Tartes frites (pâte à choux)

Je porte aussi mon rapport! Je voulais vraiment faire des tartes maison le week-end, et selon une nouvelle recette de ma machine à pain préférée. J'ai essayé de faire le vôtre rapidement. Je l'ai vraiment fait en 40 minutes, les tartes se sont avérées délicieuses et beaucoup - une assiette de beignets et une assiette de tartes .. La seule raison pour laquelle chaque nouveau lot de tartes s'est avéré plus aéré lors de la friture (probablement la levure a fonctionné), j'ai conclu qu'au moins une demi-heure je laisserais la pâte à l'étuve une autre fois. Merci à l'auteur!

[Sindi]

Sindi, vous avez d'excellentes tartes!
Bien sûr, si possible, il est préférable que la pâte se couche un peu, se repose et se lève.
Et si c'est rapide et que le temps presse, alors c'est une pâte à tarte tout à fait décente.

Le mari vous a également remercié, a dit que l'un des inconvénients était les tartes trop savoureuses, tout l'a attiré dans la cuisine

Oh, et ne dis pas!
À partir de cette pâte, j'ai en quelque sorte fait des blancs avec un trou, cela s'est avéré très savoureux, mais aussi riche en calories.

[Lozja]

Lozja, merci pour la recette de la pâte !!
Très réussi, je le répète.

C'est pas de chance, je cherchais une recette en cherchant, j'ai tout de suite jeté la recette que je faisais, mais il s'avère qu'il y a encore la première page dans le sujet, et il y a une autre recette
Eh bien, cela signifie le destin de refaire des tartes !!! Elenka

[Lozja]

Et mes tartes sont dans la collection. Et eux, bien sûr, avec du chou!



La recette est très similaire aux recettes Lozja et Elenka mais légèrement différent. La pâte a été fabriquée dans une machine à pain.

3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

J'ai mélangé tout cela et versé 1 verre d'eau bouillante directement dans le seau d'une machine à pain. J'ai allumé le lot pendant quelques minutes. Puis elle a laissé ce mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Et puis elle a ajouté un autre 1 verre d'eau tiède, 3 jaunes, 1,5 c. levure sèche et farine (environ 4,5 tasses). Mode pâte (1 heure 5 minutes). Vous pouvez sculpter des tartes! Et puis ... puis c'est très difficile de s'arrêter!

Je l'ai fait cuire selon votre recette (j'ai pétri et mis la pâte dans une machine à pain), j'ai aimé les tartes, elles sont ventrues ... Merci pour la recette ...

ce ne sont pas des tartes! c'est une ablation de cerveau! frit hier, mais quelque chose entre la première recette et la seconde. dévié, pour ainsi dire, la machine à pain pendant les vacances, alors j'ai tout fait avec des stylos. la levure a pris "humide" quelque part environ 15 grammes, mais moins de farine, 450 grammes. (Je ne comprends pas en quelque sorte comment mesurer avec des verres. Soit un verre de multi, ou de HP, ou à facettes ... J'ai des marques spéciales pour différents produits en grammes) 2 jaunes et 2 cuillères à soupe. l. sucre + vanilline.
remplissage - fromage cottage avec un œuf cru et un peu de sucre. comme il y avait peu de fromage cottage, j'ai mis le reste de la pâte sur des beignets et j'ai décidé d'ajouter de la farine 70-100 grammes. ET VRAIMENT DÉSOLÉ! bien que la pâte dans les tartes collait à mes mains, j'ai travaillé avec des mains enduites, mais à la fin ça s'est avéré être DOUX!
merci beaucoup les filles. la recette est incomparable! J'ai déjà une soeur en ligne pour une recette
Je vais essayer d'accrocher une photo maintenant, si je comprends comment ... au moment de la séance photo, il ne restait plus que trois orphelins. le reste des «victimes de la terreur» n'a même pas eu le temps de vraiment se calmer, elles ont été impitoyablement détruites!

