Fromage Splendor. (Recettes pour plats avec du fromage, du fromage et à lui, votre préféré!)

Natalica2009

À la demande de merveilleux membres du forum, j'ouvre un sujet tout aussi intéressant et surtout DÉLICIEUX! Ici, nous parlerons et partagerons des recettes de plats à base de fromage, de fromage cottage, ainsi que des recettes de plats qui accompagnent toujours un ALIMENT CRU Comprenez-vous ce que je veux dire?

Fromage, pain, vin ... cela semble-t-il mystérieux? de ces mots souffle l'HISTOIRE! Nous allons donc essayer de nous plonger dans cette splendeur fromagère de recettes!
Et donc, les PORTES SONT OUVERTES .... BIENVENUE !!!

rouget

Puis-je commencer? Je propose un plat très savoureux appelé

KHICHINA
nous avons besoin pour le test:
kéfir ou lactosérum-250 gr.
farine de blé-2 cuillères à soupe
une pincée de sel
remplissage: n'importe quel fromage, je mets Suluguni ou Adyghe.
verts (à votre goût)
ail-2 dents.
poivre noir
paprika
vidanger l'huile -50g.
Pétrir la pâte du kéfir, du mukma et du sel, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 30 à 40 minutes. Râpez le fromage, ajoutez les verts, finement hachés, l'ail, les épices.
Divisez la pâte en petites boules. Aplatissez chaque boule dans un gâteau, mettez la garniture au centre, pincez les bords, vous obtenez un petit pain avec une garniture. Ensuite, aplatissez ce petit pain et étalez-le doucement avec un rouleau à pâtisserie aussi fin que possible. Préchauffez la poêle. Faites frire les gâteaux à feu moyen dans une poêle sèche des deux côtés.
Faire fondre le beurre. Mettez les gâteaux frits en pile les uns sur les autres, graissez chacun avec du beurre fondu.
Servir chaud.
BON APPÉTIT !!!!

Natalica2009

rouget! MERCI POUR LA RECETTE! Et merci pour le "championnat"

rouget

Je serai très heureux si ma recette est utile à quelqu'un, elle est vraiment très savoureuse.

Natalica2009

J'AI UN SOUHAIT AUX CHERS RÉSIDENTS DU FORUM! Si vous partagez des recettes, le nom surligner, et de préférence au début du texte, dans un premier temps, il sera plus facile pour nous tous de chercher telle ou telle recette (le nom sera frappant) et l'ordre le sera! Et il y aura de l'ordre, donc ce sera plus facile de communiquer ..... N'est-ce pas?
Encore une fois, je demande à chacun de lire les RÈGLES DE CONDUITE DU FORUM "6. RÈGLES DE RÉDACTION, DE RÉDACTION ET DE PLACEMENT D'UNE RECETTE"
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO AVEC BOIS ET FETA

De quoi avez-vous besoin:

250 g de riz arborio
1 ampoule
3 jeune courge
4ème l. huile végétale
1 L bouillon de légumes
100g de fromage feta
0,5 verres d'olives dénoyautées
* bouquet de persil
* brin de basilic
* sel au goût

Temps de cuisson-35min.
Portions: 4
1 portion - 531,7 kcal

Que faire:

1) Épluchez et hachez l'oignon. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches de 1 cm. Faites chauffer dans une casserole profonde 2 c. l. rast. beurre, faire revenir l'oignon, 4 min Ajouter les courgettes et cuire, en remuant de temps en temps, 3 min.
Versez le riz sec dans une casserole, mélangez. Versez 350 ml de bouillon, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz reprenne tout le liquide. Verser le bouillon restant, cuire jusqu'à absorption complète.
2) Écrasez la feta avec une fourchette. Coupez les olives en quartiers. Lavez le persil, le basilic, séchez et hachez. Mélanger la feta, les olives, les herbes avec le reste de l'huile. Ajouter le mélange obtenu au riz, retirer du feu et remuer rapidement. Sers immédiatement. Servez le sel séparément.

BON APPÉTIT!

Résident d'été

SNACK POUR COGNAC

[/ je]
Un membre des membres du forum m'a dit qu'il est bon de manger du cognac avec des cubes de fromage en le trempant dans du miel liquide. C'est une collation vraiment géniale

rouget

Une telle "souris" comment puis-je manger du fromage toujours et avec tout, si pendant la journée je n'ai pas mangé au moins un morceau de fromage, alors la journée est passée en vain.

