Salade de betteraves

Catégorie: Blancs

Ingrédients

betteraves 500g.
carottes 1kg.
oignon 1kg.
tomates 3kg.
sucre 200g.
sel 2 c. l.
poivron 5-6 pcs.
poivre noir (pois) 15pcs.
gousses d'huile. 0,5l.
"Sauce Krasnodar" 0,5l.

Méthode de cuisson

Versez l'huile dans un bol (j'ai un grand bol pour les salades) et portez à ébullition. Frotter les betteraves sur une râpe grossière et les mettre dans de l'huile bouillante (cuire 10 minutes)
Râpez les carottes, les oignons. hacher en cubes, couper les tomates en tranches, couper le poivron en demi-anneaux et ajouter le tout aux betteraves et cuire 1 heure à feu doux. Ensuite, mettez dans des bocaux, roulez et enveloppez jusqu'à refroidissement.

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