Concombres marinés - très savoureux

Mais je n'ai pas compris, mais comment puis-je déterminer ce qu'il est déjà temps de transférer aux banques?

Les concombres doivent changer de couleur du vert au marais, ou vous pouvez simplement prendre et essayer, si l'acidité apparaît, vous pouvez le fermer. Les concombres mous ne sont certainement pas du même grade ... J'ai mis de l'estragon (estragon) et des graines de moutarde pour le croquant.

À PROPOS! Et j'ai dupliqué Len, mais je n'ai pas compris ... Tu as salé les concombres de maman et ça n'a pas marché pour toi, mais elle va bien? Et le problème peut être dans la qualité de l'eau et des nitrates (lesquels? Dans l'eau ou dans les concombres?)

Et je voudrais également ajouter, dans les livres sur la mise en conserve, j'ai lu que l'ail ne devrait pas être mis plus de 3-4 gousses par pot de 3 litres, car l'ail ramollit les tissus des concombres.

À PROPOS! Et j'ai dupliqué Len, mais je n'ai pas compris ... Tu as salé les concombres de maman et ça n'a pas marché pour toi, mais elle va bien? Et le problème peut être dans la qualité de l'eau et des nitrates (lesquels? Dans l'eau ou dans les concombres?)

Nitrates, dans les concombres, bien sûr, dans l'eau, toutes sortes de sel. Et j'ai trois tentatives et tout est à la poubelle, enfin, pas pour rouler, mais pour en manger légèrement salées. Les concombres de maman, oui.
Je ne couvre que les marinés, j'aime les salés.

Les concombres mous ne sont certainement pas du même grade ...

Exactement. Le concombre doit être couvert de boutons.

Pour le croquant, je mets de l'estragon (estragon) et des graines de moutarde.

Plus de feuilles de chêne. Ici.

Et le shchir, aimé des cochons, je ne connais pas le nom en russe

Et le shchir, aimé des cochons, je ne connais pas le nom en russe

Et tse sho prendre? C'est probablement à nouveau un adverbe du sud, comme "get".

[Tanya]

Tanya, ce sont des mauvaises herbes, les porcs sont servis pour le dessert

Tanya, donc tse sont scherch! Tu ne sais pas ça?

Tanya, donc tse sont scherch! Tu ne sais pas ça?

Salut ... Je n'ai jamais eu de porcs.
Même le moteur de recherche ne sait pas ce que c'est.

Salut ... Je n'ai jamais eu de porcs.
Même le moteur de recherche ne sait pas ce que c'est.

Les mauvaises herbes duc sont du jardin, une inflorescence aussi dodue ne fleurit pas, légèrement piquante.

Je ne sais pas ...
Au moins montre-moi une photo, chi sho ...

Zut! J'irai à la datcha pour le week-end, je prendrai une photo spécialement! Vous rirez longtemps quand vous verrez que vous «ne saviez pas». Et j'apporterai une photo de ma lavande. Vous souvenez-vous quand vous avez demandé que ce mâle pousse sur le rebord de ma fenêtre? Elle s'est déjà levée décemment. Oh, inondation, nous l'obtiendrons!

Tanya, je me souviens de la lavande et j'attends. Mais je ne me souviens pas de celui épineux.
Peut-être un copain? Oh, pas ... dans les concombres ...

le nom des plantes d'amarante (voir), ainsi que Mercurialis L. à partir de cela. Euphorbiaceae (également appelé Proleskaya). Le genre Mercurialis L. contient 7 espèces, dont trois sont caractéristiques exclusivement de la région méditerranéenne, une - en Asie de l'Est; vivace M. perennis L. est répandu en Europe (également en Russie), dans les forêts, à proximité du précédent M. ovata H. et St. se trouve dans l'est de l'Europe centrale, en Russie dans les provinces de Podolsk, de Volyn et de Bessarabie, et le M. anima L. annuel pousse dans les zones herbeuses d'Europe occidentale, en Russie uniquement à l'ouest et au sud-ouest. Les fleurs sont dioïques, mâles en grappes en épis interrompus, avec un périanthe tripartite et 9 à 12 étamines, femelles solitaires ou en épis à 1-3 fleurs, avec trois sépales et un pistil à deux nids. Les plantes à la sève épicée contiennent de l'indigo et deviennent bleues une fois séchées.
Usse, sho savait: tellement cultivé, décent
🔗

Oh, je sais ...
C'est euphorbe. Au-dessus du post, je voulais aussi écrire "spurge" et même le représenter, mais j'ai écrit quelque chose à ce sujet.

en Russie uniquement à l'ouest et au sud-ouest.