Natalica2009

Citation: résident d'été

SNACK POUR COGNAC
[/ je]
Un membre des membres du forum m'a dit qu'il est bon de manger du cognac avec des cubes de fromage en le trempant dans du miel liquide.C'est une collation vraiment géniale

Hier, ils m'ont apporté du miel en mai .... et j'ai trempé du fromage maison dans du MIEL (mais sans cognac) C'EST DU BONHEUR !!!!!!!!!!

Citation: rouget

Une telle "souris" comment puis-je manger du fromage toujours et avec tout, si pendant la journée je n'ai pas mangé au moins un morceau de fromage, alors la journée est passée en vain.

Rouget, je "tombe malade" s'il n'y a pas de fromage dans la maison !!! Depuis l'enfance, mon enfant le mange aussi avec plaisir, comprend mieux les fromages que les parents (c'est-à-dire nous)

rouget

Mais je n'ai pas pu apprendre le fromage à mon aîné (9 ans), mais le plus jeune (11 mois) éclate sur ses 7 dents, aucune d'entre elles.

Natalie07

Pouvez-vous faire une proposition pour organiser le sujet?

Dans le premier post, peut-il faire des liens vers toutes les recettes qui se trouveront ici? Eh bien, ou à ceux qui ont suscité le plus de réactions?

Le sujet ne fait que commencer, vous pouvez toujours le faire. Sinon, cela se révélera comme dans de nombreux sujets - un tas de bonnes recettes, mais si vous n'avez pas suivi le sujet, il est plutôt difficile de trouver une recette spécifique. Seulement si quelqu'un a donné le lien ou si la recherche a fonctionné correctement.

ombre

La paix soit avec vous boulangers!

et à sa bien-aimée !!

Les vins blancs se marient mieux avec le fromage que les vins rouges. Cela est particulièrement vrai pour les fromages au goût vif et fortement prononcé, car ils renversent le goût des vins rouges, gâchent leur bouquet.
Plus le goût du fromage est fort et net, plus il nécessite de vins forts.
Le fromage n'aime pas le goût prononcé du bois, il vaut donc mieux éviter d'utiliser des vins qui ont longtemps vieilli dans des fûts en bois.
Il est préférable de ne pas servir de vins frais pour les fromages neutres et sucrés, car ils ont une forte teneur en acide et sembleront encore plus aigres avec le fromage.
Le choix du vin dépend également de la maturité du fromage. Plus le fromage est affiné, plus le vin l'accompagne.
Les vins rouges sont mieux servis avec des fromages à pâte molle et délicats, et des vins blancs secs avec des fromages de collation savoureux.
Le fromage et le vin produits dans la même région se complètent généralement de la meilleure façon

rouget

Ouais ... du vrai vin géorgien, oui avec suluguni 🔗 .

jinar

Quand j'étais un petit fromage, je n'aimais pas ça non plus - puis des sandwichs avec du fromage chaud du micro-ondes sont apparus dans la maison

ombre

La paix soit avec vous boulangers!
mais je me souviens à une époque de jeunesse imprudente quand une entreprise se rassemblait chez quelqu'un, les betteraves chaudes étaient la première collation pour le vin de Porto \ Dieu, combien de temps cela fait-il, seule la rivière boueuse se souvient de l'eau \ et nous avons également utilisé des pâtes avec de la sauce
qui pour une raison quelconque a été surnommé - clochard \ et je ne me souviens pas \
du lait a été versé dans une louche; du fromage de saucisse haché y a été jeté
saucisse de foie, sel et une sorte d'assaisonnement et bouillie jusqu'à
la densité souhaitée - c'était quelque chose de délicieusement satisfaisant et surtout rapide
pendant que les pâtes bouillent ici et que la sauce est prête

rouget

Et nous utilisons toujours des sandwichs chauds pour le petit déjeuner.

rouget

Par exemple, on aime beaucoup les "trucs au fromage" avec la soupe, le nom est sans prétention, puisqu'elle les a inventés elle-même, mais le contenu: prenez n'importe quelle pâte feuilletée, étalez-la. Râpez le fromage, ajoutez des épices, vous pouvez les verts, l'ail. Mettez la masse de fromage sur la pâte, roulez-la. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier, couper le rouleau en morceaux réguliers d'environ 3 cm et mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser avec du jaune. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 200 * C.

Alexandra

"Khachapuri" avec du fromage et du fromage cottage de fine lavash arménienne
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Option diététique de tarte ossète
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Fromage diététique fait maison
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Rouleau rapide au fromage et caillé
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" aux figues et fromage de chèvre léger

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Beaucoup de recettes avec de la crème caillée, est-ce intéressant?

rouget

Bien sûr intéressant! Je vous remercie Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Citation: rouget

Puis-je commencer? Je propose un plat très savoureux appelé

KHICHINA
[/ citation
Rouget, merci beaucoup pour la recette! Pour une raison quelconque, je viens de voir Temka, mais j'ai tout de suite aimé votre recette, je l'emporte avec moi, merci!

