Spaghetti épicé en italien

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: italien
Spaghetti épicé en italien

Ingrédients

spaghetti 300g
Ail 3-4 clous de girofle
Chili 1/2 pièces
persil 1 ciel bouquet
huile d'olive ou huile de tournesol raffinée 50 ml

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne pas trop les cuire.
  • En attendant, préparez la vinaigrette.
  • Préchauffez une poêle, versez l'huile, faites frire rapidement l'ail, haché en tranches et les piments dedans. Lorsque l'ail est légèrement doré (il frit très rapidement), ajoutez le persil haché et laissez mijoter légèrement dans l'huile - 1 minute.
  • Voilà, vous pouvez assaisonner les spaghettis.
  • Cela s'avère très bien. épicé, légèrement épicé. Super plat d'accompagnement!
  • Qui l'aime plus tranchant, vous pouvez utiliser un poivre entier.

Remarque

Cette recette il y a de nombreuses années je l'ai empruntée à ... des emballages de collants italiens, solidement collés.

Natusichka
Je suis fainéant! Dites-moi, où obtenez-vous le piment et pouvez-vous le remplacer par de la poudre de chili? Aussi, je vois que vous utilisez de plus en plus souvent de l'huile d'olive, laquelle prenez-vous? Le fait est (j'ai déjà écrit) que je n'aime pas vraiment le goût de celui-ci, mais ils disent que ça peut être différent, ce que vous me conseillez pour que le goût n'apparaisse pas si brusquement, cela me rappelle le goût de l'huile de poisson (depuis l'enfance, quand je ils ont été nourris).
Elenka
Natusya, les piments sont déjà en vente. En vendant à la pièce, j'ai acheté un long poivron rouge pour 1,3 hryvnia. Il vaut mieux ne pas cuisiner avec de la poudre - absolument "pas cette couche"
J'achète de l'huile d'olive à Ellada. Se tient dans le cholnik et se solidifie comme du ghee. Le goût semble réel. C'est la troisième fois que je prends ça.
L'huile de lin a le goût de l'huile de poisson.
Natusichka
Je l'ai. Et j'ai apporté de Hongrie du piment rouge et du paprika (doux), un goût complètement différent de ce que nous vendons.
Et quel type d'huile prenez-vous? Peut-être que je vais m'y habituer? !!!!!

