Ailes de poulet dans un fumoir

Ailes de poulet dans un fumoir

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Ailes de poulet	6 pièces
L'eau	Verre
Sel	Cuillère à thé
Piment amer et piment de la Jamaïque	5-7 petits pois
Feuille de laurier	2 pièces
Ail	2 clous de girofle
Le vinaigre	2-3 st. cuillères

Méthode de cuisson

• Nous prenons des ailes de poulet, trempons dans la marinade. Nous préparons la marinade à votre guise. Sur un verre d'eau, éclaboussé un peu de vinaigre, quelques feuilles de lavrushka, des pois amers, un petit pois sucré, 5-7 pois chacun, une pincée de sel. Un couple de gousses d'ail, hacher. Pendant 3-4 heures, les ailes sont dans la marinade, mais si vous ne vous précipitez pas, il est préférable de tenir au moins la nuit. Mieux trempé.
• Nous achetons un fumoir dans le magasin. Et nous nous approvisionnons en sciure de bois. Je l'ai raboté avec un avion électrique. Pour le poulet, la cerise est meilleure, elle est aigre, pour le poisson - abricot, poire, pomme. Nous mettons le fumoir sur deux brûleurs, à feu doux pendant 30 minutes. Nous enlevons et mangeons. Exceptionnellement juteux et savoureux, et pas comme dans le magasin))) Pour l'expérience, ils ont mis quelques morceaux de filet de poulet, c'était très bien cuit, mais un peu sec. Informations supplémentaires pour les propriétaires de fumoirs faits maison: le maquereau râpé aux épices est cuit pendant 20-25 minutes, selon la taille du poisson.
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• Pendant que je le retirais du poêle et que je mettais le couvercle dans l'évier, deux morceaux ont disparu quelque part ... On dirait qu'ils ont arraché ceux de la maison alors qu'ils étaient encore chauds)))
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• bon appétit

Le plat est conçu pour

6 pièces

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

Maison mini-fumoir

[Furzikov]

Informations supplémentaires pour les propriétaires de fumoirs faits maison: le maquereau râpé aux épices prend 20-25 minutes

Pas pour tous les propriétaires, Furzikov ... Dans le mien, le maquereau est fumé pendant 10 à 15 minutes.

Une recette très alléchante! Seulement vous avez parlé du vinaigre dans la description, mais ce n'est pas dans la liste des produits.
Et je n'ai pas compris - est-il possible de cuisiner à la maison, au gaz, sur des brûleurs?
Je n’ai pas vu de tels fumeurs ici, mais sont-ils souvent vendus ici en Ukraine? Juste un fils est maintenant à Odessa, je lui ordonnerais. J'aime beaucoup le poisson fumé!

[Ira]

Ira, choisissez: 🔗
Furzikov, mais qu'en est-il de la fumée?

[Furzikov]

Pas pour tous les propriétaires, Furzikov ... Dans le mien, le maquereau est fumé pendant 10 à 15 minutes.

Probablement mon maquereau ne voulait pas vraiment fumer

Une recette très alléchante! Seulement vous avez parlé du vinaigre dans la description, mais ce n'est pas dans la liste des produits.
Et je n'ai pas compris - est-il possible de cuisiner à la maison, au gaz, sur des brûleurs?
Je n'ai pas vu de tels fumeurs ici, mais sont-ils souvent vendus ici en Ukraine? Juste un fils est maintenant à Odessa, je lui ordonnerais. J'aime beaucoup le poisson fumé!

Le nom du fabricant "Voyager" pour 2 brûleurs, je pense que vous avez un choix plus large que le nôtre. J'ai commandé via une boutique en ligne à Kiev, livraison-1 jour. La qualité est correcte. J'ai oublié de mentionner le vinaigre, je vais le réparer maintenant, merci.

Probablement mon maquereau ne voulait pas vraiment fumer

Non, l'essentiel est dans la construction des fumoirs, ils ont un principe de fonctionnement différent.

[dopleta]

dopleta , non, vous ne vous ennuierez pas! Ce n'est qu'avec un coupe-nouilles que je me suis calmé, et vous voilà! Fumoir fait maison!
Gauche à vouloir)))))

[Ira]

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Furzikov, mais qu'en est-il de la fumée?

Si vous allumez le capot, il ne se sent pratiquement pas, puis il a été éteint, mais il y a une légère odeur, mais il n'y a pas de fumée en tant que telle. Disons que si nous faisons frire du poisson, alors il y a beaucoup plus d'odeurs

[dopleta]

dopleta , non, vous ne vous ennuierez pas! Ce n'est qu'avec un coupe-nouilles que je me suis calmé, et vous voilà! Fumoir fait maison!
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Ira, tu veux le mien tout de suite. Ceci, à mon avis, (vous rappelez-vous comment Lefty?) N'est "pas un excellent exemple"

D'accord, je veux le vôtre)))) Et je veux un appartement en même temps, ou mieux - ma propre maison, de sorte que le premier étage soit - une cuisine))))
Seulement j'étais confus: qu'est-ce que je veux?

D'accord, je veux le vôtre))))
Seulement j'étais confus: qu'est-ce que je veux?

Qu'es-tu? Vous ne vous êtes pas inscrit à queue ? Allez lire depuis le début.

