Biscuits yo-yo

Catégorie: Confiserie
Biscuits yo-yo

Ingrédients

farine (tamiser!) 270 gr.
amidon (tamiser) 35
sucre glace (tamiser) 100g
huile sl. température ambiante 175 grammes
Zest de 1 citron
pulpe et jus de citron 1,5 cuillère à soupe l.
couche intermédiaire:
chocolat blanc 100g
crème 35% 60 gr.
pistaches (hachées grossièrement) 50 gr.

Méthode de cuisson

  • pâte:
  • battre le beurre avec la poudre jusqu'à mousse blanche
  • ajouter le zeste, le jus avec la pulpe et battre à nouveau
  • ajouter la farine et l'amidon et pétrir la pâte, diviser en 2 parties.
  • Rouler 20 boules de chaque partie, un peu plus petites qu'une noix et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Appuyez légèrement sur chaque boule avec une fourchette pour laisser 4 rainures.
  • cuire au four préchauffé à 160-170à propos À partir de 20 min. les cookies sont crémeux. cool.
  • préparer la ganache, de préférence la veille:
  • chauffer la crème à 90à proposAvec et en y ajoutant des morceaux de chocolat, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. laissez-le bien prendre et battez.
  • Assemblée:
  • graissez la moitié des biscuits avec de la crème et placez l'autre moitié dessus et appuyez pour que la crème sorte légèrement.
  • rouler les côtés en miettes de pistaches.

Le plat est conçu pour

20

Temps de préparation:

45 minutes

Remarque

Biscuits merveilleux, fragiles et fondants dans la bouche avec un arrière-goût de citron et de pistaches, crème aromatique et délicate de chocolat blanc et crème, nous avons vraiment aimé! Essayez-le aussi!
brèves informations sur le nom - "La première définition d'un Yo-yo est un jouet composé de deux disques de même taille et poids, fixés avec un axe avec une corde attachée. C'est la définition de la version la plus ancienne du jouet que l'on puisse trouver à ce jour." (Wikipédia)


Biscuits yo-yo

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celfh
Natasha, j'adore les cookies, les photos et les accessoires
izvarina.d
Eh! ... Eh bien, que puis-je dire ... natapit, comme toujours, est incomparable en tout! Je l'ai mis dans les signets, mettez-le +, et je dis un énorme efcharisto humain-grec!
Cvetaal
et je suis ravi, définitivement, signet! Merci pour la recette et le design génial
Rita
Abaldet!
Et quel est le véritable objectif de ces merveilleux vélos?
natapit
Les filles, merci beaucoup !!! Les cyclistes sont des bomboniers, qui sont donnés aux invités lors des baptêmes, seulement ils mettent des amandes dans du sucre emballées dans un sac en tulle et nouées avec des rubans_boy - bleu, fille - rose! En les voyant, je me suis tout de suite souvenu de ce délicieux biscuit!
MariV
Quelle délicieuse beauté!
natapit
JE VOUS REMERCIE!!!
kava
Très agréable! Et ce n'est pas trop difficile à préparer. Obtenez-vous des biscuits secs friables?
natapit
Citation: kava

Très agréable! Et ce n'est pas trop difficile à préparer. Obtenez-vous des biscuits secs friables?
Oh oui!!! le plus délicat et le plus fragile, il fond juste dans la bouche !!! Je vous remercie!
Vladislav
natapit, cookie inégalé! Le cookie est une fête et le service est une véritable œuvre d'art! Bookmark de toute urgence! Et au magasin des pistaches! Mais que faire s'il n'y a pas de crème à 60%? Vont-ils aller avec une teneur en graisse plus faible?
natapit
Vladislav, merci, et la crème est à 35%, mais vous pouvez aussi avoir une teneur en matières grasses plus faible!
Torsion
Natasha! La recette est très bien servie
barbariscka
natapit
Merveilleux cookie, immédiatement mis en signet !! Je ne parle même pas du design, on ne peut qu'admirer ...
ElenaMart
Il est difficile de trouver 35% de notre crème
celfh
Lin, regardez dans les hypermarchés.
natapit
Merci beaucoup à tous! Les filles, j'ai fait de la ganache même avec du lait, j'en ai pris autant que de la crème! simplement. plus la crème est grasse. le plus savoureux, mais le plus bas la teneur en matières grasses. moins de calories!
Milvok
Quel pitch !!!! Délice et applaudissements !!! Combien de temps dure-t-il avec le remplissage?
natapit
Je vous remercie! : rose: conservé 20 jours au réfrigérateur, mais je n'ai même pas tenu un jour!
Milvok
Merci d'avoir répondu! Je vais le faire cuire.
natapit
bonne chance!
Kamusik
natapit, Je viendrai à vous avec un rapport.
Je m'assois mensonge(Je ne sais pas quelle position prendre) à la maison en congé de maladie, et mon mari a clairement fait allusion à quelque chose pour le thé depuis hier. J'ai fouillé dans les signets et j'ai décidé de faire cuire ce cookie. En fait, la recette n'est pas compliquée et le processus n'est pas long, je n'ai presque même pas eu le temps de me fatiguer (la température est tout de même la même)!
Certes, il n'y avait pas de grands écarts par rapport à la recette (enfin, je n'aime pas le chocolat blanc et les pistaches), donc la ganache était au chocolat noir et la saupoudrage était à base de noix. Tout s'est bien passé!
Les filles, je recommande à tout le monde !!! UNE natapit Je vous remercie!

Et voici notre thé avec «l'attachement»!

Biscuits yo-yo


Merci pour la recette !!!
natapit
Tanyusha, merci pour le beau rapport! tout est correct, j'aime aussi ajuster les recettes moi-même !!!
4er-ta
Natasha, Je suis avec gratitude et rapport. Biscuits très tendres et savoureux! J'ai fait une demi-portion, je vais certainement le répéter.

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natapit
Tatyana, très belle performance !!!

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