Et je bois de l'huile de lin, je mange tout de suite quelque chose, pour ne pas ...!
Elenka
Natusya, c'est un "mélange d'huile d'olive raffinée et d'Exstra Virgin". Donc, il est écrit sur la bouteille, l'huile n'est pas bon marché et pas la plus chère, du moins honnêtement écrit le fabricant. Le goût est agréable.
Natusichka
makabusha
Natusichka, J'achète de l'huile d'olive italienne, différentes entreprises. Je prends toujours seulement Extra Virgin pressé à froid, mais il vient aussi dans un goût plus doux marqué "delicacto" (je ne me souviens pas exactement comment ce mot est orthographié en latin en italien). C'est ce délicat qui est l'option la plus adaptée pour ceux qui trouvent le goût de l'huile d'olive dur. Moi aussi, je me suis immédiatement habitué à l'huile d'olive, maintenant je l'aime beaucoup, mais je sais avec certitude qu'à mon goût, vous ne pouvez pas verser beaucoup d'huile d'olive, selon les normes de l'huile de tournesol, juste un peu, sinon cela aura un goût amer, et à cause de l'astringence du goût, le tout palette de nuances.
Natusichka
makabusha! Je vous remercie! J'ai reçu des informations, maintenant je vais essayer de m'y habituer, car, disent-ils, utile !!!!!! Et puis je ferai des spaghettis vraiment épicés, en italien !!!!!
makabusha
J'aime vraiment la cuisine italienne. Je ne dirai pas que je cuisine des plats purement italiens, la base même de la cuisine italienne me tient à cœur. Alors bonne chance!
Katerix
Les filles, le thème de "l'huile d'olive" m'est très proche, puisque nous sommes nous-mêmes engagés dans ce métier .... de la plantation à la récolte et au pressurage au banc.
Je donne quelques conseils: recherchez l'huile la plus épaisse possible et avec des sédiments au fond ("air fluff", pas de flocons! Surtout à basse température). la couleur doit être saturée pour que la transparence s'estompe ...
à partir d'olives vertes (cueillies) - l'huile s'avère plus astringente ...du plus mûr (comme on dit dans la CEI "Olives") - plus doux, mais l'astringence est présente, et l'huile est parfumée, une agréable odeur d'olives.
Le mien ajoute un peu de sel aux bouteilles avec du jus frais, l'astringence s'en va ...
la couleur des olives est souvent indiquée sur les bouteilles, vous pouvez donc choisir!
mais s'il y a des flocons au fond et que cela a un goût très amer à un arrière-goût désagréable, cette huile a été pressée à partir des feuilles tombées, elle est plus transparente et moins épaisse (ce qui n'est pas fort pour la nourriture, c'est principalement utilisé pour le savon et c'est beaucoup moins cher ... mais ici ça devrait être une expérience ... même les Libanais locaux ne sont pas très versés et choisissent souvent ce qui était destiné au savon)
l'huile, qui est restée plus de dix ans dans un endroit froid, est considérée comme cicatrisante ... on boit goutte à goutte pour la gastrite, s'applique sur les plaies, frotte les bébés, etc. Je ne sais pas grand chose d'autre!
Je ne conseille pas de prendre du raffin. olive avec l'ajout de distributeurs, etc.
s'il y a quelque chose comme pour les cas préventifs et curatifs ...
Si vous avez des questions. demandez, nous apprendrons quelque chose de nouveau ensemble ... peut-être que quelqu'un d'autre ajoutera quelque chose!
Au fait, combien coûte une bouteille d'huile d'olive aujourd'hui?
nous aurons bientôt une nouvelle saison, et vos pommes de terre sont déjà parties ... mais je me souviens toujours avec une grande horreur des pommes de terre
Elenka
, et tes pommes de terre sont déjà parties ... mais tout de même je me souviens des pommes de terre avec une grande horreur
Katerixpourquoi la pomme de terre t'a-t-elle tant fait peur?
Natusichka
katerix! Merci beaucoup pour les clarifications, informations très utiles! Nous vous demanderons si quelque chose. Les prix du beurre sont très différents, il y en a aussi plus ou moins acceptables, et il y en a aussi des "mordants" ... Je voudrais donc l'acheter pas très cher, mais aussi pour qu'il soit de grande qualité, pour qu'au moins ce ne soit pas nocif!
Katerix
Citation: Elenka69

Katerixpourquoi la pomme de terre t'a-t-elle tant fait peur?
J'ai de fortes baisses dans le flux sanguin ... et ainsi de suite ... il faut se pencher sur le kortoja ... mais je ramasse les olives des arbres, les mains levées et il n'y a pas de douleur ... mais c'est aussi dur et beaucoup, c'est dommage de ne pas aider ... .et le troupeau - excellent !!! et l'air est frais, et nous l'avons dans les montagnes ... c'est très beau ... belle-mère avec un accident vasculaire cérébral recueille d'une main ... et qu'en est-il de moi en tant que personne à charge?! les belles-filles locales ne vont pas, "la couronne tombe" ...
Mais l'année dernière, une telle huile était magnifique, soit les olives, soit l'usine de presse ont été changées, ou les deux - mais en général, je n'ai pas acheté de tournesol même cette année !!!
Citation: Natusichka

katerix! Je voudrais donc en acheter pas très cher, mais aussi en avoir un de qualité, pour qu'au moins ce ne soit pas nocif!
Bon, au moins grosso modo ... beaucoup de gens me demandent ... et je ne sais pas par quoi commencer ... Je n'ai pas encore fait un tel transfert!
Natusichka
Citation: Katerix

Bon, au moins grosso modo ... beaucoup de gens me le demandent ... mais je ne sais pas par quoi commencer ... Je n'ai pas encore fait un tel transfert!

