Pain italien Pane al latte "Fisarmonica" au four

Olesya, je suis désolé, était occupé, n'a pas regardé le forum. Mais je suis sûr que vous avez déjà réussi, ce pain est très difficile à gâter.

Larisochka, merci! Le pain s'est avéré! L'odeur est absolument époustouflante !! Je n'arrive pas à insérer une photo: soit la photo est inversée, puis la tablette refuse de copier les liens

Ajouté le lundi 18 avril 2016 23:36

Hourra, je les ai vaincus)) L'enfer sous la forme de L-7. Cela s'est avéré un peu miraculeux. Mais l'odeur !!! Je le goûterai demain matin

Oh quelles fioritures fraîches! Après tout, même si vous essayez spécifiquement, cela ne fonctionnera pas! Probablement, cela valait la peine de mettre un peu plus bas pour que le fond soit plus bruni, qu'en pensez-vous, Olesya? Eh bien, j'attendrai l'évaluation gustative du matin! Et merci pour le rapport!

La chose la plus intéressante est que je l'ai mis sur le rail le plus bas. Et le four était allumé uniquement pour le chauffage inférieur. Il me semble que c'est à cause de la forme: je ne l'ai pas utilisé pour la deuxième fois que j'y cuit. Bien qu'elle l'ait brûlé avec de l'huile, mais la suie jusqu'à présent n'est pas convaincante

Ajouté le mardi 19 avril 2016 19:15

Reporting: pain ... Très savoureux. Tout. Les mots ont pris fin. Il ne restait que des sons inarticulés: mmmmmm, mnymmmmm, chwak-chmak! Et quand je n'en mange pas, je le sens: ça sent génial!

Larissa! Depuis de nombreuses années, le 31 décembre, je cuisine ce merveilleux pain Tradition
Merci de ma famille et bonne année!

Tanya, merci beaucoup! C’est extrêmement agréable de lire une telle lecture, comme si j’avais reçu un autre cadeau! Et vous - avec le nouveau! Bonne chance !

salut! J'ai probablement la question la plus stupide.

pétrir la pâte et la mettre de côté pendant une heure et demie pour la lever dans un endroit chaud, sans oublier, après le premier lever, faire un pétrissage

Cela signifie que quelque part au milieu de cette heure et demie, vous devrez faire un échauffement, non? Ou lorsque? Désolé, je ne comprends pratiquement rien à la pâtisserie, j'essaye de tout faire strictement selon ce qui a été écrit.

Oui. Dès que la pâte lève, pétrissez. Pas nécessairement au milieu. Suivez simplement le test.

[olive]

Oh pardon olive, a en quelque sorte manqué la question. Ira, kil, Je vous remercie .

J'ai beaucoup aimé l'idée de ce pain, mais je ne peux toujours pas imaginer comment le faire avec du levain et en KhP.
J'ai surtout aimé ces pains qui gardent bien la forme des morceaux individuels, mais comment les obtenir, car lors de la coupe, la pâte tombe beaucoup, puis elle tient plus de deux fois et les morceaux individuels vont flotter et "gonfler" pendant l'ascension, vous obtenez juste un chapeau bosselé ...
Je me demande comment obtenir un si beau soulagement d'en haut.Si quelqu'un a des idées ou de l'expérience dans la fabrication de ce pain au levain, partagez-le.

[couronne]

Quel est le problème, couronne? Pétrissez la pâte avec du levain, puis coupez-la comme décrit, puis remettez-la dans le seau de la machine à pain, mettez-la au fond, posez-la et faites-la cuire.

Le problème est qu'après quelques heures de repos, il est peu probable que les pièces restent aussi claires, séparées.
Si seulement de la pâte déjà bien tenue est coupée, mais j'ai peur qu'elle ne lève mal.

Larik, il y a longtemps Je n'ai pas pris de dames dans mes mains! Je n’ai pas fait cuire ce pain!
Ochchchchen magnifique s'est avéré!
Mais pendant que mon appareil photo se chargeait, une sorte de petite souris lui avait déjà donné un coup de pied.
Il n'y a donc pratiquement rien à prendre en photo, il faut en croire un mot
Fabriqué avec du levain, un tiers de plus que selon la recette. J'ai un long moule.
J'ai pris de l'huile de tournesol et du beurre en deux.
Il s'est avéré à la fois beau et savoureux

C'est dommage que vous ne puissiez pas l'admirer à cause de la souris! Je veux juste la gifler sur le pape! Mais il ne reste plus qu'à croire, imaginer et se lécher les lèvres. Merci Olenka!

[dopleta]

dopleta, merci pour le pain. Le voici, quel bel homme j'ai! Forme L7, faite au lait aigre (on adore l'acidité), j'ai baigné un peu mon joint dans l'huile, conservée EN ANIMAUX!

OH. quel magnifique bel homme, Zhenya! Merci, je suis très content!

[dopleta]

dopleta, Larisa, je continue de prendre d'assaut tes délicieuses recettes)