Machine à pain Scarlett

Ajouté le 03 oct. 2016, 19:54
en mode chauffage (cuisson), il n'y a pas de sélection de croûte?

il y a
Tu ne mets pas de malt dans du seigle? Essayez de prendre plus de seigle que de blanc, je mets 1: 4
Quand j'ai posé une question sur le pétrissage, je voulais dire quel programme

Je l'ai fait sur le principal ... Je l'ai fait avec du malt aussi ...

Ajouté le dimanche 16 octobre 2016 20:05

1: 4 1-blé?

[oxychka]

oxychka, ouais ... 100 blé, 350 seigle. Ou 150 et 300 ,. ,,

Le mode de base n'est pas très bon. La farine de seigle nécessite une longue fermentation, mais un lot court. Essayez de pétrir les pâtes (2 cycles peuvent être effectués, si quelque chose ou une spatule aide le pain), éteignez et rallumez la cuisson dans 2 heures ... Je commence à cuire quand elle cesse de monter .... Essayez ....

Le mode de base n'est pas très bon. La farine de seigle nécessite une longue fermentation, mais un lot court. Essayez de pétrir les pâtes (2 cycles peuvent être effectués, si quelque chose ou une spatule aide le pain), éteignez et éteignez la cuisson au bout de 2 heures ... Je commence la cuisson quand elle cesse de monter .... Essayez ....

Je vais certainement l'essayer aujourd'hui!

[oxychka]

oxychka, cuisson 1 h 05 min

Et je fais du seigle comme ça - je pétris la pâte en mode Pelmeni (lorsque seul le pétrissage est en cours), puis je sors la pâte avec les mains graissées pour qu'elle ne colle pas, sort la spatule de pétrissage, remets la pâte dans le bol HP, nivelle-la et active le mode Basic. Il n'y aura donc qu'un pétrissage et une levée plus longue de la pâte! La pâte de seigle adore ça!
Un bon pain s'avère toujours! Si nécessaire, je peux présenter la recette elle-même, selon laquelle je fais du pain de seigle.

[lumière lana]

lumière lana, eh bien, il s'avère que c'est la même chose pour les mêmes 2,5 heures .... Je suis resté une fois sur le hp éteint pendant 7 heures ... j'ai oublié que j'ai mis le pain ... Je me réveille la nuit, je crois que j'ai sorti le pain? ... bliiin, je ne l'ai même pas fait cuire ... Je suis allé le faire cuire au milieu de la nuit Et avec ta méthode, il sera cuit ad-hoc

[oxychka]

300 ml d'eau
2st. l d'huile
miel 1 c. l
160g de farine de seigle
250 blé
1h30 l levure
sel 1,5 cuillère à café l
programme 1
croûte frite
Ce n'était pas un mauvais pain ...

,
oxychka, et le toit du pain s'avère plat ou convexe? Et pourtant, avez-vous une machine à pain programmée à 12 ou 16? Je veux essayer de cuire ça.

Si nécessaire, je peux présenter la recette elle-même, selon laquelle je fais du pain de seigle.

lumière lana, écris la recette de ce pain dont tu as parlé.

[lumière lana]

lumière lana, écris la recette de ce pain dont tu as parlé.

