Caramel crémeux

Catégorie: Confiserie
Caramel crémeux

Ingrédients

Crème 250 ml
Sucre 1,5 stkn
Lait en poudre 0,5 stcn
Sel pincer
Beurre 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Mélanger tous les composants sauf l'huile dans une casserole
  • 🔗
  • Laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez ensuite l'huile et continuez à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • 🔗
  • Le mélange est immédiatement versé soit dans des moules séparés pour les bonbons, soit sous une forme générale, de sorte que plus tard, après solidification au réfrigérateur, coupé en bonbons séparés.

Le plat est conçu pour

pour 6-8 mangeurs

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Mai @
Classe, je veux ça aussi.
Dopplet, quelle teneur en matière grasse de la crème est nécessaire et comment comprendre ce qui est déjà prêt?
Zhivchik
Lorikjusqu'à quel rythme. besoin de faire bouillir le mélange?
dopleta
Citation: mai @

Classe, je veux ça aussi.
Dopplet, quelle teneur en matière grasse de la crème est nécessaire et comment comprendre ce qui est déjà prêt?
Citation: Zhivchik

Lorikjusqu'à quel rythme. besoin de faire bouillir le mélange?

Je prends de la crème à 20% et je la fais bouillir non pas à température, mais jusqu'à épaississement, jusqu'à ce que l'infusion cesse de couler et "s'effondre". Dans le même temps, le mélange, certes à peine, mais bouillant, gargouille. Et il cuit pendant au moins une heure et demie. Mais le caramel se révèle être vrai! Pas du caramel, que les garnitures arrachent, et pas des fondants, qui s'effritent et se cassent, mais du vrai caramel!
le même
le mélange de glace en silicone fonctionnera-t-il?
dopleta
Citation: même

le mélange de glace en silicone fonctionnera-t-il?

Ah! Vous n'allez pas y cuire.
le même
incroyable, c'est incroyable. avec le temps, j'ai eu environ une demi-heure, mais la crème était ooooooooo grasse, peut-être à cause de cela. une partie a été versée dans des moules et une partie uniquement sur du papier sulfurisé. Respect à l'auteur !!!!
dopleta
Je suis contente, le même !
Omela
Lorik, Je viendrai à vous avec des coquets:

Caramel crémeuxCaramel crémeux

Sucre mis 250g. Je n'ai pas pris le temps, mais vite .. 30 minutes. Délicieux !!! Mais il me semble que je les ai surexposés. Je le ferai souvent, la prochaine fois je finirai de cuisiner plus tôt. Merci pour la recette!
dopleta
Du gui, !
Omela
Lorik, eh bien, toute la famille en fait l'éloge. Savoureux !!!! J'ai pris 33% de la crème. Je n'ai pas digéré cette fois.

Caramel crémeux
dopleta
Oh comme c'est mignon! Donne m'en un!
Omela
Mais non !!!!
dopleta
Glouton! Et gourmand! D'accord, je vais me cuisiner demain. Je ne te le donnerai pas!
Omela
Que suis je? Je n'ai pas mangé un seul bonbon. Je cuisine et verse le courant.
TatianaSa
Larissa, comment les conserver après avoir quitté le formulaire? Rester ensemble?
dopleta
Tanya, tout de suite, ils ne collent pas ensemble. S'ils se couchent - peut-être, mais je n'ai jamais eu l'occasion de le vérifier, si vite ils ont été mangés.
bnb
dopleta, Larisonka, merci beaucoup pour une recette aussi simple pour un délicieux délicieux !!!
Je viens de le faire bouillir faiblement, la couleur des bonbons "Vache", j'avais peur qu'il brûle ...
Et rien n'est brûlé, la prochaine fois je ferai bouillir à une couleur plus foncée.
dopleta
Je vous en prie, Natasha ! Merci beaucoup pour vos commentaires, je suis très heureux que cela vous ait plu.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain