Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: américain
Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)

Ingrédients

Pâte:
Beurre ramolli 150 grammes
Sucre 150 grammes
Sucre vanillé 1 paquet.
Des œufs 4 choses.
Crème sure 20% 200 grammes
Kéfir 100g
Un soda 1 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
Farine de blé 300g
Pour remplissage:
Sucre 50 grammes
Farine de blé 20 grammes
Cannelle 1 cuillère à café
Beurre 25 grammes
Raisins secs 100g

Méthode de cuisson

  • Pour le test. Mélanger la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  • Battre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse.
  • Sans arrêter de fouetter, ajoutez les œufs un à la fois. Ajoutez ensuite la crème sure et la farine (en plusieurs passes). Ne pétrissez pas pendant longtemps !!!!!
  • Pour la garniture, mélanger la farine avec le sucre, le beurre, la cannelle jusqu'à ce qu'elle soit friable. Je l'ai fait dans une moissonneuse-batteuse. Incorporer les raisins secs.
  • Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé (j'ai un silicone d24cm, donc je ne l'ai couvert de rien, mais je l'ai enduit d'un peu de beurre).
  • Versez la moitié de la pâte. Mettez 2/3 de la garniture sur le dessus. Puis versez le reste de la pâte et étalez le reste de la garniture sur le dessus.
  • Volonté de vérifier avec un cure-dent.
  • Refroidissez la tarte finie sous la forme. Transférer ensuite dans une assiette.
  • Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)

Temps de préparation:

55 à 60 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à 175C

Remarque

Basé sur la recette d'Anna ( 🔗.) , avec mes modifications, à savoir:
Au lieu de noix - raisins secs.
Au lieu de 10% de crème sure - 20% de crème sure + kéfir.
Réduction de la quantité de sucre dans la pâte de 220 à 150, dans la garniture de 100 à 50.
La quantité de remplissage a été réduite de 2 fois.



Tarte très parfumée et délicate !!! Recommander!!!

koziv
Gâteau génial !!!!!! Fluffy, parfumé !!!!!! J'ai fait les pépites d'une norme et demie et avec des noix au lieu de raisins secs, et saupoudré de raisins secs un peu à l'intérieur sur la saupoudrer !!!!! Nous l'avons beaucoup aimé, il entre dans la catégorie de nos tartes préférées !!!!!!
Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)
Lozja
Une fois que j'ai trouvé cette recette sur Internet, une traduction d'un site américain, cependant, il n'y avait que du sucre, de la cannelle et des noix dans la garniture. Une superbe tarte pour le thé, je l'ai déjà cuisinée plusieurs fois, nous l'avons vraiment aimée!
Je vais devoir l'essayer avec du beurre et des raisins secs.
Omela
koziv , sensationnel !!! Quel bel homme !!!! Meilleur que l'original !!! Content que tu aies aimé!!

Lozja , essayez-le!
Vitalinka
Du guiquel gâteau! Ce n'est pas seulement délicieux, c'est divin! Pour les amateurs de pâtisserie à la cannelle, c'est un conte de fées. J'ai ajouté des raisins secs et des noix à la garniture. De plus, cette tarte correspondait avec succès au moule en silicone, que je ne pouvais attacher à rien. 1,5 portion s'intègre parfaitement dans le moule. Tout le monde a mangé la tarte à la maison et au travail avec plaisir.
Merci cher pour la tarte!

Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)
Omela
Vitalinka , une tarte merveilleuse s'est avérée !!! Heureux que tout le monde ait aimé! Mangez pour votre santé!
fomca
Et j'ai eu un tel gâteau, même si j'ai complètement éliminé la garniture, je n'aime pas vraiment la cannelle, mais la crème sure a dû être éliminée, alors j'ai décidé de prendre cette pâte et d'ajouter des nectarines! J'ai pris 300 ml de crème sure seule, sans kéfir du tout !!! Je l'ai aimé - très tendre, si lâche et humide en même temps! Super!

Tarte à la crème sure américaine pour le café (gâteau au café à la crème sure)
Omela
Citation: fomca

J'ai complètement éliminé la garniture, mais ajoutez quelques nectarines! J'ai pris 300 ml de crème sure seule, sans kéfir du tout !!!
Sveta, et où est la phrase magique: Et le reste est tout selon la recette!!!

shl. Heureux d'avoir aimé la tarte !!!

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