Le pain selon ma recette est délicieux, exactement quel seigle
Le seul point négatif est que le couvercle supérieur du pain est plat et non convexe. Mais il en est ainsi de nombreux autres pains de seigle ... Mais c'est délicieux! Et la miette est si dodue! Au fait, je mettrai probablement ce pain à cuire aujourd'hui. Ensuite, je vais joindre une photo pour qu'au moins la structure puisse être vue, si je ne peux pas transmettre le goût et l'odeur. Cette recette était à l'origine pour 1 kg, où j'ai soustrait - je ne me souviens pas. Pour 1 kg, il s'est avéré un si gros pain, le pain est monté jusqu'en haut, presque posé contre la vitre du HP! Par conséquent, j'ai compté sur un petit pain et cuisiné de cette façon.
Pour un pain de 500 g:
Farine de seigle 175 g, farine de blé 125 g, sel 1 cuillère à café, sucre 0,5 cuillère à soupe. l., levure sèche 1 c. à thé, coriandre moulue 0,5 c. (moins est possible), eau 200 ml, l'huile pousse. 1 cuillère à soupe. l., vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à café (j'ai pris celui habituel), concentré de moût de kvas 1 cuillère à soupe. L. (ou malt de seigle 0,5 cuillère à soupe ou kvas sec 1 cuillère à soupe l.)
Diluez le moût au levain (nous le vendons en bidons de 0,5 l sur les marchés) dans de l'eau. Si vous avez du malt ou du kvas sec, ils doivent être pré-infusés - faites bouillir un quart de l'eau et versez-le dans le malt / kvas, attendez qu'il refroidisse.
Signet - premiers ingrédients liquides, puis sécher.Pétrir en mode Dumplings, retirer du bol avec les mains graissées, retirer la spatule à pétrir, remettre la pâte dans le bol, niveler. Vous pouvez saupoudrer de graines (graines) de carvi non moulues sur le dessus, presser un peu les graines de carvi sur la pâte. Activez le mode de base, croûte moyenne.

[Svetlana]

Svetlana, merci pour la recette. Nous devons également essayer un tel pain. Les pains de seigle ont souvent un toit plat. Mais parfois, vous voulez vraiment non seulement du pain savoureux, mais aussi du beau pain avec un toit convexe.

Avec le hp éteint, je suis resté 7 heures une fois ... J'ai oublié que j'ai mis le pain ... Je me réveille la nuit, je crois que j'ai sorti le pain? ... bliiin, je ne l'ai même pas fait cuire ... je suis allé le faire cuire au milieu de la nuit

Je l'ai mis la nuit une fois, j'ai tapé l'heure sur le poêle et j'ai oublié d'appuyer sur le bouton "Démarrer". Je me réveille le matin et je pense, pourquoi ça ne sent pas le pain ...
J'ai dû attendre le matin jusqu'à ce qu'il soit cuit, d'accord c'était un jour de congé.

Mais parfois, vous voulez vraiment non seulement du pain savoureux, mais aussi du beau pain avec un toit convexe

Non, malheureusement, celui-ci aura un toit plat ou même effondré ...

[oxychka]

oxychka, ouais ... 100 blé, 350 seigle. Ou 150 et 300 ,. ,,

Le mode de base n'est pas très bon. La farine de seigle nécessite une longue fermentation, mais un lot court. Essayez de pétrir les pâtes (2 cycles peuvent être effectués, si quelque chose ou une spatule aide le pain), éteignez et rallumez la cuisson dans 2 heures ... Je commence à cuire quand elle cesse de monter .... Essayez ....

tout a fonctionné ...

[oxychka]

oxychkalors de la cuisson du noir, ajoutez encore 2 c. vinaigre 6% et 50 g de semoule, ce sera encore plus savoureux

[oxychka]

oxychkalors de la cuisson du noir, ajoutez encore 2 c. vinaigre 6% et 50 g de semoule, ce sera encore plus savoureux

Oui? besoin d'essayer ... j'ai ajouté des graines, des raisins secs ...

Je le mets aussi ... Et le vinaigre pour l'acidité, la nigelle avec aigreur devrait être ... Vous pouvez obtenir de l'acide soit avec du kéfir, soit du levain de seigle, ou des additifs spéciaux, ou du vinaigre Eh bien, je suis un peu malin

Les filles, est-ce que quelqu'un a cuisiné du porridge dans notre cuisinière? Avez-vous essayé de faire de la confiture? Ou s'agit-il généralement de fonctions inutiles?
Le poêle a déjà deux ans et n'est pas encore totalement maîtrisé

Les filles, est-ce que quelqu'un a cuisiné du porridge dans notre cuisinière? Avez-vous essayé de faire de la confiture? Ou s'agit-il généralement de fonctions inutiles?
Le poêle a déjà deux ans et n'est pas encore totalement maîtrisé

J'ai une mijoteuse, mais je n'ai pas essayé de muffins ni de confitures ni dans une machine à pain ni dans une machine à pain.

