Pain plat à la Plovdiv avec fromage feta

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: bulgare
Pain plat à la Plovdiv avec fromage feta

Ingrédients

Farine psh. 1 cuillère à soupe. (150 gr)
Oeuf 1 à 2 pièces
Huile de rouille sans odeur 2 cuillères à soupe. l.
Yaourt nature 250 ml
Brynza 100g
Fromage bleu (bleu Dor) 100g
(optionnel)
Soda / levure chimique 0,5 cuillère à café / 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Il y a plusieurs pays vers lesquels j'ai une inclination cardiaque inexplicable - et la Bulgarie est l'un d'entre eux ...
  • Tout a commencé, comme toujours, dans l'enfance, lorsque des livres sont tombés entre mes mains: d'abord «Les collines de Varna» de Jeffrey Triza, puis «L'ambassadeur secret» de Vladimir Malik. Et ce dernier était sous un nom si charmant ... "Ambassadeur d'Urus-Shaitan" ...
  • Et le plus drôle, c'est qu'avant d'écrire la recette j'ai décidé de clarifier le nom de l'auteur sur internet et dans l'annotation j'ai lu que le livre sur la lutte pour l'indépendance des Ukrainiens (!!!) est contre les Turcs ...
  • C'est ce que signifie la mémoire sélective de l'enfance ...
  • Non, bien sûr, le personnage principal se retrouve en Bulgarie ... Mais j'ai été tellement impressionné par la couleur de la vie et la lutte des Bulgares contre le joug turc vieux de 500 ans que c'est devenu le souvenir principal du livre.
  • Bulgarie - ce sont les plus beaux paysages de montagne, des forêts reliques et de jolis villages tranquilles perdus dans les montagnes avec des maisons sous des toits de tuiles rouges, où des hôtes hospitaliers sont toujours heureux de vous voir ... mais tout cela après-après ... Tout d'abord - les anciens monastères d'hésychastes, coupés les hirondelles courent le risque de construire leurs nids dans le quartier) - pendant plus de 5 siècles de domination ottomane, les moines ont préservé la foi orthodoxe pour la postérité ...
  • Et tous les souvenirs et impressions remplissent pour moi chaque plat de la cuisine bulgare, que ce soit la plakia, la banitsa ou un simple pain plat de Plovdiv ...
  • J'espère que vous apprécierez également ce pain plat - un substitut décent au pain.
  • Alors:
  • Le fromage et le Dor Blue sont bons à pétrir, mais pas en purée!
  • Versez le yogourt dans un bol profond, ajoutez les œufs, 2 c. l. l'huile de tournesol et tout le fromage.
  • Bien mélanger, en ajoutant progressivement la farine avec la levure chimique (si vous utilisez du bicarbonate de soude, éteignez-le d'abord dans du yogourt, puis ajoutez tous les autres produits).
  • Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser une plaque à pâtisserie ronde (j'ai un diamètre de 20 cm) avec de la graisse (j'utilise un mélange antiadhésif à parts égales en poids - ghee et huiles végétales et farine), puis versez la pâte obtenue et faites cuire au four pendant 30 minutes.
  • Pain plat à la Plovdiv avec fromage feta
  • Une version rapide et savoureuse d'un gâteau au pain quand il n'y a pas de temps pour le pain à la levure ...
  • Avec deux fromages, il s'avère très fromager, épicé et savoureux, mais pour le thé ...
  • Et pour le plat principal, il vaut mieux en avoir un plus simple - avec un fromage feta.

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

four

natapit
très appétissant! Je vais certainement essayer!
Nagira
Natasha, Je vous remercie

Le pain plat est vraiment facile à faire et délicieux ...
LightTatiana
Ira, je pense préparer un tel gâteau pour le travail, pour la table de fête. Pas avec du fromage bleu (nous ne sommes pas tous gourmets). Vous avez besoin de fromage 200gr? Et pourtant, pour vous repérer, le gâteau pousse-t-il beaucoup? Battez-vous les œufs ou mettez-les à plat?
Quelle doit être l'épaisseur de la pâte? Sur le dessus comme de la graisse et saupoudrer de graines de sésame?
Je veux faire cuire la veille - le matin, la croûte ne sera probablement pas aussi croquante, deviendra-t-elle molle?

eh bien, quelques questions
Nagira
Tanya, voulez-vous remplacer le pain par ce gâteau? Puis fromage 150 gr, et puis très bon. ce sera du fromage.
Pas besoin de battre quoi que ce soit, c'est une simple recette rurale Mélanger et cuire. La tortilla monte à cause du bicarbonate de soude, assez pour être mangée avec plaisir. Mais ce n'est toujours pas un biscuit
LightTatiana
Ira, j'ai fait un gâteau. Elle a grandi si merveilleusement. mais quand je l'ai sorti du four, il est tombé.Veuillez partager quelles fonctionnalités du processus j'ai pu manquer?
La pâte s'est avérée comme une masse épaisse de caillé - elle ne s'est pas versée, mais a rampé. Cuit une quarantaine de minutes sous forme de verre. Je l'ai vérifié un peu avant de l'obtenir ...

La tortilla est très bien coupée en très petits morceaux, alors qu'elle est molle, très agréable à mon goût (je suis une grande fan de fromages).
Je vais faire plus, j'ai aimé. Si seulement je pouvais apprendre pour que la pâte ne tombe pas ...
LightTatiana
Ma jeunesse a également pris un échantillon du gâteau. Ils ont dit qu'ils le feraient plus souvent. Je suis si heureux!
Ira
Nagira
Tanya, Je n'ai jamais eu une baisse aussi forte; bien sûr, il s'installe légèrement, comme toute pâtisserie avec une grande quantité de fromage, le fromage était-il comme dans la recette? peut-être qu'il y a de gros morceaux de fromage dans la pâte? Il se comporte généralement de cette façon dans la pâte - il bouillonne lorsqu'il est chauffé et tombe lorsqu'il est refroidi ... Eh bien, il peut tomber avec un refroidissement brusque.
Citation: LightTatiana

Ma jeunesse a également pris un échantillon du gâteau. Ils ont dit qu'ils le feraient plus souvent. Je suis si heureux!
Ira

Nuuuu nos proches sont les dégustateurs les plus importants! Tanya, puisqu'ils l'ont aimé, nous nous réjouirons!
Nagira

LightTatiana
Les morceaux de fromage étaient petits.
La prochaine fois, avant d'ajouter, j'essaierai de battre les œufs - c'est ce que je fais dans une tarte au fromage fondu - alors la garniture garde sa forme et ne se dépose pas. Je rendrai compte des résultats - puis-je? Avez-vous essayé d'ajouter des herbes? J'ai saupoudré de basilic séché sur le dessus, littéralement un peu - il semble que l'endroit ...
Katko
Je pense à une variante avec du fromage feta à cuire dans un cupcake ... elle sera cuite
Nagira
Citation: katko

Je pense à une option avec du fromage feta à cuire dans un cupcake ... il sera cuit
Kate, si seulement les tailles des cupcakes sont petites, ou plutôt faibles ...
Après tout, c'est un gâteau plat, plutôt bas. En général, l'expérience est à vos risques et périls, comme on dit
Katko
Citation: Nagira
expérience
c'est pratiquement mon deuxième prénom
Nagira
Katya, je suis surprise de ne pas encore voir tes cupcakes de Plovdiv. J'attends, j'attends, j'attends

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