Bœuf Stroganoff

Catégorie: Plats de viande
Bœuf Stroganoff

Ingrédients

veau 1 kg
sel goût
poivre noir moulu goût
poivron rouge moulu goût
farine 1 st. l
eau (eau bouillante) 50 à 100 ml
différentes herbes (mieux séchées)
huile de tournesol 2-3 st. l

Méthode de cuisson

  • Couper la viande de 1 cm d'épaisseur dans le sens des fibres et battre des deux côtés avec un marteau. Couper en cubes de 1 * 1 cm. J'ai fait cuire en CF sur le programme "Pâtisserie", versé de l'huile de tournesol, réchauffé la viande, frite avec le couvercle ouvert pendant 10-15 minutes, puis fermé le couvercle et cuit sous agitation périodique pendant 40 minutes (le liquide devrait bouillir) Puis je suis passé au programme
  • ragoût, ajouté toutes les épices et la farine, mélangé, laisser rôtir pendant quelques minutes, ajouter de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (il en ressort différemment pour moi de 5 à 30 minutes)

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Multicuiseur ou poêle à frire

cuisine nationale

européen

Remarque

Ici ce plat est servi avec du concombre mariné et des petits pois (comme dans le mess des officiers dans les années 80) - nostalgie ... Et pommes de terre FRI (les officiers ont vécu !!!)
Bœuf Stroganoff.

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