Pain de blé et de seigle au miel (machine à pain Panasoniс 2500)

Pain de blé et de seigle au miel (machine à pain Panasoniс 2500)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	350 grammes
la farine de seigle	150 grammes
L'eau	320 ml
Millepertuis (Nordik)	1 sachet de 35 g
Mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1,5 cuillère à café
Levure sèche	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Tous les ingrédients sont à température ambiante.
• 1. Pétrissez la pâte en mode 17 (boulettes) pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'un pain lisse mais légèrement étalé se forme, rappelez-vous que la farine de seigle est grossière et qu'il faut plus de temps pour absorber l'humidité. On sort la spatule (c'est possible avec), on laisse la pâte reposer dans un four fermé.
• 2. Après environ 30 minutes, lorsque la pâte commence à gonfler (elle augmentera d'environ 1,5 fois), abaissez-la doucement avec les mains mouillées et laissez-la à nouveau.
• 3. Dans une heure, voire plus: concentrez-vous sur la taille, la pâte doit être 2 à 2,5 fois plus grosse que le kolobok, allumez la cuisson (mode 11) pendant une heure et demie!
• 4. Laissez le poêle fonctionner en silence pendant 70 à 80 minutes. Comme nous n'avons ni fenêtre, ni orientation sur le poids de la cuisson et sa croûte, vous devrez le faire vous-même - en regardant sous le couvercle, mais n'aggravez pas ce problème: 1 à 2 fois suffira en 10 à 15 minutes pour comprendre ce dont vous avez besoin ...
• 5. Éteignez lorsque vous êtes prêt.

Le plat est conçu pour

environ 800 g

Temps de préparation:

230 minutes

Programme de cuisson:

17 boulettes - 11 pâtisseries

cuisine nationale

russe

Remarque

J'ai cuit du pain pendant 125 minutes.
Il convient très bien aux amateurs de saveurs de miel, le reste peut être conseillé de réduire-remplacer le miel (ou une partie de celui-ci) par du sucre.

[Harirama]

Harirama, et avec le premier pain sur le forum

Nous attendons du nouveau pain!

Je vous remercie! Je suis très curieux de tout ce qui est nouveau, inconnu, à la recherche de mon chéri. En ce moment, la pâte mûrit, je vais donc partager ce que j'obtiens.

Harirama, bonjour! J'ai eu x \ n Moulinex pendant quatre ans. Et l'autre jour, ils ont apporté un Panasonic 2500. Bien sûr, il diffère de Muli ... J'essaye de m'y adapter ... Je veux vous demander: pouvez-vous mettre du malt au lieu du moût? Et quel genre de moût est-ce? 9 eh bien, je ne l'ai jamais vu)

Harirama, bonjour! J'ai eu x \ n Moulinex pendant quatre ans. Et l'autre jour, ils ont apporté un Panasonic 2500. Bien sûr, il diffère de Muli ... J'essaye de m'y adapter ... Je veux vous demander: pouvez-vous mettre du malt au lieu du moût? Et quel genre de moût est-ce? 9 eh bien, je ne l'ai jamais vu)

salut! Je n'ai jamais vu de malt, donc la solution est très simple: essayez-le!
Le moût est un liquide tellement sombre pour faire lever le kvas, il y en a 35 grammes dans un sachet, donc rien de compliqué

Clair. On dirait que c'est du malt dilué ... le malt est similaire au kvas sec .. J'ai deux types de malt: brun clair et brun foncé. Je l'ai acheté sur le marché. Je ne savais même pas qu’il existe en différentes couleurs. Lors du pétrissage, j'ai jeté de l'eau bouillante sèche et cuite à la vapeur - je n'ai pas vu la différence. Je vais essayer. Merci pour la recette