Capellini - nids de vermicelles, avec champignons, haricots et concombres frits.

[Préparation:]

Capellini - nids de vermicelles, avec champignons, haricots et concombres frits.

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: italien

Ingrédients
Nids de vermicelles (cappellini)	1 paquet
Champignons	300g
Concombre frais	2 pièces
Haricots verts (frais ou surgelés)	200 grammes
Oignons verts (partie verte)	5 pousses
Huile d'olive ou de tournesol	3 cuillères à soupe l
Sauce soja au gingembre	150 à 200 g
Ail	5 dents
Wasabi (raifort japonais) prêt dans un tube	2 cuillères à soupe. l
Sel, poivre noir	5 grammes
tomate, laitue et olives pour la décoration	4 choses
Graines et sésame noir	10 grammes

Méthode de cuisson

• Je vous présente ma recette préférée, que j'ai moi-même imaginée, avec laquelle je n'ai pas honte de recevoir des invités. Le goût est inhabituel et tout le monde l'aime, ils en redemandent toujours). Il se prépare très rapidement, les produits d'épicerie sont disponibles et vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché.
• Il faut plus de temps pour écrire que pour cuisiner))))
• Préparation:
• Lavez bien les champignons, puis coupez-les en tranches.
• Coupez les concombres en fines lanières, directement avec la peau, les haricots que j'avais également congelés en lanières. Ne coupez que les plumes vertes des oignons verts et coupez-les également en lanières sur la longueur, comme des concombres.
• J'ai acheté ces nids, absolument maigres, composés de farine, de sel et d'eau.
• 
• Versez de l'eau dans une grande casserole pour qu'elle recouvre les nids. Porter à ébullition, saler et baisser doucement les nids dans de l'eau bouillante avec une cuillère. Ils bouillent très rapidement pendant 3 minutes, égouttez l'eau, soigneusement pour qu'ils ne se retournent pas.
• Versez l'huile d'olive dans une poêle profonde et faites revenir les champignons à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les concombres, une fois frits, ajoutez les haricots puis les oignons verts, faites revenir un peu et ajoutez l'ail haché, la sauce soja et le wasabi.
• 
• Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter un peu, sel, poivre et VOIL, le tour est joué.
• Disposez soigneusement 1 à 2 nids sur une assiette, versez notre mélange exotique dans le renfoncement, décorez avec des graines et des graines de sésame et vous pourrez déguster un plat très savoureux.

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

J'ai eu ce plat après que ma sœur du Japon ait apporté un énorme sac avec toutes sortes d'épices japonaises, de sauces et de sauces.
J'ai commencé à me demander où appliquer le wasabi à part faire des sushis et mariner de la viande. Alors cette recette est apparue, maintenant je la fais souvent, ce n'est plus un problème d'acheter du wasabi et de la sauce soja.
QUI veut de l'exotisme, essayez-le, vous ne le regretterez pas!))))))))))))))

et voici plus sur la marinade de viande de wasabi, vous pouvez en savoir plus?

À propos de la viande marinée)))) Vous ne verrez probablement rien de nouveau ...
Je prépare des marinades à partir de ce qui est actuellement disponible.
J'ai du wasabi en tubes sous forme de pâte, mais vous pouvez prendre à sec et diluer avec de l'eau, pour conditionner.
1. Marinade classique: wasabi + sauce soja + un peu de vinaigre de riz + épices pour viande
2. Wasabi + épices + moutarde (j'adore les haricots verts)
3. Wassabi + sauce soja + un peu de moutarde + épices + ail + miel + jus d'orange ou de citron
4. Vassabi + huile d'olive + épices + basilic ou (rigan) + jus de citron

Toute viande marinée, côtelettes de porc, cou, poulet (bonne option 3 avec du miel), filet de dinde.

Dites-moi, achètent-ils du wasabi et du vinaigre de riz dans les magasins spécialisés?

Sori, la question n'est pas "très intelligente", mais que donne le wasabi à la viande dans ce cas? piquant, odeur, goût?

Dites-moi, achètent-ils du wasabi et du vinaigre de riz dans les magasins spécialisés?

mère, shchyas ce bon dans n'importe quel supermarché. ventes dans notre village

mère, shchyas ce bon dans n'importe quel supermarché. ventes dans notre village

Wow ... mais je ne me suis pas rencontré. Et dans quels départements?

Sori, la question n'est pas "très intelligente", mais que donne le wasabi à la viande dans ce cas? piquant, odeur, goût?

Le wasabi est frais, très épicé, eh bien, tout le monde a probablement mangé des sushis, et une fois cuit, il devient moins épicé et donne un goût si intéressant, je dirais sucré.
Puisque dans la recette d'un nid aux champignons, je cuisine également des filets de dinde et de poulet, dans une poêle de type wok, faites frire les filets à feu vif, en lanières, puis ajoutez les concombres frais, les oignons verts et le basilic coupés en fines lanières, lorsque tout est frit, versez la sauce soja, J'ai mis quelques cuillères à café de wasabi et 50 à 100 grammes de beurre ou de crème sure maison épaisse.
Celui qui l'a essayé, dit-il inhabituel et savoureux!

