Machine à pain Marque 3801 - Programmes "Pâte" -11 et "Cuisson" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, belles barres, au moins commencez à faire pousser du levain pour vous-même.

[Susli "Baguette française au levain (vrai)"]

Aujourd'hui j'ai fait des baguettes selon la recette Susli "Baguette française au levain (vrai)"... La machine à pain a pétri la pâte et elle a été cuite à la vapeur, cuite au four, malheureusement, ils ne peuvent pas être cuits dans la machine à pain, mais elle pétrit et tient la pâte à merveille!

Lena, super baguettes !!!

J'ai aujourd'hui strudel aux pommes... Il est recommandé de battre la pâte pour qu'elle ne casse pas lors de la cuisson. J'ai décidé d'épargner mes forces et de pétrir la pâte dans une machine à pain.

[Catwoman,]

Catwoman, belles barres, au moins commencez à faire pousser du levain pour vous-même.

Luysiaet quel délicieux! Une demi-heure plus tard, alors que je les sortais du four, ils étaient partis ... Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo de l'incision, l'un était déchiré à chaud et le deuxième neveu (3 ans) a ramené à la maison. La recette n'est qu'un conte de fées! Faites pousser le levain, vous ne le regretterez pas.

[Vikul]

Vikul, c'est bien que la machine à pain pétrit, on peut regretter les poignées non? Miam, tu n'as pas encore nourri le vôtre?

Oui! Le levain est une chose! Au début, je pensais que mon pain ne prendrait pas racine dans ma maison, mais dès que je suis passé au levain, le mien a cessé de me souvenir du pain acheté.

[Susli "Baguette française au levain (vrai)"]

Aujourd'hui j'ai fait des baguettes selon la recette Susli "Baguette française au levain (vrai)"... La machine à pain a pétri la pâte et elle a été cuite à la vapeur, cuite au four, malheureusement, ils ne peuvent pas être cuits dans la machine à pain, mais elle pétrit et tient la pâte à merveille!

J'ai juste senti le goût, mmmm

Lena, super baguettes !!!

J'ai aujourd'hui strudel aux pommes... Il est recommandé de battre la pâte pour qu'elle ne casse pas lors de la cuisson. J'ai décidé d'épargner mes forces et de pétrir la pâte dans une machine à pain.

Je n'ai plus de mots, seulement des émotions

Je suie tous les deux

Hier, avec un ami au téléphone, nous avons essayé, le mélangeur interférait avec la charlotte. Et il était déjà 21 heures. Aujourd'hui, elle vient avec les enfants. Nous nous sommes assis pour boire du thé. «Où, dit-il, est votre charlotte. J'enlève une serviette, il y a trois minuscules petits morceaux sur l'assiette. "Et ça," dit-il, "TOUT! Quand j'avais déjà le temps, je n'étais vraiment pas à la maison!"

C'est notre chemin! Ou comme moi - tout ou rien! J'avale un peu de bave.

Improvisation au levain de seigle

Improvisation au levain de seigle

Je ne me suis pas encore éloigné du strudel, mais là encore ce

Eh bien, vous devez réfléchir. C'est délicieux pour moi à travers l'écran

Mais ce sont presque des produits de boulangerie acceptables pour un chiffre. Il n'y a pas de sucre, l'huile est uniquement destinée à la lubrification - eau, farine et un peu d'huile végétale. Et mangez avec brio!

Vika, pouvez-vous créer un lien vers le strudel?

Vika, pouvez-vous créer un lien vers le strudel?

STRUDEL AUX POMMES- le maigre le plus simple



Pâte: 1,5 cuillère à soupe. farine, 1/2 c. eau, 3 c. l. huile végétale, une pincée de sel.
Pétrir une pâte lisse et laisser reposer une heure. Les pommes peuvent être cuites au beurre ou simplement coupées en quartiers. Il est recommandé de battre la pâte plusieurs fois sur la table pour qu'elle ne casse pas lors de la cuisson (Je n'ai pas battu et pétri la pâte dans une machine à pain). Etalez la pâte sur une serviette TRES finement, presque jusqu'à la transparence (je l'étale sur une serviette à gaufres, je ramasse la pâte plusieurs fois, la retourne et ajoute un peu de farine), graissez avec du beurre fondu et saupoudrez de chapelure (saupoudré de musli). Ensuite, les pommes, les noix, les raisins secs et le zeste sont disposés (mettre uniquement des pommes sur du muesli et verser du jus de citron). Tout est saupoudré de sucre, de cannelle si désiré ( Je ne l'ai saupoudré de rien, je n'utilise même pas de sucre.
)
Nous plions le rouleau: nous faisons le premier tour avec nos mains, puis nous soulevons le bord de la serviette et enveloppons le rouleau sans le toucher avec nos mains.
Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, sans le graisser.
Graisser le rouleau avec du beurre fondu!
Cuire au four préchauffé à 200g, les 20 premières minutes sous papier d'aluminium, puis regarder la couleur de la croûte.
Le strudel fini peut être saupoudré de sucre glace, verser dessus avec de la confiture, de la sauce ...

