Tarte aux pommes "viennoise"

Tarte aux pommes "viennoise"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre (margarine)	250 g
Farine de blé	500 grammes
Sucre	300g
Sel	sur la pointe d'un couteau
Un soda	1/2 cuillère à café
Vinaigre (pour soda)	Peu
Les jaunes	2 crus
Crème sure épaisse	250 g
Pommes aigres-douces	1,5 kg
Cannelle	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Hachez le beurre froid ou la margarine avec de la farine, ajoutez 150 g de sucre granulé, sel, soda, trempé avec un peu de vinaigre. Ajouter les jaunes et la crème sure. Pétrir la pâte rapidement, la diviser en deux parties et la mettre au frais pendant au moins 15-20 minutes (1 heure est possible). À ce moment, épluchez et évidez les pommes, râpez et mélangez avec 150 g de sucre cristallisé et de cannelle. Faites deux rectangles avec la pâte, placez-en l'un sur une plaque à pâtisserie, posez les pommes râpées dessus, couvrez avec le deuxième rectangle de la pâte, fermez les bords. Graisser la tarte avec des protéines crues et piquer avec une fourchette.
• Si le gâteau est trop doré, recouvrez-le de papier calque huilé.

Temps de préparation:

environ 50 minutes

Programme de cuisson:

Cuire au four dans un four bien préchauffé à 220-240 degrés

Remarque

Je veux ajouter les filles - j'ai fait cette tarte avec une garniture au citron, avec des fraises. La pâte est très tendre, essayez de la faire cuire et ils vous remercieront à la maison.

Je veux ajouter les filles - j'ai fait cette tarte avec une garniture au citron, avec des fraises. La pâte est très tendre, essayez de la faire cuire et ils vous remercieront à la maison.

Tarte sans aucun doute délicieuse
Mais pour l'intérêt, il n'y a pas assez de photo alléchante