Michelle

Alexandra, c'est une vraie richesse !!!!!
Avez-vous vraiment cuisiné tout ça?

Alexandra

Indubitablement
comme beaucoup plus de Temka sur les recettes et les secrets d'une alimentation saine et mon blog

rouget

[/ citation
Rouget, merci beaucoup pour la recette! Pour une raison quelconque, je viens de voir Temka, mais j'ai tout de suite aimé votre recette, je l'emporte avec moi, merci!
[/ citation]
Super s'il vous plait! C'est une pâte fine sans levain très savoureuse, un délicieux fromage, des herbes.

ombre

La paix soit avec vous boulangers!
depuis l'ancien temps, nous avons eu un gaufrier grillé \ il a été fabriqué en Lettonie \ et ainsi de suite nous nous sommes adaptés pour faire une telle chose
pétrir - farine eau sel huile d'olive frais / verts secs
-la pâte, comme sur les boulettes, étalez finement, coupez le fromage finement, mettez-le sur la pâte, couvrez-le avec une autre feuille de pâte et dans un gaufrier
se révèle comme un craquelin au fromage

Natalica2009

Citation: Natalie07

Pouvez-vous faire une proposition pour organiser le sujet?

Dans le premier post, peut-il faire des liens vers toutes les recettes qui se trouveront ici? Eh bien, ou à ceux qui ont suscité le plus de réactions?

Le sujet ne fait que commencer, vous pouvez toujours le faire. Sinon, cela se révélera comme dans de nombreux sujets - un tas de bonnes recettes, mais si vous n'avez pas suivi le sujet, il est plutôt difficile de trouver une recette spécifique. Seulement si quelqu'un a donné le lien ou si la recherche a fonctionné correctement.

J'AIME L'IDÉE ... COMMENT EST-CE CORRECT DE FAIRE?

Alexandra! Merci de regarder dans mon sujet, et même avec une telle richesse de recettes!

rouget

[citation
et j'ai tout de suite aimé ta recette, je l'emporte avec moi, merci!
[/ citation]
tatulja12 et tu essaies toujours des "choses au fromage", mon fils a trouvé le nom, je les ai cuisinées, elles ont été emportées en deux secondes, il entre et demande où sont les choses au fromage, et elles sont restées avec ce nom depuis. Mais pas une seule soupe ne peut s'en passer maintenant, c'est incroyablement savoureux.

Lana

GÂTEAU AU FROMAGE (sans cuisson)

1 boîte de lait concentré
100 g de sucre glace
500 g de fromage cottage à pâte molle
Tout fruit ou baies préférés

Mélangez tout sauf les fruits et battez avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez la moitié du mélange sous une forme détachable.
Placez ensuite les tranches de fruits ou de baies.

Couvrir avec le reste du mélange sur le dessus. Décorez le dessus du gâteau à votre guise et réfrigérez au moins 6 heures.
BON APPÉTIT !
Un tel gâteau est à la fois savoureux et sain et, surtout, vous n'avez pas besoin de le cuire en été!

Alexandra

Un autre gâteau à la crème caillée

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

et mon plat est composé d'un tiers de fromage cottage, bien qu'il aurait dû être apporté à Temka au sujet des crêpes le plus tôt possible, mais je pense que ce serait approprié ici aussi ...

crêpes "vyshyvanka"
puisqu'il se compose de trois couleurs principales de la broderie ukrainienne - noir, rouge et blanc ... et commençons donc ...
pour les crêpes:
Lait
des œufs
farine
sucre
sel
un soda
Pourquoi n'écris-je pas autant que je le fais toujours à l'œil nu, et chacun peut faire des crêpes selon sa recette préférée ...

Pour remplissage:
fromage blanc - fromage cottage, jaunes, sucre, raisins secs, vanille
graines de pavot - graines de pavot râpées et sucre
cerises en conserve dénoyautées

nous faisons d'abord des crêpes dans une poêle de plus petit diamètre (le nombre de crêpes est un multiple de trois) et dans une grande poêle des crêpes à raison d'un tiers des petites ... puis nous roulons les crêpes dans des tubes et enveloppons toutes les crêpes dans une grande avec des garnitures différentes ... nous mettons toutes les crêpes dans un récipient rectangulaire avec du crémeux beurre et au four pendant 30 minutes ... quand elle est froide, sortez la crêpe et coupez-la en croix de trois centimètres, mettez-la sur une assiette et servez-la avec de la crème sure, du miel, ce que vous voulez ...
ce sont les crêpes

Fromage Splendor. (Recettes pour les plats avec du fromage, du fromage et à lui, bien-aimé!)