Il existe de nombreuses recettes de strudel. Vous pouvez mettre des œufs, du beurre, de la crème sure dans la pâte ... Mais j'aime ce strudel simple mais très savoureux. Il est préparé très rapidement et facilement.

Victoria, le strudel a l'air si appétissant - je voulais le répéter, mais de quels verres parlez-vous? régulier à facettes? en général, le volume du verre est intéressant

Victoria, le strudel a l'air si appétissant - je voulais le répéter, mais de quels verres parlez-vous? régulier à facettes? en général, le volume du verre est intéressant

J'ai un verre de 250 ml. Mais tout dépendra toujours de la farine. La pâte doit être élastique, alors n'en faites pas trop avec de la farine. J'ai beaucoup aimé pétrir dans une machine à pain. Elle est partie, a pétri et a roulé deux petits pains presque sans ajouter de farine. Une autre idée est venue avec un strudel, je vous montrerai plus tard.

Strudel aux poires au levain


J'ai décidé d'utiliser du levain dans le strudel. Je n'ai pas remarqué la différence de goût, mais la taille du rouleau a légèrement augmenté. Le pétrissage s'est fait bien entendu dans une machine à pain. L'imprudence me vainc. J'ai pétri la pâte, elle s'est avérée très élastique, mais tout à coup je me suis souvenu que j'avais oublié de mettre de l'huile végétale. J'ai remis la pâte suffisante de la machine à pain dans le seau, ajouté de l'huile et mis en marche un nouveau lot. Garniture de poire au jus d'orange et flocons d'avoine.
Au four, un strudel farci de confiture de pommes, kiwi et cerises se refroidit. Il est trop tôt pour le couper.

Eh bien, pas de mots! Rendez-moi mon assiette (j'ai la même) et de préférence avec du strudel.

Eh bien, pas de mots! Rendez-moi mon assiette (j'ai la même) et de préférence avec du strudel.

Ne vous inquiétez pas de l'assiette, prenez-la! J'en ai plus de 20. Je suis un strudel déjà tronqué! Mais au four, l'autre refroidit. Si l'assiette est différente, rien?

Ne vous inquiétez pas de l'assiette, prenez-la! J'en ai plus de 20. Je suis un strudel déjà tronqué! Mais au four, l'autre refroidit. Si l'assiette est différente, rien?

Oui, vous pouvez même sans assiette, l'essentiel est un plus gros strudel, c'est douloureusement beau!

[Ksyusha]

Je regarde le flux de production. Et tout regarde la nuit

Ksyusha, c'est le dernier, demain je passe au pain d'épice au miel et à l'avoine.

[Ksyusha]

Ksyusha, c'est le dernier, demain je passe au pain d'épice au miel et à l'avoine.

Pourquoi le dernier? Pourquoi ce dernier? Je ne suis pas encore plein
Et je n'abandonnerai pas la même chose

Victoria, combien de temps le strudel cuit-il au total?

Pourquoi le dernier? Pourquoi ce dernier? Je ne suis pas encore plein
Et je n'abandonnerai pas la même chose

Le dernier, Ksyusha, le dernier! J'ai des plans. Aujourd'hui, c'est un strudel, demain est un pain d'épices, et vendredi j'ai trouvé quelque chose qui n'était pas encore clair pour moi, mais très intéressant.

Vikus, merci de me coller dans la recette du strudel.

[Verunya]

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Verunya! JE VOUS REMERCIE! Je l'ai feuilleté cinq fois et je ne l'ai pas vu.

J'apprécie tout avec du levain. Peut-être pas tout à fait sur le sujet, mais maintenant je ne peux pas imaginer pétrir sans une machine à pain de marque.
Pizza au levain


Tartes au levain


Et c'est ainsi, pour le dessert

Cuisson dans l'airfryer
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manne]

Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains et, bien sûr, pas sans l'aide de la BOULANGERIE.
Verts à l'ail. Terrible comme c'est délicieux!


Recette de manne
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

J'apprécie tout avec du levain. Peut-être pas tout à fait sur le sujet, mais maintenant je ne peux pas imaginer pétrir sans une machine à pain de marque.
Pizza au levain

Victoria, la pizza est tellement belle! Partagez la recette. plizzz! Et ischo une question sur le levain, alors je veux me décider. Combien de temps faut-il pour qu'il "prenne vie" avant de le mettre dans la pâte?! C'est important pour moi, car je rentre tard et pour que les pâtisseries ne traînent pas après minuit

[Natal, merci!]

