Pain de viande haché appétissant avec garniture

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande hachée (porc gras ou moitié de porc avec du bœuf)	1 kg
Bâton	300 à 350 g
Des œufs	3 pièces
Oignon large)	2 pièces
Sel, assaisonnements	goût
Lait	1,5 cuillère à soupe
Pour remplissage
Champignon	400g
Oignon large)	3 pièces
Carottes (moyennes)	1 pc

Méthode de cuisson

Nous prenons de la viande hachée prête à l'emploi ou la fabriquons nous-mêmes. Il doit y avoir un peu de gras dans le hachis. Ajouter l'oignon passé au hachoir à viande à la viande hachée et au pain préalablement trempé dans le lait (0,5 cuillère à soupe). Sel et poivre au goût. De cette quantité de viande hachée, je reçois trois petits pains. Nous étalons la masse de côtelette résultante sur une serviette mince humide ou du papier sulfurisé avec une couche d'environ un centimètre d'épaisseur et lui donnons une forme rectangulaire. D'en haut, n'atteignant pas 1,5 cm des bords, étalez la garniture refroidie. Pour la garniture, faites revenir les champignons avec les oignons et les carottes à l'avance (facultatif), salez au goût. À l'aide d'une serviette ou d'un papier, enroulez doucement le rouleau et pincez les bords.
Nous étalons nos rouleaux avec une couture dans le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux couches de papier d'aluminium. À plusieurs endroits, nous percons les rouleaux avec une fourchette et versons sur le lait restant. Nous les envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Nous versons du lait sur nos rouleaux plusieurs fois pendant la cuisson. Ils devraient devenir roses et avoir une odeur invitante. Délicieux à la fois chaud et froid. Le laminage à froid, bien sûr, est mieux coupé. Aide-toi!

Remarque

Délicieux rouleau, un excellent substitut aux côtelettes traditionnelles. La garniture peut être différente, voyez à votre goût. Je recommande de l'essayer avec de la moutarde ou du raifort.