Dans mes parterres de fleurs, comme sur la photo et en rouge), il est devenu gigantesque ... je ne savais pas qu'il pouvait être ajouté aux concombres ... mais je pourrais l'ajouter aux bouquets secs ...

[Galyusha]

Dans mes parterres de fleurs, comme sur la photo et en rouge), il est devenu gigantesque ... je ne savais pas qu'il pouvait être ajouté aux concombres ... mais je pourrais l'ajouter aux bouquets secs ...

Galyusha, Je pense qu'après tout ce n'est pas lui qui a grandi dans votre parterre de fleurs. Autrement dit, des fleurs qui fleurissent avec des chaises berçantes rose foncé. Et ce sont des mauvaises herbes.
Corrigez-moi si je me trompe.

Trouvé, trouvé ... celui-ci derovo amarante



Qui aurait pensé ...
Ils écrasent également l'huile des graines de cette plante, broient la farine et en font du pain ... yyyyyyyy

Sur la photo, les mauvaises herbes ne sont pas les mêmes et elles ne sont pas de la famille des euphorbes, lorsque vous en cueillez l'euphorbe, le jus est libéré et aucun jus n'est libéré du "shchiritsi". Bien que je semble me tromper, mais voici une photo plus proche de ce qui pousse dans nos jardins

Sur la photo, les mauvaises herbes ne sont pas les mêmes et elles ne sont pas de la famille des euphorbes, lorsque vous en cueillez l'euphorbe, le jus est libéré et aucun jus n'est libéré du "shchiritsi".

Oui? Ensuite, le lait n'est pas libéré. Probablement. En général, je ne me souviens plus. Vous devez demander à quelqu'un qui a un jardin à proximité.

Tanya, eh bien, tu es complètement confuse! Euphorbia est une plante complètement différente.
Mais vous avez raison sur le beurre. AMARANTHUS (AMARANTHUS) ou EXTRAIT
ce Amarante - à Gali, c'était juste de l'amarante (un lézard cultivé) qui poussait, ils en font du beurre! Voici un lien 🔗... Bref, ne chargez pas, attendez une photo de la scène (de la datcha).

[Gaby]

Celui dont nous avons besoin est à Gaby sur l'image

Eh bien, vous ici et plié

Eh bien, vous ici et plié

C'est la faute de Google. Et nous ... nous aimons les concombres

Vierge, vous feriez mieux de jeter nos herbes préférées, sinon vous pousserez quelque chose de mal et vous serez déjà

[Ira]

Ira, donc toute l'Ukraine est sel avec shchir

Je signale. J'ai filé mes concombres. Merci, j'ai pensé qu'il suffisait de les essayer, et de ne pas attendre le temps imparti.
Nous aurions dû les resserrer hier soir.
Alors que les concombres sont croustillants, pas aigres. Mais je n'ai pas assez de douceur, je tourbillonne toujours avec du sucre. Voyons ce qui se passera avec le salage final, après tout, c'est encore un produit semi-fini.
Mais l'essentiel est que les banques n'explosent pas.
J'ai sorti les concombres des seaux dans une tasse d'eau, les ai lavés et les ai immédiatement mis dans les bocaux, c'était très pratique à disposer, car tout est devant mes yeux et est facile à assembler.
J'ai rempli les bocaux avec de l'eau, je les ai égouttés et mesuré cette eau afin de savoir combien de saumure j'avais besoin.
Ensuite, elle a mis des herbes fraîches, du poivre, etc. dans des bocaux, l'a versé avec de la saumure bouillante et l'a tordu. Maintenant, les banques sont fermées.
Fait intéressant, je n'avais pratiquement pas de mousse, ni dans les seaux ni pendant l'ébullition. Pourquoi cela?

Les filles, bon après-midi. Pouvez-vous me dire, pouvez-vous stériliser les canettes tout de suite, avant de tout mettre? Désolé, peut-être que la question est stupide, mais pour la première fois, j'allais fermer les concombres selon votre recette, alors je pose la question. Je vous remercie.