Victoria, la pizza est tellement belle! Partagez la recette. plizzz! Et ischo une question sur le levain, alors je veux me décider. Combien de temps faut-il pour qu'il "prenne vie" avant de le mettre dans la pâte?! C'est important pour moi, car je rentre tard à la maison et pour que les pâtisseries ne traînent pas après minuit

Natal, merci! La pâte dans la pizza est vraiment excellente. Mon deuxième gendre, un connaisseur de pizza, a donné la note la plus élevée!
J'agis différemment avec le levain, je ne suis pas sûr de tout faire correctement, mais je gagne encore en expérience. Maintenant je mixe Darnitsky. J'ai fait ça avec lui: 200 g de levain de seigle du réfrigérateur + 60 g de farine et de petit-lait chacun, laissés 3 heures. Ensuite, j'y ai ajouté encore 100 g de farine et de lactosérum et à nouveau pendant 3 heures dans un endroit chaud. Ensuite, j'ai ajouté du miel, du sel, la quantité restante de farine et de lactosérum et l'ai mis à pétrir.
Avec la pizza, j'ai pris 100 levures de blé, ajouté de la farine et de l'eau, de l'huile d'olive et laissé pendant une heure, peut-être un peu plus dans un endroit chaud, puis plus de farine, d'eau, de sel, laissez-le monter après le pétrissage et c'est tout.
Si je fais quelque chose de mal, corrigez-moi, je vous en serai reconnaissant.

[Natalia!]

Natalia!J'ai oublié d'écrire la recette.
Levain 100g; farine 340g; eau 210g; sel 3/4 cuillère à café l; huile d'olive 2 c. l. L'huile a été ajoutée lorsque la farine était déjà mélangée et il s'est avéré être un petit pain. Il s'est avéré trois pizzas, d 32cm, formes avec des trous, pour la pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Merci pour tous vos conseils! Quelle personne intelligente vous êtes!

[Lenuska!]

Lenuska! Merci pour tous vos conseils! Quelle personne intelligente vous êtes!

Vikusya, fu qui vous a embarrassé directement!

Vous ne nous laissez pas ici, vraiment bravo!

Aujourd'hui, j'ai répété du pain «aux légumes». J'ai fait des changements, au lieu du jus, j'ai ajouté de la purée de légumes de carottes, de betteraves et d'épinards.

Vika! FUCK OUT!

Oui, dans le contexte ce sera très beau!

Toujours chaud!

LAIT-AIL-LÉGUMES

Cuisson en mode 15

PAIN AUX LÉGUMES

machine à pain-four

["PÂTE"]

J'ai essayé le régime aujourd'hui "PÂTE", cuit au four Barre de stagnation "
L'heure du programme me parut un peu ... Je la gardai encore une demi-heure. en conséquence, il est monté comme ça

C'est à partir de 500 gr. farine

Les bars se sont avérés convenables !!!!

[14anna08]

14anna08,
Bref, je cuit presque toujours sur des pressées, j'en ai rarement des sèches
Je me suis déjà plaint ici que ma pâte de Richard Bertinet du chapitre Pain sucré ne fonctionnait pas, je voulais faire des "Enveloppes à la béchamel et au bacon". Au fait - ça sort toujours pour moi
125g de lait
7,5 g de levure sèche
250g de farine de blé
30 g de beurre
20 g de sucre semoule
10 g de sel
1 oeuf

Presque immédiatement, pour une raison quelconque, cela a mal tourné - pourquoi je ne sais pas, un peu plus de liquide ou quelque chose du genre



A augmenté d'une manière ou d'une autre pas assez (maintenant, chez tante Basi, j'ai un coup d'oeil qu'il était nécessaire de le laisser tranquille)

Et c'était complètement différent

Je ne voulais pas cuire les enveloppes, j'ai commencé à cuire des figurines. À en juger par le fait qu'elles se sont épuisées rapidement, mon teckel et les hommes ont aimé

Pain tranché au levain

Vikulya! Quel bel homme, colle-moi dans la recette. Hier j'ai aussi sculpté un bar, je l'ai mangé encore chaud, j'ai à peine eu le temps de l'arracher sous le couteau pour en prendre une photo vivante et intacte.

[Lénus,]

Vikulya! Quel bel homme, colle-moi dans la recette. Hier j'ai aussi sculpté un bar, je l'ai mangé encore chaud, j'ai à peine eu le temps de l'arracher sous le couteau pour en prendre une photo vivante et intacte.

