka

Catégorie:
Confiserie
Crème de moka
Ingrédients
150 ml d'eau
5 cuillères à café café instantané
10 g de gélatine
1 jaune d'oeuf
100 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe. crème
2 cuillères à soupe. l. noix concassé
Méthode de cuisson
Prenez la gélatine et remplissez-la d'eau froide et laissez infuser jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Après cela, vous pouvez le chauffer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, l'essentiel est de ne pas le porter à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre granulé et le jaune d'oeuf à la gélatine chaude. Réfrigérer.

Versez de l'eau bouillante sur le café instantané et laissez reposer. Ensuite, ajoutez le marc de café à la masse totale avec de la gélatine et mélangez.

Prenez la crème et battez au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajoutez maintenant la crème au café à la crème fouettée. Ajoutez-y des noix hachées.

Versez la crème dans des moules et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Peut être écrasé dans des bols et saupoudré de noix hachées ou de pépites de chocolat sur le dessus.

Bon appétit!


Le plat est conçu pour

4 à 6 portions
Temps de préparation:

20 minutes.
Remarque

La recette est tirée du magazine Dobrye Soviets. Il s'avère un dessert très savoureux et tendre. Je m'écarte un peu de la recette et fais plus de noix et ajoute 200 g de crème (pour que le reste ne disparaisse pas, puisqu'il y a 200 g dans un sachet). : fleurs:

crème un pourcentage?
Tatjanka
Citation: tante Galya

crème un pourcentage?
Nous en avons discuté plus tôt, je prends 22%. C'est possible et plus, et si moins de%, alors un peu plus de gélatine est nécessaire pour le filet de sécurité.
Orange
Les filles sont pressées de partager leurs réalisations faites de cette crème, elle est tout simplement divine sur de la gelée, elle n'a pas l'air très bien, très luxuriante, juste aérée fond. MEGGLE 25% FAT n'est qu'une bombe
J'ai fait une couche dans le gâteau avec cette crème, je pense que ce sera très savoureux sur le gâteau je vais me désinscrire demain car je vais le manger demain.
Orange
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.
Zhivchik
Citation: tante Galya

crème un pourcentage?

tante Galya, si vous voulez demander, alors pas nécessaire citer complètement recette.

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