Les banques ont juste besoin d'être lavées, il n'y a pas besoin de stériliser

Ma recette de concombre préférée!
Lorsque nous vivions dans le secteur privé, nous avions un puits avec une eau délicieuse. La racine et les feuilles de raifort, les feuilles de cerises, de cassis, les parapluies à l'aneth, l'ail, les piments forts, le blackweed, l'agropyre, le chardon-Marie, la menthe et les coupeurs noirs ont été placés dans le pot. Versé de l'eau de puits froide, et une fois acidifié, mis dans la cave. Mais ensuite nous avons emménagé dans un appartement et les problèmes ont commencé ... Les concombres se sont avérés mous ... Maintenant, j'ai mis des grains et de la poudre de moutarde et un peu d'écorce de chêne.
Cette année, je vais remplir de saumure bouillie, les concombres sont déjà acidifiés et très savoureux, je veux garder le croustillant jusqu'à l'hiver.

écrou
Merci beaucoup,: fleurs: et j'ai déjà stérilisé, mais jusqu'à présent, je n'ai posé que 4 bouteilles, le reste ne sera lavé. Je vais voir ce que je peux faire, peut-être que mes poignées sont "tordues" pour la première fois, et tout à coup tout va bien.

[Lyi]

Mais l'essentiel est que les banques n'explosent pas.

Lyi, ces concombres étaient toujours fermés sous un couvercle en plastique.Ils se sont toujours bien tenus, s'ils sont gonflés, il est pratique de soulever le couvercle et de laisser l'air sortir.
Et cette année, je verse de la saumure bouillante sur les concombres, donc ils devraient généralement bien tenir !!!

ksyushik, tout fonctionnera pour vous!
Les concombres sont exceptionnels !!!

[ukka]

ukka
Merci, je l'espère, mais j'ai versé de l'eau froide du robinet, les prochains qui le seront, je vais essayer de verser de la saumure bouillie. Je n'aime que les aliments fermentés, je n'aime pas le vinaigre et c'est mauvais pour mon estomac.

Cette année, j'ai versé du robinet, aujourd'hui je l'ai essayé - délicieux, croquant !!! Aujourd'hui, j'ai vidé la saumure, l'ai bouillie et versé à nouveau les concombres. Notre eau du robinet n'est pas très bonne ...

Oui, eh bien, rien, je vais quand même faire bouillir la saumure. Parfois, nous buvons du thé au robinet. Oui, en principe, et je cuisine tout sur cette eau.

[ksyushik]

Notre eau du robinet n'est pas très bonne ...

J'aurais maintenant ce puits que nous avions dans le secteur privé ... (ouais, un puits, dans un appartement, au cinquième étage ...).

ksyushik, et mon voisin achète de l'eau d'un baril pour le colmatage, "Rosée de Svyatogorya" s'appelle ... Peut-être que vous vendez ça aussi?

Je ne suis pas particulièrement inquiet à ce sujet, toute l'eau pour moi n'est pas non plus la même ...

Vous devriez peut-être en acheter un. Nous prenons, mais pour le thé et ainsi pour boire, mais je cuisine comme d'habitude, enfin, ensuite. une fois, je prendrai une telle eau pour la fermeture.

[Lyi]

Lyi, ces concombres étaient toujours fermés sous un couvercle en plastique. Ils se sont toujours bien tenus, s'ils sont gonflés, il est pratique de soulever le couvercle et de laisser l'air sortir.

Vous m'avez calmé.
Les couvercles sont gonflés, mais ils n'explosent pas encore.
Si le couvercle explose, peut-il être bouilli et fermé avec du plastique?
Maintenant, je ne veux pas déchirer les couvertures tout de suite, elles ont gonflé jusqu'à présent, mais dans les limites autorisées.
Noix, Ukka, merci beaucoup pour la recette.
Quelque chose que j'ai un retard dans l'allumage, je l'ai signalé à propos de tout, et MERCI pressé.

[Noix, Ukka]

Vous m'avez calmé.
Les couvercles sont gonflés, mais ils n'explosent pas encore.
Si le couvercle explose, peut-il être bouilli et fermé avec du plastique?
Maintenant, je ne veux pas déchirer les couvertures tout de suite, elles ont gonflé jusqu'à présent, mais dans les limites autorisées.
Noix, Ukka, merci beaucoup pour la recette.
Quelque chose que j'ai un retard dans l'allumage, je l'ai signalé à propos de tout, et MERCI pressé.

