Eh bien ooooooooochen cours de mayonnaise préparatoire. Épingle à cheveux de chef.

Et j'ai gâché le premier verre de beurre hier. Mais quelle est l'erreur que je connais moi-même - choisir deux jaunes du verre et ne pas l'endommager.Au cours du processus, quelques questions se sont posées: la moutarde signifie-t-elle poudre ou sous une forme «humide»? Une demi-cuillère à café de sel - n'est-ce pas beaucoup? Le mélange avait un goût similaire mais très salé. Cela n'apparaissait pas du tout.
Alors que faire avec ça maintenant? Peut-être pouvez-vous faire des cookies?

[Jefry]

Jefry, ne t'en fais pas. Est-ce ruiné, appelé? C'est juste mélangé. Vous pouvez avoir des biscuits et vous pouvez avoir un gâteau ... Hier j'ai fait de la mayonnaise aussi, je l'ai salée aussi, parce que j'ai décidé d'être malin et j'ai ajouté toutes sortes d'assaisonnements - des tomates séchées, de l'ail écrasé, et ils ont déjà du sel ... je l'ai fait sur un œuf entier avec des protéines, un autre le truc c'est que j'ai dû ajouter de l'eau bouillie et elle est sortie un peu fine ... La moutarde est prête, je mets dans une demi-cuillère, puis je l'essaye et tu peux en rajouter ... Et essayez de l'interrompre, ou quelque chose ... ajouter du lait en poudre liquide ...

en choisir deux dans un verre avec des jaunes et ne pas endommager

Jeffrey, j'ai ce séparateur de jaune:

[Lenusi]

En cours de route, quelques questions se sont posées: la moutarde signifie-t-elle poudre ou sous forme «humide»?

Je l'ai fait mouillé. Ou plutôt

Velours moutarde de Lenusi:

moutarde en poudre sèche 200 gr.
vinaigre de table 6% - 4 c. cuillères
huile végétale - 4 cuillères à soupe. cuillères
sucre granulé 1 cuillère à café
0,5 cuillère à café de sel

(la quantité de sel de sucre de vinaigre peut être modifiée selon les préférences, je fais généralement une demi-portion)

Versez la moutarde sèche dans une assiette creuse et broyez avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser de l'eau bouillante dessus, en remuant continuellement, porter à une consistance épaisse. Après avoir nivelé la surface de la masse bien mélangée, versez de l'eau bouillante dessus de manière à ce qu'elle soit recouverte d'une couche d'eau de 1 à 2 cm d'épaisseur et laissez tremper pendant 10 à 12 heures. Ensuite, égouttez l'eau, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre, de l'huile végétale à la moutarde et mélangez bien le tout.

Seulement j'ai fait la norme.

Le mélange avait un goût similaire mais très salé.

Alors il me semble que c'est soit trop salé, soit trop acide ... La dernière fois que j'ai mis plus de sucre ... Ou le sel doit être réduit ... ou du vinaigre ...

J'en ai aussi un similaire, c'est juste que j'ai pris ceux qui restaient de l'oiseau
La prochaine fois, j'essaierai avec un œuf entier.

Alors que faire avec ça maintenant?

Je l'ai juste réchauffé puis filtré à travers une passoire. Beurre - dans du pain, des sédiments - dans un seau.

[Jefry]

Croyez-le ou non, c'est encore moi ...

Jefry, s'il y a un désir d'essayer de ressusciter la mayonnaise, je suggère ce qui suit:

Mettez un œuf dans un récipient étroit (sans coquille, bien sûr)
Mettez votre pied mixeur sur cet œuf
Versez la mayonnaise ratée
Allumer la jambe
Abattez sans lever la jambe jusqu'à ce que des boules blanches denses de mayonnaise commencent à se lever.
Vous pouvez maintenant relever votre jambe.

À propos de la moutarde:
Si vous manquez soudainement de moutarde prête à l'emploi (ou si vous voulez simplement une variété), je mets à la place les graines de moutarde habituelles, environ 0,5 c.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, si ma mémoire est bonne, je me suis inscrit à la mayonnaise. Pas tout de suite, bien sûr, mais quand j'apprendrai que vous serez ridiculisé pour toutes sortes de choses différentes. Et même le dimanche, j'ai acheté des œufs de caille. Pourquoi m'ignorent-ils autant?

