Gâteau au lait caillé juteux

Et je me demande ...
Et avons-nous aussi des gâteaux de Pâques avec du fromage cottage?)

J'ai malaxé un double taux. La pâte était bonne, visqueuse. Ça a valu une heure dans les formes, ça ne monte pas du tout.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, qu'en est-il de vos gâteaux de Pâques?

Hier je l'ai fait cuire selon la recette, mais j'ai tout pratiqué avec de la farine - j'ai ajouté

J'ai cuisiné hier aussi ... J'ai 4 recettes différentes cette année. Il m'a fallu 415 grammes de farine. Mais je n'ai pas de verre à facettes, je l'ai mesuré avec des verres, ils font 300g. il s'avère: fille-e: alors peut-être que nous devons tout compter ... Je n'ai pas de dôme cette année non plus.

Et j'ai cuit hier. Il était nécessaire d'ajouter du fromage cottage, mais il s'est avéré être moins que la norme. J'ai compté la recette et ajouté de la farine jusqu'à ce qu'elle se révèle presque comme sur l'image. Mon kolobok était un peu barbouillé en bas, je ne voulais pas donner de virgule. Le reste est une prescription. Les kulichiks ont un bon dôme.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, merci pour votre inquiétude. Nous nous sommes levés, où aller! Je persiste.

[kolobashka]

kolobashka,
Bien

[OPARA:]

Cette recette reste définitivement avec nous pour vivre! Cela s'est avéré être le plus délicieux pour moi! Doux, vraiment juteux, moelleux avec modération! J'ai ajouté des fruits confits et des raisins secs. Air! En général, merveilleux! Merci pour la recette !!!







Pour ceux qui n'ont pas de lunettes à facettes)))) Bien que j'en ai, j'ai tout mesuré sur la balance. Qui est génial?

OPARA:
Lait chaud - 110 grammes
Farine - 67 grammes
Sucre - 20 grammes
Presse à levure - 25 grammes

J'ai envoyé la pâte au four, mon électrique, réglé au minimum à 50 degrés, en 40 minutes, elle a augmenté trois fois, pendant ce temps j'ai préparé le reste des ingrédients.

Pâte:
Fromage cottage - 250 grammes
Beurre - 50 grammes
Sucre - 140 grammes
Sel - 2 grammes
Oeufs - 2 pièces (C1)
Yolks - je n'ai pas remarqué - je ne l'ai pas mis))))
Farine - 315 grammes (blé fort nordique)
Sucre vanillé - 8 grammes
D'après mes observations de cette recette, étiquetage pour l'année prochaine:
1. Il y a moins de lait dans la pâte! - pas 110 grammes, mais environ 90
2. Le sucre peut être réduit un peu - pas 140, mais 110-120 grammes
3. N'oubliez pas les jaunes.
4. Faites une portion double, triple, quart !!!!!! Eh bien, ils sont très savoureux!

Délicieux! Merci pour la recette - le petit mange avec plaisir - je regrette de n'avoir cuit que deux portions.

[Grain de poivre]

Grain de poivre, Ksyusha, vous ne vous êtes pas avéré friable?
Je souhaite également partager mes impressions sur ce merveilleux kulich. J'ai pris la vieille masse de caillé et même très aigre. Quand il a cuit jeudi, l'odeur était aigre. Mais elle n'a révélé son secret à personne.
Hier, nous l'avons mangé et même s'il s'effrite beaucoup, il a bon goût. Et ce qui est intéressant, on m'a demandé: "Cognac dans un kulich?" Il n'y avait même pas une goutte de cognac dans les gâteaux ...
Si moelleux et délicieux 🔗

[Grain de poivre]

Grain de poivre, Ksyusha, vous ne vous êtes pas avéré friable?

Non, semble-t-il, il est humide, dense, comparé à l'habitude - pas friable du tout!

C'est peut-être du fromage cottage vieilli, alors je l'ai fait. Mais en tout cas, ils ne sont plus là et tout le monde les a aimés. Et c'est le principal argument de leur cuisson l'année prochaine. Et il n'est pas sans importance que la recette elle-même

Les filles, qu'est-ce qu'une pré-enzyme?

[una-olga]

una-olga,
Ici, par exemple, vous pouvez lire:

Miche de farine premium avec levure liquide (Sonadora)

Je vous remercie

Et j'ai fait cuire ces gâteaux de Pâques! Notre famille a beaucoup aimé, merci beaucoup à l'auteur pour la recette! Les gâteaux de Pâques se sont avérés être les plus juteux et les plus sucrés des 4 recettes que j'ai préparées cette année. Une portion a produit 3 gâteaux de Pâques mesurant 10 cm de diamètre et 12 cm de hauteur. La farine allait exactement selon la recette, la pâte était molle, légèrement collante, rose très bien. Je l'emmène à la tirelire

J'ai beaucoup aimé cette recette, j'ai trouvé une recette similaire sur Internet))) vraiment juteuse! J'ai juste oublié comment je l'ai fait))) l'auteur dit qu'après avoir pétri immédiatement le formulaire))

Je vous remercie!! D'excellents gâteaux de Pâques sont sortis ... bien que tout le monde ait essayé de s'échapper)







Je ne peux pas non plus le comprendre avec la photo à insérer)) le lot était dans la machine à pain .. alors je devais le faire, le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures .. puis 1,5 heure ils se sont réchauffés .. excellent est sorti .. la miette comme j'aime fuyante et humide

[Grain de poivre]

Joyeuses Pâques, le Christ est ressuscité! merci pour la recette et merci spécial Grain de poivre, calculé en grammes

10 minutes me suffisaient. pendant 200 * + 20min. par 180 *. Et puis, comme vous pouvez le voir, la croûte est sombre. dans 40 minutes il ne resterait plus rien))



Je n'ai pas arrosé d'eau, je n'ai pas eu le temps) j'ai ouvert le four, j'ai vu qu'il faisait si sombre, j'ai eu peur, j'ai poussé son bâton et je l'ai rapidement sorti

[Antonovka]

Antonovka, Lena, merci pour votre inquiétude. Nous nous sommes levés, où aller! Je persiste.

Dites-moi, s'il vous plaît, combien de temps a-t-il fallu pour se lever? ont été debout pendant une heure dans un four chaud et ne se lèvent pas

Dites-moi, dans cette recette, après pétrissage, la pâte immédiatement pour la levée sans la lever au préalable?