Lénus,Je vous remercie!
Maintenant, je vais prendre une photo dans une section et la poster avec la recette. Le bar s'est avéré être CLASSE! Je l'ai fait cuire deux fois hier. La première fois avec deux pains, et la deuxième fois avec un pain, qu'elle a montré. Le goût est réel, celui-là.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, quel levain utilisez-vous pour la pâtisserie? Un homme si beau est sorti pour vous - je pense qu'il est temps pour moi de passer au levain levé Et quel type de mode de pétrissage avez-vous utilisé "Pâte" ou "Manuel"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, quel levain utilisez-vous pour la pâtisserie? Vous avez un homme si beau - je sens qu'il est temps pour moi de passer au levain

Levain de blé.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Puis-je avoir une référence?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Puis-je avoir une référence?

Il n'y a pas de référence, j'ai cherché et essayé des pains plus d'une fois, donc un peu d'Internet, un peu du mien, alors j'ai eu un tel pain. Je décrirai avec une photo en section ce que j'ai fait et comment.


Bien sûr, je n'ai pas encore atteint la perfection, mais j'ai aimé le goût du bar.

farine 400g; eau 225g; levure 1 / 4h. l; sucre 1 c. l. à cheval; sel 1 cuillère à café l.; margarine 20g.

100g de levain, 100 farine de blé, 100g d'eau, 1 / 4h. l. levure - après mélange, laissé pendant une nuit dans un endroit chaud pendant 8 heures.
Le matin, j'ai ajouté 250 g de farine, 75 g d'eau, 1 cuillère à soupe à ce levain. l. équitation sucre, 1h. l. sel, 20 g de margarine - mettez dans une machine à pain pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, mettez la pâte dans un seau dans un endroit chaud pendant 1,5 heure.
Ensuite, j'ai pétri la pâte, je l'ai laissée reposer pendant 5 minutes et, ayant formé un pain, je l'ai mise sur l'étuve pendant 1,5 heure à la chaleur.
La barre s'est levée plus de deux fois, l'a graissée avec de l'huile végétale, a fait une incision et mise dans un four préchauffé à 250g pendant 10 minutes à la vapeur. Sans vapeur, cuit à 175g pendant encore 20 minutes.

Quand j'ai fait cuire deux petits pains à partir de cette pâte, j'ai ajouté 70 g de levain, 70 g de farine et d'eau et de la levure. Au levain qui s'est avéré être d'environ 200 g, j'ai ajouté de la farine et de l'eau à partir de la quantité totale, soit 295 g de farine et 115 g d'eau.

Corrigez-moi s'il vous plaît, ce que j'ai fait de mal. Mais comme déjà mentionné, je suis satisfait de ce pain.
J'ai une question. Pourquoi ne pouvez-vous pas vous soucier de la vapeur jusqu'au bout, qu'est-ce que cela affectera?

["Pain au levain (au four)"]

Hier cuit "Pain au levain (au four)", bien sûr, le lot a été fait par la machine à pain, nous avons eu un tandem avec elle, j'ai à peine eu le temps de prendre une photo, car les miens se tenaient déjà dessus avec un couteau, je l'ai arraché des mains, mais après la séance photo, j'ai dû être déchiré, aujourd'hui il est parti. Yummyyyy, croûte mince, aérée. Voici un lien vers la recette.



Et encore un pain "Blé au levain", seulement à la place du seigle, j'ai une Française, pétrisseuse à pain, faisant cuire au four, testée une nouvelle forme.

[Viki]

Bien sûr, je n'ai pas encore atteint la perfection, mais j'ai aimé le goût du bar.

Et quoi corriger - pourquoi n'aimez-vous pas tout? Si des questions sur le levain - il en est de même Viki, aux partants du club!

[VS NIKA]

VS NIKA aujourd'hui, j'ai suivi vos traces, c'est-à-dire des recettes, et j'ai fait du «pain de mie au levain». Il s'est avéré étonnant (y) Seulement maintenant, je n'ajoute pas du tout de levure, le levain se porte bien. Avez-vous essayé sans levure?

[VS NIKA]

VS NIKA aujourd'hui, j'ai suivi vos traces, c'est-à-dire des recettes, et j'ai fait du «pain de mie au levain». Il s'est avéré étonnant (y) Seulement maintenant, je n'ajoute pas du tout de levure, le levain se porte bien. Avez-vous essayé sans levure?

Tatjanka, mais il n'y a pas de photos de rayé? Je fais ma propre barre tranchée tous les jours, j'ai seulement commencé à ajouter du lait en poudre - c'est plus savoureux, mais je ne sais même pas quel est le nom du pain maintenant.
Je l'ai essayé sans levure, ça s'avère bien.