Jus de viorne

Jus de viorne

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Viburnum, baies rouge vif	500 grammes
Sucre	500 grammes

Méthode de cuisson

• Le plus difficile est de trouver les baies de viorne rouge vif. Mûrit en septembre-octobre. Peut être récupéré en décembre également, si votre véhicule peut traverser la neige. La baie n'est meilleure que du gel.) La baie d'hiver est bonne en ce qu'elle est libérée de l'excès d'humidité par le froid et que le jus est plus épais et plus saturé.
• Au 20ème siècle, il a été injustement oublié en raison de son goût amer méchant. Mais je sais qu'il pousse abondamment sur les rives des villages abandonnés.
• Les baies lavées sans feuilles et les débris 1: 1 avec du sucre sont chargées dans un "presse-agrumes" à feu doux. Le jus obtenu sans baies est mis en bouteille et en conserve.
• Ce jus épais concentré est utilisé comme sirop dans les plats à dessert, ou dilué au goût avec de l'eau (après ébullition, l'amertume disparaît et le goût se rapproche du miel).
• Je le recommande avec des crêpes et des glaces. Bon appétit!
• J'ai trouvé la recette ici: 🔗 dans les commentaires de anny_pooh

cuisine nationale

slave

Remarque

Puisque ce n'est pas le moment du viburnum, je vais faire et poster une photo plus tard

Kalina-rouge, super!
J'ai aussi un viburnum. Au moment où il mûrit, les oiseaux s'envolent ...
Il est très difficile de saisir le moment et de devancer les oiseaux (ils ont bien sûr aussi besoin de viburnum).
Ajoutez-le à vos favoris, merci.

Au 20ème siècle, il a été injustement oublié en raison de son goût amer méchant.

Ce goût amer disparaît après la congélation. C'est pourquoi la viorne était toujours récoltée après le gel.

filles, la viorne aide bien à l'hypertension artérielle et aux saignements utérins. seulement nous ne faisons pas cuire le jus, mais dans un presse-agrumes ou le pétrissons avec du sucre 1: 1,5 et le conservons au réfrigérateur

filles, la viorne aide bien à l'hypertension artérielle et aux saignements utérins. seulement nous ne faisons pas cuire le jus, mais dans un presse-agrumes ou le pétrissons avec du sucre 1: 1,5 et le conservons au réfrigérateur

Et je le broie au tamis et ajoute du sucre. Je le garde au réfrigérateur. Donc dans l'amertume et le bien.

Le jus de viorne m'a aidé avec une bronchite prolongée. Je l'ai essayé une seule fois et j'ai dormi paisiblement cette nuit-là.