Lana

MIRAMAXquelle beauté sont vos "Vyshyvankas"! Et quelle gamme de goûts et le favori de tous! Merci pour la recette! La chaleur s'atténuera (nous sommes maintenant sous 40 * l'après-midi) et je la cuisinerai pour ma maison!

MIRAMAX

pour votre santé, c'est vraiment très savoureux et ils ont l'air très beaux et festifs, et il n'y a rien de difficile dans leur préparation ... écrivez plus tard si votre ménage l'a aimé ou non ...

Lana

Citation: MIRAMAX

.... écrivez plus tard si votre ménage l'a aimé ou non ...

Je vais certainement écrire et peut-être joindre un reportage photo! Merci encore - surpris, surpris et ébranlé mon âme culinaire!

Natalica2009

Bonne journée tout le monde! Aujourd'hui, j'ai fait des CALCULATEURS avec du caillé.
Elle a roulé des crêpes minces en tubes, puis les a baignées dans du beurre, les a saupoudrées de sucre en poudre, les a mises dans un plat et les a cuites au four, les a mijotées au four sur le plus petit feu.
Les boîtes à lunch ont été rapidement détruites au déjeuner. Chacun a sa propre recette et je souhaite partager la mienne. Alors:

LES CLIENTS

POUR LES CRÊPES:

farine de blé-2,5 tasses
lait + kéfir-3-4 verres (je le fais en deux)
*** (Le sérum peut être utilisé!)
sucre-0,5 tasse (ou 3-4 cuillères à soupe. l.) J'essaie toujours de le rendre sucré, et vous pouvez l'ajouter à votre guise.
pincée de sel
huile végétale-2-3 cuillères à soupe. cuillères
Je trempe le soda dans le kéfir - sur la pointe d'une cuillère à café
oeufs-2 pcs.

POUR REMPLISSAGE:

fromage cottage-300gr
crème sure-30gr
1 oeuf
farine de blé-10gr
sel

Vous aurez également besoin de:

crème sure-250g
lait-50gr
fromage à pâte dure râpé-40g
sel-1 cuillère à café l.
1. Pour les crêpes, je mélange les œufs avec du sel et du sucre, verse la moitié du liquide (lait + kéfir), (ajout de soude au kéfir), puis ajoute la farine tamisée et bat jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez progressivement le liquide restant et faites rôtir. huile à la fin. Je mélange tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Versez la pâte finie en petites portions en une fine couche sur une poêle chaude (j'adore la fonte) et faites frire les crêpes des deux côtés. J'ai 16 pièces.

3. Fromage cottage frotté, mélangé avec de la crème sure, ajouté un œuf, de la farine, du sel. Tout mélangé (vous ne pouvez pas ajouter de farine et ne pas ajouter ... tout dépend de la densité du fromage cottage)

4. Mettez la garniture au milieu de chaque crêpe, roulez-la.

5. J'ai mis les tubes dans un moule, rempli de crème sure diluée avec du lait salé, saupoudré de fromage et mis à cuire pendant 20 minutes. sur un tout petit feu. Ils doivent languir.

6. Une fois servi à table, couper en morceaux.

Je publierai des photos un peu plus tard.

*) Référence: Les nalistniki dans la cuisine ukrainienne traditionnelle sont cuits le dernier jour de l'usine de fromage Maslenitsa. Ils sont servis lors de différentes fêtes familiales: anniversaires, fêtes prénoms, mariages, baptêmes.

Pour ta santé!

rouget

Wow, comme c'est délicieux, pendant que vous lisez que vous pouvez vous étouffer avec la salivation, je vais certainement cuisiner le dimanche, mon fils vient du camp, il y aura une raison, il aime beaucoup les crêpes.

Natalica2009

rouget! Je suis heureux que vous ayez aimé, les crêpes sont, en général, une invention ingénieuse de l'humanité. Et les gâteaux peuvent être préparés avec différentes garnitures, y compris celles à la viande. Je mélange du lait et du kéfir pour que les crêpes soient tendres (elles fondent dans la bouche), et parfois je peux ajouter de la bière à la pâte (environ 50g). J'ai été très surpris quand,
en ajoutant de la bière, le goût des crêpes m'a secoué. La seule chose, avant d'ajouter la farine, goûtez le liquide, il ne doit pas être écoeurant, salé ... Tout doit être avec modération. Et l'huile végétale dans la pâte est nécessaire (facilement retirée de la casserole).
Bonne chance!

rouget

Je suis d'accord avec vous, à propos de l'ingénieuse invention de l'humanité, il n'y a rien de mieux que des crêpes, vous pouvez faire ce que vous voulez avec elles, par exemple, quand je travaillais encore, maintenant je suis en vacances pour m'occuper d'un enfant, le week-end j'ai fait un énorme tas de crêpes avec différentes garnitures et dans le congélateur, vous rentrez du travail, rien, et à la maison le dîner est déjà prêt, beauté.