[Lenusya]

Lenusya, J'en fais régulièrement de la confiture à la campagne Tout se passe à merveille

Et j'ai en quelque sorte peur d'y faire cuire de la confiture. J'ai peur des pannes. Mieux vaut travailler plus longtemps. Elle cuit bien le pain. J'y fais cuire la pâte. Mais le porridge et la confiture, probablement je ne cuisinerai pas dedans.

[Lagri]

Lagri, et pourquoi devrait-elle rompre avec la confiture? Puisqu'elle a un tel programme, alors tout ira bien ... Maintenant, je ne fais plus du tout de confiture pour l'hiver ... Ce qu'ils voulaient, c'est ce qu'ils veulent en un éclair

[Masha]

Masha, mais j'ai lu que l'arbre peut rester coincé à cause du sucre, il se lèvera alors, elle est chère. Même les utilisateurs ont écrit à ce sujet. Ensuite, j'ai dû le bricoler. Quelqu'un s'est ajusté, mais pas quelqu'un. Donc je ne veux pas de telles aventures. Et votre machine à pain est géniale! Regardez combien de confiture j'ai fait. Un long service à elle!

[Lagri]

Lagri, Je pense que l'arbre et le seau se détériorent si la cuisson est faite à l'échelle industrielle, je cuisine personnellement une fois par mois pour 500 grammes de sucre ... et puis, à mon avis absolument non ingénieur, l'arbre ne peut souffrir que si le seau fuit Ou pas?

[Masha]

Masha, Je ne suis pas spécial dans ce domaine, mais d'une manière ou d'une autre je l'ai eu une fois, j'ai décidé de faire cuire de la confiture (en HP Moulinex 5024, qui est avec une baguette), après cela j'ai lavé le seau, comme d'habitude, et l'ai mis dans HP. Et la prochaine fois, je n'ai pas pu tourner les agitateurs. J'ai dû tremper et mettre lentement tout en ordre. Je n'ai pas essayé de le refaire. Puis j'ai lu qu'il valait mieux ne pas faire ça, ne pas faire de confiture, eh bien, et j'avais moi-même déjà de l'expérience.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

Masha, oui, c'est triste, mais c'était en 2012.Puis le seau a commencé à fuir, j'en ai acheté un autre, puis les pannes ont commencé, mais elle est toujours en vie et peut faire beaucoup, par exemple des baguettes et je l'aime beaucoup. Mais j'aime aussi beaucoup Scarlett et je ne veux plus qu'elle soit testée. Bref, beaucoup font de la confiture et peut-être qu'ils ont plus de chance que moi. Écrasez, faites cuire de la confiture dans votre Scarlett, puisque vous cuisinez depuis longtemps. La vôtre est donc persistante et rien ne lui arrivera.

[Lagri]

Lagri, Je l'aime aussi, pas cher, mais fiable ... je l'ai depuis déjà cinq ans ... j'en suis très content ...

Alors je me demande si ça vaut la peine d'être testé
Et parfois le matin je veux tellement que le porridge se lève, mais c'est déjà
Bien sûr, je cuisine parfois pour le petit déjeuner au micro-ondes, c'est aussi délicieux, mais toujours pas que ...

[Lenusya]

Lenusya, achetez un petit dessin animé, 1,5 litre, et une délicieuse bouillie vous est fournie le matin ...

Exactement ... la petite Redmond 01 ou 02. Elle cuisine une telle bouillie, super! Et laissez Scarlett faire du pain et de la pâte. Et pourquoi les fabricants mettent-ils de tels programmes dans les fabricants de pain? Il existe un multicuiseur pour cela.

Et pourquoi les fabricants mettent-ils de tels programmes dans les fabricants de pain?

alors j'y pense aussi

Aidez les filles avec des conseils ... Mon aide est quelque chose de bizarre ... Elle a mis la pâte à pétrir, s'est arrêtée pendant une courte période. J'ai sorti la pâte, relancé le programme ... Sans seau, ça tourne parfaitement ... Avec un seau, ça tourne, mais avec une sorte de bruit, mais je remets la pâte ... Ne pétrit pas ... sho avec elle

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, lubrifiez la vis au fond du godet

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Le godet fuit, le joint d'huile est en panne. Options de solution, nouveau godet, auto-réparation, nouveau HP.