[Épingle à cheveux]

Je voulais aussi aller en classe avec tout le monde et me moquer de la mayonnaise. Mais Épingle à cheveux elle ne voulait pas m'écrire. Maintenant, je regarde sous mon bureau.

Maintenant, je regarde sous mon bureau.

Alors ils ont aussi bougé en cachette

[Filles]

Oh, au fait ... Calculons par le classement, sinon le sujet est nouveau ... Du coup, qui ne l'a pas fait ...

Filles, c'est pourquoi seuls nous et Jeffrey... Selon le classement, il a été calculé seul. Le reste a été perdu en cours de route.

Et dans ce cours, j'ai fait une annonce ... Donc je ne suis pas en affaires ici ...

Alors je serai le troisième

Et moi? Je suis là

[Chat Matroskin]

Chat Matroskin... et après le numéro trois, lequel va?

Chichiri je dois demander à ma petite-fille - mais elle dort

5 !

[Queenie]

Alors.

Mayonnaise paresseuse de Queenie... Données initiales au début de cette rubrique.

1. Jeffrey... La première tentative a échoué.
2. Épingle à cheveux... À la septième tentative, tout a fonctionné.
3. Girafe.
4. Chat Matroskin.
5. Vitalinka.
6. Est un.
7. Asconi Star.
8. Minou.

[il s'avère que]

Eh bien, je n'ai pas de mixeur, mais une telle mayonnaise il s'avère que ! Je suis moissonneuse-batteuse aujourd'hui! Je l'ai fait sur une moissonneuse-batteuse.

Pourquoi suis-je introuvable: mda: et la classe a été perdue ........

et je veux apprendre à faire de la mayonnaise maison! : girl_red: seulement je ne peux pas le manger

et je veux apprendre à faire de la mayonnaise maison! : girl_red: seulement je ne peux pas le manger

Pourquoi? Vous ne pouvez pas avoir d'œufs ou d'huile végétale?

Pourquoi suis-je introuvable: mda: et la classe a été perdue ........

Où vous êtes-vous inscrit?

[il s'avère que]

Eh bien, je n'ai pas de mixeur, mais une telle mayonnaise il s'avère que ! Je suis moissonneuse-batteuse aujourd'hui! Je l'ai fait sur une moissonneuse-batteuse.

Où sont les images? Je ne crois pas sans photos !!!

Pourquoi? Vous ne pouvez pas avoir d'œufs ou d'huile végétale?

pas de feuilles grasses pas d'huile végétale en grande quantité

Où vous êtes-vous inscrit?

Nulle part ... j'attends ta parole !!!!!!

Puis-je être au numéro 7 (je n'aime pas le 6 et le 13)
Le mixeur plongeant est

Où sont les images? Je ne crois pas sans photos !!!

Et nous le détruisons rapidement. Je ne le montrerai pas dans la salade. Ici ... il y avait presque une tasse entière de mayonnaise debout. Un peu à gauche

Non, mais moi?
Je ne joue pas comme ça, je veux de la mayonnaise maison, ça passe avec le temps

Qui n'a pas de mixeur plongeant?

Je n'ai pas ((mais je ne vais pas à l'école non plus, car je ne suis pas inscrit, mais il semble que je devrais y aller aussi
Travail à la maison. Première expérience.
Il y a quelques jours:
le premier jour d'expériences avec un mélangeur, le résultat est négatif. Le goût est agréable, la consistance ne convient pas pour une mayonnaise décente.
Le jour des expériences, la deuxième tentative de réanimation avec un mélangeur, le résultat était négatif, la substance a augmenté en taille en raison d'une nouvelle portion. Le goût est le même, la consistance est la même.
Le sujet continue d'être surveillé.
En peu de temps, la substance diminue en taille en raison d'une expérience supplémentaire consistant à l'ajouter à la nourriture. D'autres expériences sont positives.

Un élément nommé «jambe» est requis pour un résultat positif. La deuxième expérience est vraisemblablement lundi, avec une "jambe".
Épingle à cheveux, puis-je m'asseoir ici, du bord?

