Poulet aux mandarines

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
une poule	environ 2 kg
mandarines	8 à 10 pièces
citron	1 PC.
poitrine fumée	50 à 60 g
Abricots secs	8 à 10 pièces
séché. Cerise
sirop
l'eau	200 g
sucre	100g
Cognac	50 grammes
poivron rouge moulu, anis étoilé
vanilline
mandarines	3 pièces.

Méthode de cuisson

Soigneusement, pour ne pas endommager la peau du poulet, on sort tous les os et la crête, en essayant de ne pas trop couper, je n'ai pas coupé plus que ce qui était coupé du tout, j'ai laissé les ailes et 3-4 cm d'os sur les pattes.
Un peu de zeste de citron, le jus de 2 mandarines moyennes, du sel, du poivre et garder le poulet dans cette marinade pendant 20-30 minutes.
À ce moment-là, nous faisons de la viande hachée - 4-5 mandarines, pelons et démontons en tranches, coupons les abricots secs, ajoutons des cerises séchées (selon votre goût), coupons la poitrine fumée en cubes, versez légèrement avec de l'huile d'olive, poivrez et ajoutez un peu de zeste de citron. Nous remplissons le poulet de viande hachée et cousons toutes les coupes.
Nous enveloppons le poulet dans 2 feuilles de parchemin et dans du papier d'aluminium, versons un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie pour une plus grande garantie, mettons notre poulet et l'envoyons au four pendant 1 heure et 10 minutes. à une température de 175g. DE.
Pour le sirop, faites bouillir tous les ingrédients, sortez les mandarines, faites bouillir le sirop 2 fois et glissez le poulet fini.

Remarque

J'ai vu la recette à la télé, l'émission s'appelle "There is Art", l'édition du Nouvel An, j'ai beaucoup aimé la recette et j'ai pris une chance, je veux juste faire une réservation que les femmes ont toutes aimé le poulet, les hommes étaient un peu indifférents à la viande sucrée.
J'ai mis du porc à la dinde à la place de la poitrine fumée et coupé une poire à la place des abricots secs, en général, un plat très beau et festif, j'ai beaucoup aimé et je conseille à tout le monde, cuisinez et dégustez!