Natalica2009

J'ai oublié d'écrire tout de suite, mais j'ajouterai à la recette, ... et si laissé lactosérum, après avoir fait du fromage maison, alors ça va devenir merveilleux Crêpes, seulement il est souhaitable que le lactosérum soit aigre ... alors ... nya m-miam !!!

rouget

Bien sûr je suis resté, je viens de faire une recette de fromage Moût, Je viens de le mettre au réfrigérateur, mais je l'ai déjà essayé chaud, il s'est avéré que la poudre de talc refroidirait. Ainsi, une utilisation digne du sérum a été trouvée, merci pour le conseil.

Alexandra

Un excellent pain moelleux est cuit sur du lactosérum, simplement au lieu ou partiellement à la place de l'eau dans la même quantité. comme dans la recette originale. Particulièrement bon pour ramasser du son et / ou de la farine entière

rouget

Alexandra Merci pour le conseil! Je fais du pain avec du petit-lait tout le temps, je n'utilise pas du tout d'eau, j'ai juste un petit enfant et je le fais constamment caillé moi-même, beaucoup s'est accumulé, mais ma main ne se lève pas pour couler. Maintenant, je vais essayer les crêpes au lactosérum.

Alexandra

vous pouvez également faire de l'okroshka, avec l'ajout de crème sure sur du lactosérum caillé au lieu du kvas. Et si mélangé en deux avec du jus / de la confiture - une boisson gazeuse

macaroni

Veuillez me dire qui garde le sérum, comment et combien de temps?

Administrateur

Le lactosérum au fromage, en particulier sur la pepsine, est mal conservé même au réfrigérateur. Mieux vaut geler immédiatement.

Le lactosérum caillé se conserve très longtemps au réfrigérateur - je le garde 2 à 3 semaines - tout va bien.

S'il y a beaucoup de lactosérum, j'en laisse au réfrigérateur, je verse le reste dans des contenants et je congèle.

Après décongélation, il conserve ses propriétés.

macaroni

merci Roma!

Administrateur

J'ai aussi du fromage dans ma collection:

Fromage Splendor. (Recettes pour les plats avec du fromage, du fromage et à lui, bien-aimé!)

Administrateur

Voici une autre recette pour utiliser le fromage en cuisine.

Fromage Splendor. (Recettes pour les plats avec du fromage, du fromage et à lui, bien-aimé!)

Michelle

J'ai fait du kvas à partir du lactosérum qui restait de la fabrication du fromage (sur la pepsine). Le goût est un peu spécifique, mais pour l'estomac - juste des vacances, et même dans une telle chaleur - une boisson gazeuse naturelle !!!
J'ai fait ceci: lactosérum + levure (1-3g) + sucre au goût + zeste de citron + feuilles de menthe.

Natalica2009

Des photos un peu tardives des plats que j'ai proposés.

Nalistniki

RISOTTO AVEC BOIS ET FETA

Fromage Splendor. (Recettes pour les plats avec du fromage, du fromage et à lui, bien-aimé!)

Fromage Splendor. (Recettes pour les plats avec du fromage, du fromage et à lui, bien-aimé!)

Lana

Citation: NATALICA2009

Des photos un peu tardives des plats que j'ai proposés.

Nalistniki
RISOTTO AVEC BOIS ET FETA

NATALICA2009, de merveilleuses recettes et de merveilleuses photos! Merci beaucoup! Plus de chance et de nouvelles recettes!

Natalica2009

CRÈME À LA FRAISE

Nous aurons besoin:

fromage cottage-500gr
fraise-150gr
menthe ou mélisse-4 brins
lait-50gr
miel-80gr

Préparation:

1. Battre le miel, le fromage cottage, le lait et quelques fraises (j'utilise un mélangeur)

2. Ajouter un peu de menthe ou de mélisse hachée à la masse préparée et mélanger à nouveau avec une cuillère.

3. Ajoutez les fraises restantes, coupées en cubes, à la masse.

4. Ce sera très appétissant et beau si vous mettez la crème caillée aux fraises dans des verres, décorez avec des tranches de fraises et des feuilles de menthe.
Meilleurs voeux comme toujours, bon appétit!