Gâteau aux canneberges

[Pour les gâteaux au chocolat:]

Gâteau aux canneberges

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour les gâteaux au chocolat:
Masse de massepain	140 grammes
Jaunes d'œuf	6 pièces
Blancs d'oeufs	6 pièces
Sucre	230 grammes
Poudre de cacao	70 grammes
Pour la crème au beurre de mangue:
Crème	500 ml
Purée de mangues	200 grammes
Sucre en poudre	100g
Citron vert (jus et zeste)	1 pc
Rhum brun	25 ml
Gélatine	12 grammes
Sucre vanillé	1 sachet (8 g)
Pour verser du vin chaud:
Vin chaud	250 ml
Canneberges séchées	100g
Sucre	60 grammes
Gélatine	12 grammes
Sucre vanillé	1 sachet (8 g)
Badian	1 étoile
Cannelle	1 bâton

Méthode de cuisson

• 	Couper la masse de pâte d'amande en cubes et broyer avec les jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à fermeté. Mélanger avec du cacao avec la masse de jaune.
  	Mettre la masse dans une poche à douille et presser trois cercles d'un diamètre de 26 cm sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.Cuire chaque gâteau pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Laisser refroidir, retirer le papier sulfurisé.
  	Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et laissez-la gonfler. Mélangez la purée de fruits avec le sucre en poudre, le jus et le zeste de citron vert et le sucre vanillé. Pressez la gélatine et chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Incorporer 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre, puis ajouter le reste de la purée de pommes de terre et le rhum, mélanger. Fouettez la crème dans une mousse forte, incorporez à la crème.
  	Placez un gâteau dans un anneau à gâteau. Étalez-le avec 1/3 de la crème et recouvrez avec le deuxième gâteau. Répétez l'action. Étalez le reste de crème sur le gâteau supérieur. Réfrigérez le gâteau pendant 3 heures.
  	Pour verser le gâteau, trempez la gélatine dans de l'eau froide et laissez-la gonfler. Versez le vin chaud dans une petite casserole. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les épices et les canneberges et porter à ébullition. Pressez la gélatine et dissolvez-la dans un mélange chaud (non bouillant!). Retirez l'anis étoilé et le bâton de cannelle. Broyer le sirop avec les baies avec un mélangeur à immersion jusqu'à obtenir une consistance de purée, laisser refroidir. Versez le mélange sur le gâteau et laissez durcir.
  	Décorez comme vous le souhaitez. Par exemple, le chocolat et / ou les canneberges.

Le plat est conçu pour

16 portions

Temps de préparation:

3 heures 55 minutes

Remarque

La recette du magazine "Lisa. Bon appétit!" N ° 01/2012.

J'ai pris la masse de massepain toute faite, mais vous pouvez le faire vous-même. Par exemple, Beurre d'amande par natapit
Je n'ai pas utilisé de sac pour distribuer les gâteaux. J'ai juste marqué le diamètre sur du papier et l'ai aplati avec une cuillère. Le premier gâteau a été fait par une tunique dans une tunique le long du contour, puis il a fallu le couper un peu pour qu'il rentre dans le moule lors de l'assemblage. Pour les suivants, il s'est éloigné du contour de 5 mm. Ils se sont avérés légèrement plus petits que la forme, ce qui permettait juste à la crème de pénétrer le long des bords. Je n'ai pas utilisé d'anis étoilé pour le remplissage.

Séparément, je note que les gâteaux sont tellement savoureux. En ramassant le gâteau, j'ai vraiment regretté qu'il n'y ait presque pas de restes. J'ai sérieusement pensé à ne laisser que 2 gâteaux dans le gâteau

Bon appétit!

Anya, un morceau de gâteau très délicieux, et la composition elle-même est intéressante. Pris aux signets

Anya, un morceau de gâteau très délicieux, et la composition elle-même est intéressante. Pris aux signets

Moi aussi!

[Léna, Ilona,]

Léna, Ilona, certainement essayer. Je suis sûr que vous l'aimerez

gâteau cool!

p. de. Anya, ça ne me dérange pas, je viens de: ceci: pour!

[Anka_DL]

Anka_DL , gâteau très intéressant, à mon goût, composition exquise!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, heureux que vous aimiez la recette!

