Ciabatta (recette)

Les filles, j'ai cette recette de ciabatta. Une fois, je l'ai trouvé sur un site Web. C'est vrai, je ne suis que le deuxième jour sur ce forum (peut-être connaissez-vous déjà cette recette), mais je l'aime vraiment beaucoup.
Pour 2 petits ciabatta.

Pour la pâte:
135g de farine
1/8 cuillère à café levure sèche
2 cuillères à soupe. l. eau chaude
80 ml d'eau

Pour le test:
270g de farine
1/2 cuillère à café levure sèche
160 ml d'eau à température ambiante
2 cuillères à soupe. l. lait chaud
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
1,5 cuillère à café sel

Préparation:
1. Pâte: mélanger la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes. Mettre la farine dans un bol, ajouter le mélange de levure, l'eau, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser à température ambiante pendant 12 heures. (c'est possible pendant plus longtemps)

2. Pâte: incorporer la levure au lait chaud et laisser reposer 5 minutes. Mettez la farine dans un bol, ajoutez la pâte, l'eau, l'huile d'olive, le mélange de levure. Dans la recette originale, pétrir la pâte dans un robot culinaire à basse vitesse pendant 3 minutes, puis ajouter du sel pendant 4 minutes supplémentaires. Mais j'ai tout mélangé avec mes mains ... Mettez la pâte finie dans un bol graissé d'olive. beurre, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 1,5 heure (le volume doit doubler).

Si vous avez une plaque à pâtisserie en Téflon, saupoudrez-la simplement de farine, ou si vous en avez une ordinaire, découpez un rectangle en parchemin de la taille de votre plaque à pâtisserie. Graisser vos mains avec du beurre et diviser la pâte en 2 parties. Mettez chaque morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie en forme de rectangle. Couvrir la pâte avec un torchon humide (mais vous ne devez pas couvrir directement sur la pâte, mais mettre des verres bas sur une plaque à pâtisserie et une serviette dessus). laissez la pâte lever pendant 1,5 à 2 heures supplémentaires.

Préchauffez le four à 220 ° C. Saupoudrer la pâte de farine et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit. Ce n'est pas différent d'une vraie ciabatta italienne)))))

Dommage qu'il n'y ait pas de photos! À quoi ressemble-t-elle?