Soleier

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: allemand
Soleier

Ingrédients

des œufs 5 pièces
l'eau 1 l
sel 1 cuillère à soupe. l
piment de la Jamaïque 2 petits pois
graines de moutarde 1 cuillère à café
Feuille de laurier 1
baies de genièvre 2-3 pièces
piment 1
poivre noir 2-3 petits pois
Carvi 1 cuillère à café
Romarin 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • J'ai vu ce plat à l'étranger plusieurs fois, mais je ne l'ai jamais essayé. J'ai décidé de faire de tels œufs selon une recette allemande.
  • Faire bouillir les œufs et les refroidir dans de l'eau froide.
  • Marinade:
  • Faites bouillir de l'eau avec des épices. Refroidir.
  • Placez les œufs dans un bocal et secouez légèrement pour que des fissures apparaissent sur la coquille. Vous pouvez taper sur la coquille avec une cuillère à café pour le même effet.
  • Verser la marinade refroidie sur les œufs et réfrigérer 1 à 2 jours.
  • Peut être mangé en coupant en 2 moitiés et graissé avec de la moutarde, ou utilisé pour les salades.

Remarque

J'ai ajouté un peu de vinaigre à la saumure.

Pavla
Très intéressant. Et faire bouillir les œufs "durs"? Est-ce savoureux à votre goût?
Ludmil_a
Tatyana, oui, cuit dur. J'ai essayé un œuf après 2 jours d'échec. Belle odeur d'épices. Je pense qu'ils restent debout pour un autre jour.
izumka
Et si vous les nettoyez, puis versez la marinade? Ensuite, probablement, il sera mariné en 1 jour,
Ludmil_a
izumka, dans certaines recettes, les œufs sont remplis de marinade pelée. Il faut probablement moins de temps de cette façon.

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