Pain norvégien en spirale (four)

Ici, je l'ai trouvé.

Wow, quelle taille c'est, cette forme ... et je l'ai d'un prix fixe, je veux l'essayer ... il faudra probablement mettre moins de pâte ...

[1,3 l.]

Il n'est pas très grand, mais mesuré le volume:

J'ai mesuré environ 1,3 l. La recette originale contient 1,5 litre.

Dans Fiksovsky 480 ml, c'est-à-dire si 2 sont pliés, alors 960 ml.
Il s'avère que si la recette originale contient 1,5 litre, alors le double volume est de 3 litres, vous devez donc prendre 1/3 de la recette ou même un peu moins? C'est quelque chose de complètement maigre.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyusha, et combien de mm avez-vous et combien de pièces mettez-vous?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, je cuisine depuis longtemps, je ne me souviens même pas des détails. Mais la pâte monte beaucoup. C'est possible pour un échantillon 1 \ 2.

Oktyabrinka, Tanya, les pinces étaient les plus petites, mais elles ne pouvaient pas le supporter. Vous pouvez en prendre plus.

J'ai mesuré environ 1,3 litre avec de l'eau. La recette originale contient 1,5 litre.

Ksyusha, dis-moi, s'il te plaît, est-ce le volume de la moitié du formulaire?

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ol, eh bien, tu as demandé !!! 😯 Je ne me souviens pas, mais, logiquement parlant, il devrait y avoir un volume complet de deux moitiés. J'irai voir si je n'ai pas pris le formulaire à la datcha, je le mesurerai.

Oui, 1,5 litre est plein. J'ai le même, j'ai mesuré.

Oh, et pas besoin d'y aller! merci Lorik !! 😘

Merci les filles, Ksyusha et Larisa!
J'ai un demi-litre de 1,3 litre, donc j'ai besoin de doubler, semble-t-il

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, le vôtre n'est pas de Fixprice? Ils sont là avec un volume plus petit que Ksyusha et moi, et le métal est plus fin, à prendre en compte lors de la cuisson.

Laris, à mon avis, je les ai achetés chez Metro, ils sont noirs avec antiadhésif. enduit, 30x12 cm, j'y fais des cupcakes. Je regarde le pain Ksyushin depuis longtemps ...

Ol, le vôtre est grand, je pense que oui, vous devez le doubler.

[Omela]

Omela, Ksyusha, en regardant votre pain, a été intriguée par cette forme ... de Fixprice, elle n'a jamais cuit, mais elle a vu cela l'année dernière, l'a acheté et maintenant je cuit constamment dedans ... les formes de briques sont oisives ... Je cuisine selon une recette différente, du blé -seigle...

et celui-ci a plus de farine de seigle ...

[Hélène]

Ksyusha, voici ma chenille!

Ol, le vôtre est grand, je pense que oui, vous devez le doubler.

J'avais peur de doubler, compté sur 600 g de farine. Lors de la cuisson, la moitié des pinces ont été arrachées et la barre a été légèrement «expulsée» le long de la couture. L'impression est que la pâte n'avait pas assez d'espace (serrée le long du contour).

J'ai tellement aimé la cuisson sous ces formes que j'ai immédiatement pétri la pâte dans 550 g de farine, bien que j'aie remplacé 150 g par du seigle et n'ai pas ajouté d'œufs, les pinces sont mortes pendant la cuisson:

La prochaine fois que j'essaierai de réduire davantage le volume de la pâte, après tout, il n'y a pas assez d'espace, je veux plus de ajouré
Merci pour la recette d'un délicieux et beau pain!



Hélène, Lena, dis-moi s'il te plaît, combien pèse ton moule et combien de farine tu utilises pour faire la pâte?