[Ira]

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Regardé le site .... Qu'est-ce que c'est pour vos prix ??
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Lorsque vous achetez un fumoir en vue de l'utiliser non seulement à l'extérieur, mais également dans la cuisine à la maison, vous devez faire attention à deux choses:
1. La présence d'un joint étanche à l'eau - une sorte de rainure sur tout le périmètre du bord supérieur du fumoir, où le couvercle est inséré avec ses bords pliés vers le bas. Après avoir installé le couvercle, de l'eau ordinaire est versée dans cette rainure. Il empêche la fumée de la sciure couvante de pénétrer dans la zone environnante. Pour éliminer la fumée de ce type de fumoir, leurs couvercles ont un tuyau soudé sur lequel est placée une extrémité d'un tuyau suffisamment résistant à la chaleur. Son autre extrémité est conduite à l'extérieur de la cuisine, à l'air frais. Dans ce cas, l'odeur de fumée ne sera pas du tout ressentie dans la cuisine et, au fil du temps, le revêtement résineux caractéristique difficile à enlever et très nocif ne se déposera pas sur le plafond, les murs, les stores et autres surfaces, dont l'odeur imprégnera toute la cuisine au fil du temps.
2. Le fumoir doit être choisi avec des murs d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur, afin qu'ils ne soient pas "menés", c'est-à-dire qu'ils ne se déforment pas lorsqu'ils sont chauffés à la fois sur 2 brûleurs d'une cuisinière à gaz ou électrique et sur les charbons d'un feu.
Étant donné que j'utilise moi-même un tel appareil depuis longtemps, je dois prévenir ceux qui veulent déguster des viandes fumées maison, et non pas empoisonner avec de la fumée liquide: vous devrez payer pour toutes les joies et plaisirs! Laver l'intérieur du fumoir après une séance de cuisine n'est pas très facile et plutôt triste.
L'appareil à haute pression Karcher peut aider dans ce domaine.
En même temps, il sera possible de laver la voiture avec les rails.

Et notre détergent San Wedge s'appelle, il lave très bien) Pouvez-vous imaginer carcher dans la cuisine? Personnellement, je ne le fais pas))

Regardé le site .... Qu'est-ce que c'est pour vos prix ??

Les prix sont absolument adéquats et correspondent aux capacités de l'appareil. Savez-vous combien coûte un autocuiseur électrique? Et ici, pour presque le même prix, il y a un autocuiseur unique et un fumoir qui fonctionne beaucoup plus vite que d'habitude et sans fumée.

Je ne discute pas. Je suppose que le téléphone doit sonner, la calculatrice doit être comptée, l'autocuiseur doit être cuit et le fumoir doit fumer. Comme on dit, vole séparément et côtelettes séparément. De plus, avec la vie active de notre famille, et les voyages en plein air avec un autocuiseur électrique de nuit et un fumoir dans un verre ne nous conviennent pas. Mais les prix des fumoirs sont élevés. Ce n'est pas un reproche, mais mon avis. Mon fumoir m'a coûté 50 $ et la qualité est correcte. Vous pouvez mettre du gaz, vous pouvez fumer dans la nature, verser du liquide dans les brûleurs pour allumer du charbon de bois ou de l'alcool sec.

Bien sûr, c'est une autre affaire. Pour les chalets d'été et les voyages, nous en avons également un similaire pour le vôtre. Mais dans un appartement, il est beaucoup plus pratique d'utiliser un appartement rapide et sans fumée.

Oooh! Combien de choses intéressantes, il s'avère! On dirait que je veux tout!
Mon fils a décidé de rentrer demain à la maison depuis Odessa, ce qui signifie que sur la table, sur deux brûleurs, je survole. Le reste doit être compris.
"J'y penserai demain!" (DE)

Je vais difficilement le faire dans la cuisine, mais sur la loggia, c'est possible ... Il n'y a pas de chalet d'été, mais je veux de la viande fumée. Les voisins vont interrompre, s'ils reniflent une délicieuse brume pendant dix minutes - ils m'empoisonnent toujours avec la mauvaise)))) Mais même sous le capot, je pense, ce n'est pas critique de le mettre.
Bien que Doblet offre quelque chose ... Eh bien, c'est un appareil spatial!
Pensez, pensez ... Le matin du soir est plus sage
Merci tout le monde!

Tout à fait d'accord! Certes, il y a eu un cas où ma femme et moi sommes allés en mer avec une centrale électrique portable, un four à micro-ondes, une bouilloire électrique et d'autres choses pratiques)))))) Toute la plage était dans un crapaud)))))))))

Je comprends parfaitement la plage, car nous prenons également une machine à pain et un multicuiseur avec nous sur le bateau - tous les plaisanciers rattrapent les odeurs de zombies.

Ailes très savoureuses et appétissantes. J'ai aussi acheté un tel fumoir pour moi-même. Au début, j'ai pensé à Anuku, mais le crapaud l'a écrasé et c'est seulement avant-hier que j'ai acheté Voyager. Votre message et votre vidéo sur YouTube m'ont aidé dans ce choix. J'ai déjà amassé une souche, du gomilki et du maquereau. C'est génial!!! Le fumeur est très sain Pas de fumée, l'odeur dans la cuisine est à peine perceptible. Et surtout, tout est naturel!

[Gallla]

Gallla ! Fumeur cool! Félicitations pour votre achat, je souhaite moi-même aussi acheter un fumeur depuis longtemps! Une question - l'épaisseur du métal? At-il le fameux 2 mm?