Gaufres caillées aux raisins secs

Gaufres caillées aux raisins secs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre	125 grammes
Sucre	100g
Sucre vanillé	1 paquet
Oeuf	3 pièces
Zeste de citron	1 cuillère à café
Cottage cheese	125 grammes
Farine	200 grammes
Levure	1 1/2 cuillère à café
Lait	6 cuillères à soupe l
Raisins secs	50 gr.

Méthode de cuisson

• Broyer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter un peu
• sucre, 1 paquet. sucre vanillé, œufs, zeste de citron râpé et fromage cottage.
• 200gr. mélanger la farine de blé avec 1 1/2 c. la levure (tout tamiser) verser dans le mélange beurre-œuf-caillé ajouter le lait et 50 gr. raisins secs. Mélangez tout. Je l'ai fait dans une moissonneuse-batteuse, ajoutant tout à son tour. Très savoureux et rapide.

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Préparé uniquement sans zeste de citron (son mari ne l'aime pas). Il s'est avéré incroyablement délicieux. Délicat, doux, avec un goût très agréable. Merci, tout le monde était ravi.) Et surtout, très rapidement.

Je suis très content de l'avoir aimé, c'est vraiment rapide et savoureux

[kleskox35]

kleskox35, prenez un rapport. Merci pour la recette, une partie a été faite avec des raisins secs et une partie sans. Il a beaucoup meilleur goût avec les raisins secs!

Miss Raspberry, ravie que vous ayez aimé. Merci pour la photo

[Mes «gaufres caillées» ou «Le meilleur est l'ennemi du bien».]

Mes «gaufres caillées» ou «Le meilleur est l'ennemi du bien».
Dans mes bacs, j'ai trouvé une recette de gaufres au fromage cottage à partir des instructions d'un vieux gaufrier de la Baltique.

Gaufres caillées
oeuf - 3 pcs.
sucre - 3 c. mensonges.
fromage cottage - 150 g
Zeste de citron râpé
sel - un peu
lait - 2-3 cuillères à soupe. mensonges. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le fromage cottage, le beurre fondu, le zeste, le sel mélangé à la levure chimique, la farine et le lait. Battez les blancs d'œufs et mélangez avec la pâte avant la cuisson.

En fait, la recette s'est avérée incomplète: la quantité d'huile, de zeste de citron, de levure chimique et de farine à mettre dans la pâte n'était pas spécifiée. En conséquence, après avoir regardé d'autres recettes et avoir environ 185 g de fromage cottage à disposition, j'ai fait quelque chose:

oeuf - 4 pcs.
sucre - 4 c. mensonges.
fromage cottage - 185 g
huile végétale - 3 cuillères à soupe mensonges.
à soupe de zeste de citron râpé 1,5 c. l.
sel - 1/3 c.
levure chimique - 1,5 c.
lait - 200 ml.
vanilline 5 g Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le fromage cottage, l'huile végétale, le zeste, le sel mélangé à la levure chimique, la farine et le lait. Battez les blancs d'œufs et mélangez avec la pâte avant la cuisson.




P.S.:
1. Je ne mettrai jamais de zeste de citron dans la pâte - il s'avère que le goût est incompréhensible, bien que l'odeur de la cuisson des gaufres soit agréable.
Il est préférable de mettre le zeste dans la garniture (des gâteaux au fromage hongrois sont préparés, le zeste est mélangé avec du fromage cottage et du sucre).
2. Que ce soit à cause du fromage cottage ou à cause du lait, les gaufres se sont avérées caoutchouteuses et ternes. En général, un bord cuit mieux et s'est avéré croustillant, tandis que l'autre était pâle, doux et terne à l'intérieur.
Très probablement, je ne ferai pas non plus de gaufres sur du fromage cottage, je préfère en faire une garniture, et je n'ajouterai pas non plus une portion entière de lait, je vais essayer ceci: ½ lait + ½ eau.
3. Le sucre n'était évidemment pas suffisant à mon goût, même si je n'aime pas non plus les sucrés sucrés.
4. Les gaufres se sont avérées être une sorte de sorbier.
Mon gaufrier ne cuit pas uniformément, mais dans la recette avec de l'eau, ce n'était pas aussi visible que dans cette recette.
5. S'il y a une bonne recette, il vaut mieux ne pas "l'améliorer". Et s'il existe une recette incompréhensible, il vaut mieux en trouver une bonne et éprouvée que de traduire des produits. Et comme le mien est - les gaufres seront grumeleuses.
Conclusion: Bien sûr, je mangerai ces gaufres - le produit ne sera pas perdu, mais je devrai les enduire, au moins de confiture ou de miel, car, à mon avis, quelque chose de complètement inintéressant s'est avéré.

Je suis reconnaissant. Les gaufres se sont avérées incroyablement savoureuses. J'ai pris du fromage cottage gras fait maison.