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Gâteaux de Pâques et autres recettes de Pâques
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Pain de viande "Stefania"

Pain de viande "Stefania"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

Viande hachée
(boeuf, boeuf + porc
l'essentiel n'est pas audacieux)		 500 grammes
Oeufs bouillis
(selon la taille)		 4 à 5 pièces
poivron rouge
(1/2 rouge et 1/2 vert
ou jaune,
juste le rouge a l'air plus amusant)		 1 PC.
Un œuf cru 1 PC.
Sel poivre goût
Crème sure ou mayonnaise (pour enrobage) 1 cuillère à soupe. l.
Petit oignon 1 PC.
Ail 1-2 clous de girofle

Méthode de cuisson

  • 1. Préparez la viande hachée avec l'ajout d'oignons et d'ail (la viande hachée doit être "lisse", je la passe 2 fois dans un hachoir à viande), ajoutez-y du sel, du poivre et un œuf cru.
  • 2. Hachez grossièrement ou coupez les œufs en dés, ajoutez-y des poivrons en dés, ajoutez un peu de sel - la garniture est prête.
  • 3. Pliez le papier d'aluminium en 2-3 couches, placez la viande hachée sous la forme d'un rectangle sur le papier d'aluminium, lissez-le à une épaisseur de 2-3 cm, placez la garniture au milieu avec une saucisse. Doucement, à l'aide de papier d'aluminium, joignez les bords de la viande hachée pour faire un grand "zrazin" long en forme de saucisse. Rejoignez les bords de la feuille, soigneusement, couture sur le dessus.
  • 4. Le rouleau résultant pendant 30 minutes. dans un four préchauffé, après 30 minutes, ouvrez le papier d'aluminium pour qu'il se révèle être un "auge" et enduisez le dessus du rouleau de crème sure ou de mayonnaise. Et retournez au four pendant 10-15 minutes pour que le dessus devienne brun et que le bouillon résultant s'évapore un peu.
  • 5. Manger froid, coupé comme une saucisse, en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Remarque

Plus tôt (il y a 25 ans) je l'ai acheté tout le temps dans la cuisine de Prague. Ensuite, j'ai appris à le faire moi-même, car la recette est la plus simple.

Savoureux, beau (à cause du remplissage coloré), rapide et pas gênant.

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Merri
Quel rouleau festif sans attention! Et j'ai bientôt des vacances à la maison, je fais un menu. Peut-être que je vais le cuisiner! Merci beaucoup! La recette de la cuisine de "Prague" en vaut la peine!
 

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