[sazalexter]

sazalexter, Ceinture, tu ne vas pas le croire, notre vis sur le seau s'est effondrée en été, Lyova collée, bouillie, enduite de salive, fick, la fleur de pierre ne sort pas ... J'ai commencé à chercher le seau ... Non !!! Enfin, du mot safsem! J'ai dû acheter un poêle cassé avec un seau à Ozone

[SchuMakher]

SchuMakherMasha, je crois que, en règle générale, les pièces de rechange pour les produits sans nom ne sont pas fournies.

Eh bien, comme Scarlet est une grande entreprise, non?

Masha, hélas, est une petite marque, tondant activement pour ressembler au Royaume-Uni. Scarlett est une marque russo-chinoise enregistrée au Royaume-Uni, détenue par Arima Holding Corporation. Utilisé pour vendre des appareils ménagers de petite taille

Article intéressant 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, et où l'huile doit-elle couler exactement? Sous cette vis ou quoi que ce soit ...

Ajouté le jeudi 29 décembre 2016 à 21:59

sazalexter, merci .... Je vais essayer de faire couler de l'huile ... Si quoi que ce soit, je ne pourrai pas réparer mes propres mains ... Mais acheter un seau m'attriste avec cette question ... Un seau coûte maintenant plus cher que le coût du poêle

Les filles, après le bourrage, m'ont aussi empêché de lancer: pardon: le bourrage était merveilleux, mais je ne le risque plus.
Nous n'avons plus réparé Skarlusha, et vous ne pouvez pas lui acheter un seau: désolé: mon mari l'a donc réparé, sinon je regardais déjà le nouveau.



Notre sujet s'est complètement calmé
Y a-t-il quelqu'un d'autre ici, répondez, quoi de neuf, quel est le four

Filles et garçons, je me demande s'il est possible de charger 500 grammes de farine dans cette HP pour pétrir la pâte à gâteaux. Va-t-elle supporter autant de farine et ne piétinera pas la pâte en dehors du seau. Pour 300 grammes de farine, j'ai fait à plusieurs reprises du gâteau dans ce hp, avec pétrissage de la pâte et cuisson ultérieure en hp, et je l'ai fait cuire hier. Un merveilleux gâteau s'avère. Mais c'est gros, et je veux mouler des bébés, des petits gâteaux de la même pâte et les faire cuire au four. J'adore les pâtisseries portionnées pour ne pas les couper, ne pas les casser. Mais je veux pétrir 500 grammes de farine, mais j'ai peur que la pâte ne s'échappe du seau. Quelqu'un a-t-il fait une pâte à levure similaire pour 500 grammes de farine dans un seau similaire

[Mila56]

Mila56, il est possible qu'il pétrisse de 500 à 600 g, mais lorsque la pâte commence à monter (à la fin du programme "pâte à levure"), elle peut s'écouler du seau. Alors attrape

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetochka, merci beaucoup, je me risquerais à pétrir pour 500 grammes de farine

[Mila56]

Mais je veux pétrir 500 grammes de farine, mais j'ai peur que la pâte ne s'échappe du seau. Quelqu'un a-t-il fait une pâte à levure similaire pour 500 grammes de farine dans un seau similaire

Mila56, J'ai fait en HP pour 500 g de farine avec de la levure sèche. D'abord la pâte, puis la pâte elle-même, levée + raisins secs, pétrissage. Après cela, je le transfère dans des moules en papier, le pose sur la table et le fais cuire dans l'AG.
Mais de temps en temps, vous devez regarder, bien sûr, comment se déroule le test? pas aller que ce soit pour une promenade fuyez?
C'est bien pour moi que la fenêtre soit grande, mais vous pouvez ouvrir le couvercle pendant un moment pour voir comment la pâte est là

[lumière lana]

lumière lana, Sveta, Je vous remercie. Mais j'ai quand même décidé de pétrir la farine pour 300 grammes. J'avais déjà deux gros gâteaux de cette HP prêts, alors j'ai décidé qu'il y aurait beaucoup de gâteaux. J'ai déjà cuit des bébés dans des moules pour muffins et muffins au four, ils se sont avérés être 16-18 morceaux sur 300 grammes de farine et certains d'entre eux ont déjà été mangés