[Queenie]

Alors.

Mayonnaise paresseuse de Queenie... Données initiales au début de cette rubrique.

1. Jeffrey... La première tentative a échoué.
2. Épingle à cheveux... À la septième tentative, tout a fonctionné.
3. Girafe.
4. Chat Matroskin.
5. Vitalinka.
6. Est un.
7. Asconi Star.
8. Minou.

bien Mary Poppins sur le bord ...

La seule chose que je demande. Prenez des photos des échecs. Sinon, vous ne comprenez tout simplement pas où se trouve le joint ...

Eh bien, je suggère d'essayer la mayonnaise au lait de NataMailaw:

Pour 500 ml de mayonnaise, vous aurez besoin de:

150 ml de lait
300 ml de plante. huiles
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
0,5 cuillère à café sel (ou au goût)

Préparation:
- Mélangez le lait et le beurre dans un fouet.
- Ajoutez du sel et de la moutarde.
- Fouettez le mélange avec un mixeur jusqu'à ce qu'il commence à émulsionner.
- Ajouter le vinaigre, battre jusqu'à épaississement, assaisonner au goût.
[/ citation]

Eh bien, une variation Pakata, plus précisément, sa réduction de moitié:

natamylove, merci pour la recette, pas d'oeufs,
rapidement et sans défaut ...

Pour l'échantillon, j'ai pris une demi-portion:
75 ml de lait 2%, directement du réfrigérateur
150 ml de plante. huile végétale
0,5 cuillère à caféMoutarde en poudre
0,5 cuillère à café graines de moutarde
0,5 cuillère à café granules d'ail
0,5 cuillère à café de jus de citron
0,5 h. l. sel (ou au goût)

Eh bien, comme il est écrit, ça a fouetté en 30 secondes, très rapidement, j'ai juste oublié de réduire de moitié le sel, il s'est avéré un peu salé ...
Cela prend beaucoup plus de temps avec les œufs et n'est pas si savoureux ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux , J'ai apporté ma mayonnaise paresseuse. Tout a fonctionné!

Eh bien, voici le mien sur les œufs de caille. La vérité est qu'au début, il s'est avéré mince et j'ai ajouté deux autres œufs et je l'ai renversé à nouveau. J'ai ajouté du jus de citron vert au lieu du vinaigre. C'est juste que j'ajoute toujours du jus de citron ou de citron vert, je pense que c'est un produit plus naturel que le vinaigre. Ma fille a dit délicieux, mon mari n'a pas compris après la bière, et pour être honnête, je n'ai pas compris non plus. Ma mayonnaise habituelle est toujours un peu différente. Cela dépend du type de citron, des œufs faits maison ou en magasin, de la moutarde ... donc je ne me dérange pas. L'essentiel est délicieux. Au fait, je fabrique moi-même de la moutarde.

C'est dans un grand récipient d'un joli dés

[Vitalinka]

Et quels termes sont donnés pour chaque espèce? Et puis je regarde déjà les produits laitiers offerts, au fait, je m'inscris aussi.
Vitalinka, eh bien, en quoi est-ce différent de la mayonnaise aux œufs de poule? Une boucle fraîche s'est avérée, j'ai gratté la mienne avec une cuillère.

[Girafe]

Girafe , et je l'ai fait sur un œuf de poule et j'ai également ajouté du jus de citron au lieu du vinaigre. Le mien l'aime! Et c'est aussi très savoureux si vous ajoutez une gousse d'ail et un peu d'aneth à cette mayonnaise!

Et c'est aussi très savoureux si vous ajoutez une gousse d'ail et un peu d'aneth à cette mayonnaise

Quand ils m'ont donné une recette de mayonnaise, ils m'ont dit de ne pas mettre d'ail en aucun cas. Il semble que cela devienne dégoûtant. Maintenant, je vais probablement essayer. Et l'aneth n'a pas encore poussé, on attend

[girafe]

girafe , J'ai écrit sur l'ail, parce que je l'ai essayé moi-même. Il n'y a rien de contraire, mais il y ajoute son propre zeste.