Vous pouvez également percer le couvercle, libérer l'air et le sceller hermétiquement avec de la pâte à modeler.

Quels sont ces concombres déchargés Boska: girl_haha: c'est sûr !!! Je les fabrique toujours, je les garde dans la cave, et même je mets du sucre dans la saumure, et ça ne coûte rien! Je les appelle edren root !!!! : girl_haha: Mon mari appelle vos yeux !!!! : girl_haha: Nous les aimons beaucoup! Je vous remercie!!!

Moi aussi, en quelle année je ferme 20 bidons de 3 litres selon cette recette et tout le temps il n'y en a pas assez, la recette est juste excellente pour tout le monde.

Les filles, quand dans 90 g je lis dans le journal "Boss", pour que les couvercles ne gonflent pas et n'explosent pas, versez une bonne colline de sel gemme dessus. Je l'ai essayé moi-même avant quand j'ai fermé les concombres avec des couvercles en fer .. vraiment n'explosent pas
Peut-être que quelqu'un vous sera utile! : rose: Je me tenais toujours dans la cave avec du sel ... et quand le moment est venu de l'ouvrir, je l'ai lavé et c'est tout.

Eh bien, ici j'ai aussi mariné les concombres, les ai essayés avec goût, maintenant je vais attendre et regarder pour qu'ils n'explosent pas. Saupoudrez les couvercles de sel et mettez-les.
Merci beaucoup pour la recette. Je vais continuer à saler comme ça.

[écrou]

Cette année, j'ai également pris de près les cornichons et les cornichons.
Je vois souvent une recette similaire, mais je ne me décide pas, j'ai peur qu'elle n'explose pas. J'ai fait la moitié de la recette écrou.
J'ai une recette de marinade pour 1 litre d'eau 50
g de sel pour les petits concombres et 60-70 g pour les gros. Je l'ai fermenté, je l'ai laissé à la maison pendant trois jours jusqu'à ce qu'il soit rejoué, puis je l'ai transporté au sous-sol.
Mais après avoir vu le débat ici avec nous, je voulais à nouveau ajouter quelques pots supplémentaires.
écrou, disons que le poivre amer se reflète alors fortement sur les concombres. Je n'aime pas épicé, croustillant - oui.
leka , en quelque sorte, il n'est pas clair sur le sel, il est écrit. Où verser le sel: sur le couvercle roulé? Ou comment?

Oui, mettez une bonne lame sur la paupière gonflée. S'il n'est pas gonflé, ne versez pas.

[leka]

leka , ouais, maintenant c'est clair maintenant il y a un moyen de traiter le problème attendu
Eh bien, je ramasse tous les concombres et j'essaye la recette

[Rybka]

Rybka, presque une semaine s'est écoulée, et mes concombres sont debout (ugh, ugh) et les couvercles ne gonflent plus. Peut-être que ce sera le cas. Après tout, vu notre chaleur (35 à l'ombre et 50 au soleil, en même temps elle ne descend pas en dessous de 34 la nuit), c'est très difficile.
Peut-être que cela se prolongera et que rien n'explosera?
Alors essayez-le. Il vaut mieux l'essayer une fois que de le regretter 100 fois plus tard.

[Lyi]

Lyi , et les couvercles ont juste augmenté et restent si gonflés? Les bulles sont-elles gratuites?
Je vais certainement essayer de me désinscrire)))

[Rubka]

Rubka J'ai mis très peu de piment, un petit cercle est juste pour le goût, et je n'ai jamais arraché les paupières gonflées et elles le restent

[Lyi]

Lyi , et les couvercles ont juste augmenté et restent si gonflés? Les bulles sont-elles gratuites?
Je vais certainement essayer de me désinscrire)))

Non, dès qu'ils se sont levés un peu, ils sont restés dans la même position.
Je les ai mis au sous-sol directement sur le sol, je ne les ai pas mis sur les étagères pour qu’il fasse plus froid pour eux, et même s’ils explosent, pour que le reste ne soit pas inondé.
Les êtres chers sont debout.