Allez sur n'importe quel moteur de recherche et écrivez "acheter de l'huile d'olive en Ukraine" et il y aura tous les prix, car il existe différents types de cette huile, vous y comprendrez mieux, car pour moi c'est encore un vaisseau spatial ... Et je serai le premier à être expédié Alors Je veux goûter du vrai beurre ... mais du coup j'aime ça ...
Elenka
Katerix, tout est clair ... Je pensais ça. que le corps est en quelque sorte influencé. On ne le creuse pas en ville ...
Katerix
tellement otzh, et j'étais une ville (en Ukraine) mais nous avions une datcha ... Grand-mère a dit qu'il n'y avait pas mieux que la sienne ... et la terre était lourde (argile avec du sable et sans engrais) et il n'y avait pas de plus grosse récolte de super pois de pomme de terre! !! de sorte que même sur 3 acres, nous avions assez de maux de tête ... mais il y en avait aussi un positif, tout l'été était une réunion de famille - pêche, concombres, tomates, etc. Je l'apprécie seulement maintenant quand j'ai moi-même une famille, mais je voulais vraiment me promener avec les garçons et filles ... et maintenant il y a quelque chose à retenir et un exemple de la façon d'élever des enfants!
Elenka
Alors cuisinons des spaghettis italiens! Que Dieu la bénisse avec les pommes de terre du passé!
Katerix
et je vais certainement essayer vos spaghettis ... sinon tout est avec des sauces tomates et des fromages ... il faut quelque chose de nouveau, ok !!!
Mais j'aime toujours manger du kartochu !!!
Citation: Natusichka

Et je serai le premier à être expédié Alors j'ai envie de goûter du vrai beurre ... mais du coup j'aime ça ...
oui, cela ne me dérange pas, il vous suffit de savoir exactement combien d’envois par voie maritime ... si, comme d’ukraine, le kg sort 88-90 grammes (avec expédition) ... c’est probablement très cher !!! Je ne sais pas encore exactement. cela dépend probablement aussi de la quantité ... peut-être sera-t-il possible d'avoir un lot d'essai de 0,5 kg, il faut bien réfléchir, ok
J'ai récemment reçu du miel ici, j'étais heureux
makabusha
dans un supermarché une bouteille de 0,5, pas de très bonne qualité, extra vierge coûtera environ 50-60 UAH. Ce n'est bien sûr qu'une ligne directrice. J'ai la possibilité d'acheter 1 litre importé d'Italie pour le même prix. La qualité est différente.
Je paierais 80-90 UAH. pour l'huile d'olive, que j'aime))) .. donc si vous décidez de transférer, cliquez sur.
Natusichka
Lenochka, pardonnez-moi de ne pas avoir signalé tout de suite ... quelque chose d'interrompu, puis j'ai oublié ...
Une recette très décente! Vous avez bien écrit - piquant! Et, vous savez, je ne voulais rien de plus à ce plat, il était en quelque sorte autosuffisant! Habituellement, comme ceci: un plat d'accompagnement, et pour cela, une sorte de salade ou de roulage est nécessaire, mais dans cette recette - rien n'était voulu! Merci beaucoup pour la recette, surtout pour le fait qu'elle peut être cuisinée pendant le Carême! Au fait, j'ai utilisé de l'huile de maïs au lieu de l'huile d'olive.
Elenka
Natusya, pour la santé!
J'adore ces pâtes! L'huile sort aromatique du poivre, de l'ail et des herbes et essentiellement. peu importe le type d'huile.
Si les enfants mangent, ajoutez très peu de piment rouge et coupez finement le paprika. Cela s'avère magnifiquement.

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