Accidentellement sur cette recette. Mais comme on dit, il n'y a pas d'accidents. J'ai beaucoup aimé la recette! De plus, il y a une klyukovka.
Anya, j'ai une question sur la mangue. En avez-vous fait de la purée de pommes de terre vous-même ou avez-vous acheté des pommes de terre toutes faites? Et quel genre de mangue doit-il goûter?
Depuis que j'ai acheté une mangue en hiver, je voulais aussi faire un gâteau avec lui.Je l'ai essayé, mais le goût est si horrible que je ne sais même pas à quoi comparer. Je n'ai jamais goûté de mangue auparavant. Aimez ce 2 pièces. les mangues ont volé dans la poubelle.

[Zoya,]

Zoya, merci pour votre attention sur la recette.
J'ai acheté la mangue dans le magasin. Un seul suffit pour la purée de pommes de terre, et il en reste encore un peu. Quant au goût ... C'est difficile à dire, je ne peux pas décrire exactement. Mais j'aime. Peut-être avez-vous juste un mauvais fruit? Qu'en est-il du goût de la mangue dans d'autres produits? Yaourt? Crème glacée? Une purée de pommes de terre prête?
Et quant au gâteau lui-même, ce n'est même pas la canneberge qui compte. Des gâteaux géniaux. Vous pouvez les mâcher vous-même. Trempé dans la crème est également cool. Mais autant que je me souvienne, la mangue n'y était pas vraiment ressentie. Par conséquent, je pense que vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre (par exemple, une banane ou une pêche), ou même simplement le faire avec de la crème sure.
En ce qui concerne la garniture, les auteurs de la recette ont très probablement voulu donner au gâteau une touche intéressante avec son aide. Oui, cela s'est avéré intéressant. Mais le gâteau est si tendre qu'il (la garniture) m'a gêné et je l'ai enlevé de mes morceaux. Mais son mari l'aimait beaucoup.

Peut-être avez-vous juste un mauvais fruit? Qu'en est-il du goût de la mangue dans d'autres produits? Yaourt? Crème glacée? Une purée de pommes de terre prête?

En ce qui concerne la garniture, les auteurs de la recette ont très probablement voulu donner au gâteau une touche intéressante avec son aide. Oui, cela s'est avéré intéressant. Mais le gâteau est si tendre qu'il (la garniture) m'a gêné et je l'ai enlevé de mes morceaux. Mais son mari l'aimait beaucoup.

Peut-être que le malheureux a été attrapé. Et depuis que je l'ai essayé pour la première fois, je n'arrive pas à comprendre. En tant que remplissage - je l'aime, j'aime même le jus lui-même dans les sacs. Que signifie purée prête à l'emploi? Comment est-il vendu et à quoi ressemble-t-il?
Et le gâteau lui-même est très sucré ou pas très sucré. C'est juste que je ne veux pas vraiment de bonbons ces derniers temps, mais je veux toujours quelque chose pour le thé. Et la canneberge, ça donne de l'acidité? Cela m'a attiré. Et mon fils adore les gâteaux au chocolat.

Non, le jus a un goût complètement différent, rien à voir avec le fruit. Il en va de même pour le jus de pêche et la pêche elle-même. Les pêches sont délicieuses, et le jus ne l'est pas ... La même chose est dans le yaourt, il n'y a que la mangue ... en général, et ça ne se fait pas sentir. La mangue est un fruit savoureux. Le goût est assez doux et en même temps stable, fort. Lorsque vous coupez parfumé!

Et mon goût était même acidulé, un arôme spécifique.

L'arôme est spécifique, oui! Le fruit est juteux! un peu quelque part au loin, il y a une note citron-fraise, mais pas plus qu'une note. Je ne sais pas comment le comparer? Est-ce avec une mangue ?! Mon plus jeune n'aime pas la mangue fraîche, mais ça va avec le yaourt!

Accidentellement sur cette recette. Mais comme on dit, il n'y a pas d'accidents. J'ai beaucoup aimé la recette! De plus, il y a une klyukovka.
Anya, j'ai une question sur la mangue. En avez-vous fait vous-même de la purée de pommes de terre ou en avez-vous acheté une? Et quel genre de mangue doit-il goûter?
Depuis que j'ai acheté une mangue en hiver, je voulais aussi faire un gâteau avec lui. Je l'ai essayé, mais le goût est si horrible que je ne sais même pas à quoi comparer. Je n'ai jamais goûté de mangue auparavant. Aimez ce 2 pièces. les mangues ont volé dans la poubelle.

