Pain au levain à l'aneth et à l'oignon

Catégorie: Pain au levain
Pain au levain à l'aneth et oignons

Ingrédients

Levain (j'ai du seigle, 100% d'humidité) 110 grammes
L'eau 110 ml
Margarine 25 grammes
Lait en poudre 1,5 cuillère à café
Fromage cottage (j'ai 0,5% de matières grasses) 180 grammes
Sucre 2 cuillères à café
Farine de blé 400 grammes
Farine de lin (peut être remplacée par du blé) 10 grammes
Fibre quelques pincées
Carvi pincer
Flocons de paprika séchés pincer
Basilic séché 1 cuillère à café
Aneth frais bouquet
Oignons séchés (fumés?); Désolé, je ne sais pas exactement en russe poignée
Sel 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Mettez tous les ingrédients, à l'exception de l'aneth et des oignons, dans du coton, pétrissez la pâte, ajoutez l'aneth et l'oignon hachés au signal. Le bonhomme en pain d'épice est parfait.
  • Laisser lever jusqu'à ce que la pâte augmente de 2 à 2,5 fois.

  • Voici la miette de pain:

  • Pain au levain à l'aneth et oignonsPain au levain à l'aneth et oignons

Le plat est conçu pour

900 grammes

Temps de préparation:

5 h 00

Remarque

Lors de la composition du pain, j'ai utilisé l'idée d'ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...orozhnyjj-khleb-s-ukropom

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