Gelée d'abricot

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Abricots frais	8 à 10 pièces
groseille rouge fraîche	50 grammes
sucre blanc	3 à 5 cuillères à soupe l.
purée de pomme de terre	1 cuillère à soupe. l.
eau propre	500 ml

Méthode de cuisson

En hiver, vous pouvez remplacer les baies fraîches par des baies surgelées du congélateur

Peler les abricots et les groseilles rouges des graines et des brindilles, mettre de côté 2-3 brindilles et 2 abricots.

Pliez les abricots et les raisins de Corinthe dans une louche, ajoutez 50 ml d'eau, battez au mixeur jusqu'à réduire en purée.

Ajouter le sucre, 400 ml d'eau, mettre le feu et laisser bouillir le liquide en remuant de temps en temps.

Pendant que la boisson bout, préparez le reste des baies. Coupez finement les abricots en tranches, épluchez les raisins de Corinthe des brindilles.

L'eau restante contient 50 ml. dissoudre 1 cuillère à soupe. l. amidon.
Lorsque la boisson bout, réduisez le feu, faites bouillir les baies pendant 2-3 minutes en remuant, puis mettez les abricots hachés et les baies de cassis dans la boisson.

Remuez la boisson, laissez bouillir et versez sur l'amidon dilué dans l'eau.

Laissez la gelée bouillir presque, mais ne faites pas bouillir - retirez immédiatement du feu!

Refroidir un peu la gelée finie et verser dans des verres, servir à table

Remarque

La chaleur de l'été!

Je me suis assis pendant un long moment et j'ai pensé: je veux manger - je ne veux pas manger, que manger!?

Puis j'ai feuilleté le magazine, vu les smoothies et la décision est venue immédiatement!

Le smoothie est bon mais froid pour le dîner. Mais un smoothie sous forme de gelée chaude c'est bien!

Je suis allé le faire!

Il s'est avéré être une boisson légère, nourrissante et non calorique pour le dîner et l'été! Et s'il y a un autre morceau de pain frais ... très bon!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Pour la préparation de la gelée, les mêmes fruits et baies sont utilisés que pour les compotes, en outre, ils sont préparés à partir de rhubarbe, de lait, de jus et de sirops, d'extraits de baies et de confiture.

L'amidon est l'un des principaux composants de la gelée. Pour préparer 1 kg de gelée épaisse, il faut 60 à 75 g d'amidon, densité moyenne - 40-50, liquide - 20-30 g. la gelée se liquéfie. Après l'introduction de l'amidon, une gelée épaisse est bouillie à feu doux pendant 5-6 minutes, en remuant continuellement. La gelée épaisse est remplie dans des moules et refroidie. Ils sont servis sur des assiettes à dessert, dans des bols, préalablement disposés à partir du moule et de la plaque à pâtisserie, libérés avec du sirop ou séparément avec du lait ou de la crème.

Les Kissels de densité moyenne sont versés chauds dans des verres, des bols et refroidis; pour éviter la formation d'un film, ils sont saupoudrés de sucre. La gelée liquide est souvent utilisée comme sauce pour les puddings, les casseroles, les côtelettes, les gâteaux au fromage, les boulettes de viande de céréales, le fromage cottage, etc.