Zhivchik oui, dans les grands supermarchés, il y a toujours un rayon pour les sushis, ils n'ont tout simplement pas fait attention.)))))

stupéfait, comme c'est intéressant! une autre question de la série ci-dessus, pourquoi faire frire les concombres?

Eh bien, je ne sais pas ... je n’aime pas le wasabi, c’est insipide. Mais moutarde au raifort - Puis-je essayer avec eux? Et la recette est sans prétention et, ce qui est très agréable pour moi, rapide. Demain, j'enverrai mon mari en voyage de pêche et je préparerai le retour. Je vous remercie.
Concernant les concombres aussi, je me demande pourquoi?

Teckels, je parle de concombres, si vous recherchez sur Google, les concombres frits sont plus probablement de la cuisine chinoise. C'EST délicieux et inhabituel !!!! Eh bien, au moins dans ma recette.
La première fois que j'ai essayé du poulet avec du wasabbi et des concombres frits sur un feu dans un wok, j'étais avec des amis sur un barbecue et il y avait un cuisinier qui flottait, alors il a fait ce délicieux. Pour être honnête, je n'ai même pas vu comment il cuisinait et puis il n'y avait nulle part où acheter du wasabi, mais quand cinq ans plus tard j'ai eu un wasabi, je me suis souvenu avoir cherché une recette pendant longtemps, mais je n'ai vraiment rien trouvé, alors j'ai trouvé la mienne))))).
J'ai parlé de cette recette à ma sœur et elle l'a cuisinée pour mon mari japonais, alors il l'a beaucoup félicitée, bien que généralement il ne mange pas de poulet. Il a dit que vous pouviez ouvrir un restaurant))))) eh bien, j'ai probablement flatté ...

Ksati, la cuisine chinoise a aussi des nouilles de riz avec du chou mariné, le goût n'est pas très ordinaire, même en Chine, il y a des bonbons à la viande, quand vous les mangez, ils sont d'abord sucrés, puis épicés puis salés, ou vice versa. Il y a donc des saveurs dans toutes les cuisines que nous n'avons pas encore essayées, alors essayez les concombres frits dans ma recette, et du coup ils vont aimer, comme je l'ai fait une fois ...

et d'où vient une telle connaissance de la cuisine japonaise et chinoise? sœur ou intérêt personnel?

J'ai fouillé dans mes boîtes et j'ai trouvé un livre intitulé Chinese Cuisine. On y dit donc que «les Chinois mangent pas mal de crudités, car ils croient qu'ils sont mieux absorbés dans les plats bouillis et frits. Pour la cuisson des plats froids et chauds, les légumes, à de rares exceptions près, sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits ou blanchis, et parfois frits. De plus, pour conserver les nutriments et les vitamines avant la friture, ils sont roulés dans de la farine ou humidifiés dans un œuf. Même les concombres sont frits en Chine ... »Et il est également écrit qu'ils sont frits à feu vif dans une poêle bien chauffée avec une petite quantité de rast. huile pendant pas plus d'une minute. Essayons.

Pour de telles manipulations, comme cela a été noté à juste titre, une casserole wok convient. et maintenant je pense - pourquoi devrais-je m'acheter un tel ..? pour les concombres!

et d'où vient une telle connaissance de la cuisine japonaise et chinoise? sœur ou intérêt personnel?

Oh, d'accord, connaissance ...)))))
Je m'intéresse à cuisiner quelque chose d'inhabituel, donc je l'adapte à partir de différentes cuisines, j'ai pris la bonne là-bas, là-bas.
Du Japon, peu importe le nombre de recettes que ma sœur m'a données, rien ne me convenait, elles ont pour la plupart des produits semi-finis et des mélanges spécifiques sont ajoutés au riz et aux nouilles, par exemple avec du curry. Je n'aime pas vraiment ça. Mais je fais des sushis, des rouleaux, on les adore. Voici la soupe miso
soeur est venue faire, je n'ai pas aimé ça, eh bien, probablement pas pour tout le monde.

Je me suis acheté et je suis très content, car j'y fais frire rapidement beaucoup de choses.

Pour de telles manipulations, comme cela a été noté à juste titre, une casserole wok convient. et maintenant je pense - pourquoi devrais-je m'acheter un tel ..? pour les concombres!

Peut également être cuit normalement, mais profond, avec des côtés inclinés, à feu vif.

et je respecte vraiment le miso. Neuf, je vais me motiver à prendre un wok, il est de petite taille en vente chez nous. Je veux vraiment essayer de faire frire les concombres.

et je respecte vraiment le miso. Neuf, je vais me motiver à prendre un wok, il est de petite taille en vente chez nous. Je veux vraiment essayer de faire frire les concombres.

Je vais devoir essayer de faire du miso, je ne l'ai pas goûté
Parlez ensuite de la poêle et des concombres, ce qui se passe))))))))

certainement. Eh bien, nous attendons de nouvelles recettes d'outre-mer, adaptées à nos latitudes!

Wow ... mais je ne me suis pas rencontré. Et dans quels départements?
peut-être que je n'ai pas fini de lire Temka-na M. Shulyavskaya du côté de Silpo il y a un kiosque avec toutes sortes de choses pour les sushis