Gâteaux de semoule dans une casserole

Gâteaux de semoule dans une casserole

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure fraîche !!!!!!!!!!!	20 grammes
Sucre	1 thé la cuillère
Eau (j'ai 150 ml de lait + 150 ml de petit-lait)	300 ml
Sel	1 thé la cuillère
Semoule (Weichweizengrieß)	500 grammes

Méthode de cuisson

• Option 1, selon la recette originale.
  
• Chargez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un pétrin. Pétrir pendant 8 à 10 minutes.
  
• Option deux, utilisant HP.
  
• Chargez les ingrédients dans le seau HP dans l'ordre indiqué dans la recette. Démarrez le programme "pâte" (chauffer pendant 22 minutes, pétrir pendant 21 minutes avec des pauses). Après la fin du lot, éteignez le HP.
  
• Graisser les mains avec de l'huile végétale. Posez la pâte sur un plan de travail, pétrissez légèrement, divisez-la en 8 morceaux (pour une poêle d'un diamètre de 15 cm) ou en 4 morceaux (pour une poêle d'un diamètre de 26 cm).
  
• Abaisser 0,5 cm d'épaisseur en cercle et cuire les gâteaux dans une poêle à frire sèche bien chauffée (mais pas chaude!), Couverte pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
  
• Les gâteaux sont très savoureux, moelleux, facilement divisés en deux couches. Idéal pour le shawarma fait maison. J'en ai cuit 4 gros selon la deuxième option (en HP).
  
• 
  

Remarque

Recette de l'émission télévisée "Tim Malzer Cooking".

Sensationnel!!!! Sеrn, et vous n'avez pas besoin de faire tremper la semoule exprès avant de pétrir la pâte?

[tatulja12]

tatulja12 , comme je préparais la pâte en HP, la semoule était trempée pendant le chauffage.

[Sternochka]

Sternochka, merci pour l'idée

Fait un analogue diététique à partir de grains de seigle-blé (comme la semoule, mais avec du son et du germe de blé) et de farine complète. Mon ravi

Je me joins aux remerciements!
Je le fais dans le pays tous les deux jours. Le goût est génial! Personne ne croit que c'est un leurre!

Reporting !!! Les pains plats (nom de code lavash) étaient hautement approuvés et rapidement mangés !!!
Mais ... la première crêpe est grumeleuse: j'ai fait le premier gâteau fin et il a séché en croûton, mais il était toujours dévoré!
Maintenant le problème du pain à la datcha et des pique-niques est résolu !!!
Merci beaucoup!!

Je sais que je déjeune demain
Seulement, je ne comprenais pas si la pâte devait convenir ou non?

[irenka]

irenka , pour ta santé!

Je sais que je déjeune demain
Seulement, je ne comprenais pas si la pâte devait convenir ou non?

La pâte ne doit pas rentrer! Nous l'avons immédiatement coupé et mis dans une poêle.

Je l'ai fait 2 fois les deux fois, cela s'est avéré savoureux mais les gâteaux sont restés plats, cependant, j'utilise des frissons secs.

[ilyakugel]

ilyakugel , Je crois que la levure doit être fraîche, car la pâte ne convient pas, mais est coupée immédiatement. La levure sèche n'a tout simplement pas eu le temps de travailler.

[Stеrn]

Stеrn, merci beaucoup pour les galettes de semoule! J'ai beaucoup aimé - délicieux

[Stеrn]

Stеrn Merci pour les gâteaux, qu'est-ce que j'ai eu

ou pas tout à fait. Les gâteaux sont délicieux, mais ils n'ont pas levé, car je n'ai pas lu la page jusqu'au bout, et je les ai préparés avec de la levure sèche.
Le principe principal est clair, la prochaine fois je le cuisinerai strictement selon la recette

La paix soit avec vous boulangers!
Je n'ai rien compris
Chargez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un pétrin. Pétrir pendant 8 à 10 minutes
Chargez les ingrédients dans le seau HP dans l'ordre indiqué dans la recette. Démarrez le programme pâte (chauffer pendant 22 minutes, pétrir pendant 21 minutes avec des pauses).
comme je préparais la pâte en HP, la semoule était juste trempée pendant le chauffage.
dans mon four, il pétrit immédiatement sans chauffer, et le combineur semble également ne pas tremper
un demi-kilo de semoule, bien sûr, ce n'est pas trop mal de se gâter \ vraiment voulu le couper en deux pour un début \ mais néanmoins il faut laisser un peu de temps au gonflement d'al immédiatement pour démarrer

[ombre]

ombre, OU selon la première option, OU selon la seconde. La semoule aura le temps de gonfler pendant le lot.
Dans tous les cas, il n'est pas nécessaire d'attendre, de démarrer immédiatement.

Eh bien, je n'ai pas de levure «vivante». Aucun problème. Tout s'est bien passé
Au lieu de frais, j'ai mis 3 cuillères à café dans la pâte. levure sèche active. Je l'ai versé directement dans le liquide, ajouté tous les ingrédients secs, pétri la pâte (5-7 minutes). Éteignez-le (j'ai raté l'étape) et mettez-le en épreuve pendant 20 minutes. La pâte a réussi à monter. Elle a roulé tous les gâteaux en même temps, est partie pendant 5 minutes et a commencé à cuire dès le début (elle était déjà au lit depuis 10 minutes). Cela s'est avéré génial. Nous nous sommes bien levés. Pas de goût de levure.

Hier, j'ai fait cuire ces gâteaux. Délicieux, nous avons aimé, à mon avis, un excellent substitut au pain rapide. Stella, comme toujours, bravo pour la recette.

Des gâteaux très savoureux, tout le monde a aimé et même mon mari, aujourd'hui je vais le faire pour la deuxième fois, j'ai spécialement acheté de la levure fraîche. Merci pour la recette.

La paix soit avec vous boulangers!
non-sens, une sorte de poêle pétrit depuis 15 minutes et il y a de la semoule dans un seau et pas un soupçon de pâte

Ajouter des leurres

[ombre]

ombre, à en juger par le fait que de nombreux gâteaux se sont avérés, apparemment, quelque chose ne va pas avec votre semoule.

La paix soit avec vous boulangers!
Résident d'été
la semoule bien sûr ajoutée a laissé reposer 10 minutes, divisée et cuite
2 dans une poêle sous un couvercle sur le feu et 2 dans une poêle au four tout en bas \ je le fais d'habitude comme ça \ et dans les deux cas ils n'ont pas monté absolument
qui s'est avéré être trop séché sur le poêle
mais en toute honnêteté il faut noter que le goût est très bon
mais quelque chose n'a pas fusionné, peut-être de la semoule g ... ou peut-être des tempêtes magnétiques

... peut-être qu'aujourd'hui n'est pas ton jour

C'est bien au moins que les produits n'aient pas été traduits.

Bonjour!! J'ai une question. Si vous n'avez pas de moissonneuse-batteuse et de machine à pain, est-il possible de pétrir cette pâte avec vos mains?

Bonjour!! J'ai une question. Si vous n'avez pas de moissonneuse-batteuse et de machine à pain, est-il possible de pétrir cette pâte avec vos mains?

La moissonneuse-batteuse et HP ne sont que des outils qui facilitent le travail en cuisine. Tout ce que ces machines faisaient auparavant, les hôtesses le faisaient à la main. Pétrissez bien, en laissant la semoule gonfler en premier.

merci pour la réponse, désolé si tard

Je suis tombé sur une recette intéressante. Je vais le mettre en signet. Besoin d'essayer