Tarte au fromage cottage et au pavot aux pommes

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au fromage cottage et au pavot aux pommes

Ingrédients

Pâte:
Levure fraîche 10 grammes
Lait 120 grammes
Farine de blé 220 à 240 g
Sucre 50 grammes
Beurre ramolli 50 grammes
Sel pincer
Garniture de pavot:
Lait 125 grammes
Beurre ramolli 30 grammes
La semoule 1 cuillère à soupe. l.
Coquelicot 125 grammes
Sucre 50 grammes
Rhum (peut être remplacé par un arôme) 2 cuillères à soupe. l.
Remplissage de caillé:
Les jaunes 2 pièces
Beurre ramolli 30 grammes
Sucre 50 grammes
Sucre vanillé 1 paquet.
Lait 2 cuillères à soupe. l.
Fromage cottage sec 300g
Amidon 1 cuillère à soupe. l.
Pommes 3 pièces.

Méthode de cuisson

  • Préparez la pâte. Broyer la levure avec 1 heure. l. sucre, versez dans un seau de HP. Il y a aussi du lait chaud, du beurre ramolli. Garnir de farine, sucre, sel. Mode pâte (1,5 heure).
  • Pour la garniture au pavot, faites bouillir tous les ingrédients pendant 5 minutes, laissez refroidir.
  • Pour la garniture du caillé, broyer le caillé avec le sucre, les jaunes, le sucre vanillé, le beurre avec un mélangeur. Ajouter le lait, la fécule, mélanger.
  • Etalez la pâte, mettez-la sous une forme détachable graissée (j'ai 24 cm., Seul le fond doit être huilé !!!!), formant des côtés hauts et laissez poser 15 minutes.
  • Retirez le cœur des pommes, coupez-les en 2 moitiés et faites même des coupes peu profondes sur la peau. Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Sur la pâte, répartissez alternativement le caillé et la garniture de pavot.
  • Puis nivelez-les un peu avec une spatule. Appuyez sur les pommes dans la garniture.
  • Coupez après refroidissement complètement!
  • Tarte au fromage cottage et au pavot aux pommes
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Temps de préparation:

35 à 45 minutes

Programme de cuisson:

Cuire au four à 180 degrés

Remarque

La recette est prise ici 🔗... Bien sûr, je ne pouvais pas passer !!!!

La tarte était coupée chaude, la garniture était très tendre et douce, il était très difficile de couper artistiquement. À cet égard, mes commentaires:
1. Il est préférable de couper les pommes en petits morceaux pour faciliter la coupe de la tarte finie.
2. Vous n'avez pas besoin de mettre du lait et du beurre dans la garniture au caillé.

shl. après refroidissement complet, la garniture s'installe un peu ...

Très élégant et savoureux !!!

lily_a
Et pourquoi ne cuisinent-ils pas si délicieux? Je serai là aujourd'hui, mais pas de pommes. (Qui savait quoi acheter).
Omela
lily_a, J'ai moi-même oublié cette recette.
lily_a
J'ai fritté. Certes, la pâte était un petit gâteau. Délicieux! Inhabituel.
Omela
lily_a, pour être honnête, je ne me souviens pas du goût. Mais c'était vraiment délicieux! Content que tu aies aimé!)

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