Notre sujet s'est complètement calmé
Y a-t-il quelqu'un d'autre ici, répondez, ce qui est nouveau, quel est le poêle

Mon Skarlusha est resté longtemps non réclamé (d'autres sont apparus). J'ai décidé d'y faire du pain et pas de chance! Le pain s'est avéré très pâle, avec un toit mal effondré et non cuit. Pourquoi - je ne sais pas, je faisais cuire sur la machine. J'étais bouleversé, je pensais qu'il était défectueux et je l'ai enlevé. Mais tout de même, l'intérêt a de nouveau fait des ravages et j'ai décidé de recommencer. Sur le mode principal, je mets du pain blanc ordinaire 500 grammes, croûte sombre. A l'avant-dernière épreuve, j'ai ajouté un temps d'épreuvage de 30 minutes (tout de même, il n'y en a pas assez sur ce mode), et à la dernière agitation j'ai enlevé la spatule, puis tout s'est déroulé selon le programme. Le pain est excellent. Pourquoi le pain précédent s'est avéré comme ça, je n'ai pas compris. Mais ensuite je l'ai fait cuire à nouveau plusieurs fois et le résultat m'a plu. La recette de mon pain était (et est) comme ceci:
Ingrédients:
• 170 g - lactosérum (vous pouvez kéfir ou yogourt avec de l'eau)
• 0,8 c. À thé - sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 20 g - tournesol. huiles
• 300 g - farine de millet. 1 grade (ou -40 g de seigle, le reste est du mil.1 grade)
• 1 cuillère à café de levure sèche Saf-moment / ou 7 g pressée
Mode de base, croûte sombre.
Donc ma vieille est toujours en vie. Et je l'ai mis de côté à cause du toit nervuré ou effondré des pains cuits au four. Maintenant, j'ai fait une conclusion pour moi-même: le pain de pâte pour cette machine à pain doit être serré (ne pas verser d'eau), mettre la croûte sombre et puis il s'avère que le toit est convexe et que le pain est frit et cuit uniformément. En général, tout est entre nos mains!

[Maria]

Sur l'avant-dernière épreuve, j'ai ajouté un temps d'épreuvage de 30 minutes (tout de même, ils ne suffisent pas sur ce mode),

Maria, et comment avez-vous ajouté du temps de vérification? Besoin de déconnecter le poêle du réseau électrique pendant 30 minutes? Et quand après cela vous allumez le réseau, le programme ne s'égare pas, mais continue

et lors du dernier entraînement, j'ai enlevé la lame, puis tout s'est déroulé selon le programme.

Je le fais depuis si longtemps, un trou dans le fond du pain s'avère alors net. Certains ne retirent pas du tout la spatule avant la fin du processus de cuisson. Je ne fais pas ça et mon omoplate est toujours en parfait état.

[Ludmila]

Ludmila, vous ne pouvez pas l'éteindre pendant 30 minutes à la fois, le programme échouera. Je me suis déconnecté du réseau 3 à 4 fois pendant 9 minutes ou 3 fois pendant 10 minutes. Je l'éteins du secteur, et après 10 minutes je l'allume, puis je l'éteins à nouveau et je le rallume, ainsi, le temps d'épreuvage augmente. Les instructions pour la machine à pain indiquent qu'en cas de panne de courant, les paramètres sont enregistrés pendant 10 minutes au maximum. C'est pourquoi, pour ne pas risquer, je l'éteins pendant 9 minutes. Désormais, `` Kulich sans tracas '' est cuit en mode Doux, à partir de 350 g de farine.

Kulich dans une machine à pain sans tracas (Svetl @ nka)

Entré parfaitement, rose haut et cuit déjà. Je pense que ça devrait bien se passer. Je serais heureux si je le cuit avec succès.
A grandi jusqu'à la fenêtre d'observation et tout est bien frit, et le dessus au centre est léger, mais rond, beau et non tombé à l'intérieur. Il est déjà en cours de cuisson. Voyons le goût, ce gâteau a été très apprécié. Mangeons-le comme un petit pain. Et le voici.





Maintenant, le petit gâteau est le suivant. Mais je n'ai pas encore choisi lequel, mais je vais certainement cuisiner demain. Et puis tout n'est que du pain et du pain!