Et je confirme: avec l'aneth ça ressemble à de la mayonnaise printanière, vous vous en souvenez, les bouchons étaient verts? Avec de l'ail - pas universel! En soupe aux choux, au bortsch, c'est super, mais pas pour les salades ira à tout le monde, mais il n'y a pas d'arrière-goût désagréable. Savoureux pour les sandwichs avec du concombre mariné haché!

[girafe]

girafe , J'ai écrit sur l'ail, parce que je l'ai essayé moi-même. Il n'y a rien de contraire, mais il y ajoute son propre zeste.

Exactement exactement !!!!!
Je l'ai mis sans faute. très émouvant et serviable !!!

Et je confirme: avec l'aneth ça ressemble à de la mayonnaise printanière, vous vous en souvenez, les bouchons étaient verts? Avec de l'ail - pas universel! En soupe aux choux, au bortsch, c'est super, mais pas pour les salades ira à tout le monde, mais il n'y a pas d'arrière-goût désagréable. Savoureux pour les sandwichs avec du concombre mariné haché!

Il y avait un tel «printemps» dont je me souviens. À l'époque où la mayonnaise était rare. Je l'ai amené à Leningrad depuis Moscou.
Je ne l'ai pas encore essayé avec des salades. Et dans le brshchik et dans la soupe au chou aigre, il est très bon avec de l'ail.
Dans le mayonech précédent, j'ai ajouté des concombres marinés mélangés, de la vieste à l'ail.
C'était très savoureux. et dans la soupe. et pour le pain.
Et aujourd'hui, comme la soupe aux choux est à base de choucroute, je ne mets que de l'ail et de l'aneth ..
Mangeons ce que nous avons fini aujourd'hui et faisons-en un laiteux et paresseux avec des photos. Le premier est probablement le lait. Et puis tout à coup, il n'y aura plus d'oeufs, et il faut de la mayonnaise!

Eh bien, tout, ils ont persuadé :) le prochain je ferai avec de l'ail

Et pour une raison quelconque, je ne peux pas faire de mayonnaise avec un mélangeur - c'est liquide, mais avec un mélangeur à 1 vitesse, c'est épais et savoureux. et j'ai acheté un mixeur spécialement pour faire de la mayonnaise

[Maryana61!]

Maryana61!

Et quel mixeur? Marque et capacité?

[Question]

Je pense toujours ... Peut-être que je n'avais pas besoin de me séparer d'un sujet distinct? Je me suis séparé, car le sujet du profil est trop vaste. Et je voulais éviter des phrases comme "Eh bien, ils ont écrit quelque part" ... Mais ici, vous pouvez discuter à partir de zéro, sans forcer les luminaires avec des questions stupides ...

Question... Allons-nous directement en classe et avec un horaire à un sujet spécialisé ou restons-nous ici?

Et nous ne nous y perdrons pas?

Nous ne sommes pas ... mais les sommités après notre invasion ...

Nous ne sommes pas ... mais les sommités après notre invasion ...

Ensuite, nous posons la question d'une manière différente et dans le sujet du profil. Ne veulent-ils pas s'amuser (ou dormir?) Et recevoir une charge de gaieté et de positif, qui apparaîtra sans aucun doute après notre apparition là-bas.

En général, il me semble préférable de rester ici. Et selon le programme moleté: une recette, un lien, qui a besoin de lire une branche.

Ensuite, nous posons la question d'une manière différente et dans le sujet du profil. Ne veulent-ils pas s'amuser (ou dormir?) Et recevoir une charge de gaieté et de positif, qui apparaîtra sans aucun doute après notre apparition là-bas.

Euh ... pourquoi leur demander? Peut-être que nous le mettons juste avant le fait? Eh bien, que nous sommes déjà là ... C'est-à-dire là ... Eh bien, si quelqu'un est mal à l'aise, alors nous ne gardons personne là-bas ... Eh bien, pour ceux qui n'aiment pas nos mains tordues, nous avons rappelé le principe de base de Karl Marx .. Eh bien, où traîne-t-il ... Laissez-les partir et demandez à nouveau personnellement ...

Y a-t-il d'autres opinions?