Binatone BM-2169. Pain espagnol dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Binatone BM-2169. Pain espagnol dans une machine à pain

Ingrédients

Levure Saf-Moment 2 cuillères à café
farine de seigle pelée 80 grammes
farine de seigle épépinée 50 grammes
farine de blé de première qualité 125 grammes
malt de seigle 1 cuillère à soupe. l.
mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
coriandre moulue 0,5 cuillère à soupe l.
sel 0,5 cuillère à café
huile de tournesol non raffinée 0,5 cuillère à soupe l.
huile de moutarde 0,5 cuillère à soupe l.
l'eau 170 ml

Méthode de cuisson

  • Le nombre d'ingrédients est indiqué pour un seau. Envoyé à la machine à pain en commençant par du liquide. Je n'ai pas brassé de malt.
  • Programme pâte (pétrissage 1) - désactivé. Ensuite, le programme français (pétrissage 1, hauteur 1) - désactivé et laissé au repos jusqu'à ce que la pâte augmente de 1,5 à 2 fois. Puis faites cuire au four.
  • Binatone BM-2169. Pain espagnol dans une machine à pain
  • La recette a été prise dans les espaces ouverts de la neta. L'auteur est Bully.
  • Binatone BM-2169. Pain espagnol dans une machine à pain

Le plat est conçu pour

Pain prêt 430 gr.

Merri
Du beau pain! Tamara, combien de temps a duré tout le processus?
PalmP
Merci Irina! Comptons: pétrissage de la pâte 1 - 10 minutes, pétrissage français 1 - 18 minutes, croissance 1 - 40 minutes, puis il a été laissé reposer pendant environ 90 minutes et cuisson pendant 1 heure. Total: 3 heures 38 minutes. Quelque chose comme ça.

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