Les mangues ne sont délicieuses qu'en Asie du Sud-Est. Et avec nous, peu importe le prix que vous achetez, c'est comme si vous mâchiez un arbre de Noël. Et dans les conserves, il n'est pas comestible.

Les mangues ne sont délicieuses qu'en Asie du Sud-Est. Et avec nous, peu importe combien vous achetez, c'est comme si vous mâchiez un arbre de Noël. Et dans les conserves, il n'est pas comestible.

Je n'ose pas être d'accord. J'ai essayé les mangues chez nous et à Tae. Il y a sans aucun doute une différence, mais pas plus que les autres fruits ne diffèrent (le même ananas, par exemple). Et ce à quoi je n'associe certainement pas notre mangue, c'est l'arbre. Goût moins intense, moins d'arôme. Mais c'est une mangue. Et c'est délicieux.

Je n'ose pas être d'accord. J'ai essayé les mangues chez nous et à Tae. Il y a sans aucun doute une différence, mais pas plus que les autres fruits ne diffèrent (le même ananas, par exemple). Et ce à quoi je n'associe certainement pas notre mangue, c'est l'arbre. Goût moins intense, moins d'arôme. Mais c'est une mangue. Et c'est délicieux.

Les ananas sont mûrs là-bas, mais pas ici, alors ils pincent la langue.Et les mangues là-bas ont même une variété différente - elles sont en forme de S et jaunes (il y en a des vertes, mais des sucrées), tandis que les nôtres sont rondes, vertes avec un baril rouge. Peut-être qu'il y en a d'autres en Ukraine. Mangez-y - et le jus coule de vos mains. Et le nôtre peut être rongé. Bien que ce soit mon impression d'il y a 5 ans. Depuis que j'ai commencé à aller à Tai chaque année, je ne mange que ces fruits là-bas.

Les mangues ne sont délicieuses qu'en Asie du Sud-Est. Et avec nous, peu importe combien vous achetez, c'est comme si vous mâchiez un arbre de Noël. Et dans les conserves, il n'est pas comestible.

Wo, c'est une comparaison précise des fruits que j'ai goûtés. Peut-être que la mangue est délicieuse, mais je suis tombée sur un tel goût, mais je n'ai rien trouvé pour le comparer. La mangue était en effet verdâtre-jaunâtre avec un tonneau rouge, le jus coulait sur les mains, mais c'était très fibreux, dur, acidulé et très semblable en odeur à l'épinette. Puis tout le réfrigérateur me sentait mauvais, je ne pouvais pas me débarrasser de cette odeur.
Alors, comment choisir le bon fruit? Je veux vraiment un soufflé à la mangue.

Ce n'est peut-être pas votre fruit?

Ce n'est peut-être pas votre fruit?

Pourquoi pas le mien tout de suite? J'aime beaucoup le jus de mangue! Peut-être avez-vous choisi le mauvais fruit? Après tout, je n'achète pas non plus d'ananas frais, j'ai peur de tomber sur un ananas non mûr. Et je mange des conserves au complet.

Eh bien, vous n'aimez même pas l'odeur, car vous la sortez du réfrigérateur depuis longtemps. Donc je pensais ...

Eh bien, vous n'aimez même pas l'odeur, car vous la sortez du réfrigérateur depuis longtemps. Donc je pensais ...

Je propose de passer à -vous!
Peut-être que j'ai de la mangue verte et mauvaise?

Non, bon, vert, pas mûr en attendant, c'est dur et pas juteux, mais vous aviez des fruits juteux.

Non, bon, vert, pas mûr en attendant, c'est dur et pas juteux, mais vous aviez des fruits juteux.

mais c'était très dur, j'ai été torturé pour le ronger

Non, cela signifie pas encore mature. Réessayer. Il était une fois ce n'est pas nécessaire.

Je ne déteste ni la cannelle, ni les canneberges, ni le vin chaud, et encore plus le chocolat!

et je t'aime