P. S. La pâte a été tempérée en une multitude jusqu'à ce qu'elle double. Et aussi frit dans un dessin animé.

Ou peut-être que quelqu'un sait comment les tartes minces sont préparées comme sur le marché, là-bas, la pâte n'est pas comme faite maison, mais savoureuse, il y a un peu de caoutchouc et en même temps duveteux. Combien de recettes ont essayé, eh bien, pas tout. Dites-moi ou c'est peut-être un secret de marché.

Merci Elena pour la pâte rapide et savoureuse pour faire frire les blancs, enfin très savoureux.Il a dit à mon mari que même la pâte était savoureuse, généralement sa garniture à la viande avait meilleur goût. Je cuisinerai souvent selon ta recette, je l'ai aimé

Natasha, merci d'avoir fait confiance à la recette et à une délicieuse photo! Quel beau badigeon!
La pâte est vraiment étonnamment savoureuse.

Et aujourd'hui, j'ai fait frire des blancs. Cela s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette

[Natalishka]

Natalishka, bonne santé! Quelles magnifiques tartes se sont avérées! Tout comme les beignets!

Tartes frites à la choucroute Lena pendant 2 jours consécutifs. Comme c'est délicieux. Et très rapidement, si un fourrage prêt à l'emploi est disponible. Pendant que je sculpte des tartes, la pâte pousse dans un bol sous nos yeux. Merci pour la recette

[kirch]

kirch, Lyuda, mon Dieu, quelles belles tartes, et même avec de la choucroute. La farce au chou est ma préférée au monde!
Merci pour la photo!

Lenochka, merci beaucoup!
Maintenant, votre recette a déménagé pour vivre avec moi!
À l'aide d'un pétrin, pendant que je remuais le mélange d'eau bouillante, la pâte a été agitée. Le mélange a été versé dans la pâte bien tiède, elle est immédiatement intervenue, et une pâte lisse et molle s'est avérée. "Prend vie" presque immédiatement.
Divisé en boules puis mettre l'huile à réchauffer. Garniture - oignon frit aux cèpes + pommes de terre ridées + épices.
Il s'est avéré pas moins de 27 tartes (je l'aime quand la pâte est fine et qu'il y a beaucoup de garnitures; je l'ai sculptée avec un "étirement", puis aplati les tartes finies avec mes mains sur un tapis en silicone). Rien n'a éclaté, gonflé avec modération, très vite sous la chaleur (rêve, oh, si seulement la cuisine ne puait pas l'huile plus tard ...)
Maintenant je prépare une photo ...

Voici:

[Inusya]

Inusya, des tartes magnifiques! Beaux hommes!

Inusya, que tu es belle! Et la garniture est tellement délicieuse! Merci d'avoir fait confiance à la recette et pour la délicieuse photo!

Bon sang, c'est dommage - j'ai enlevé les photos de la tarte "à l'intérieur", sinon ça aurait été un coup de contrôle, dis ...
Délicieux, contagion ...

[Inusya]

Inusya, mais je n'obtiens pas la même chose, on ne doute même pas qu'ils soient délicieux. Dans cette recette, la pâte elle-même est délicieuse et vous pouvez vous lécher les doigts avec la garniture.

J'aimais pouvoir les aplatir sans vergogne déjà avec la garniture et elles n'ont pas éclaté ... comme une semelle intérieure de chaussure, il s'est avéré ... mais les frites sont sorties avec une fine couche de pâte.
Au fait, j'ai appliqué la garniture de la même taille que la boule de pâte sur la tarte
Ils se sont avérés incroyables ...

[Elenka]

Elenka, Ruban, merci pour la recette rapide paresseux!
Je veux essayer de cuire des blancs au four, comment pensez-vous que cela va se passer?
Et puis on n'est pas très frit ...

Ksyusha, je ne sais pas quoi dire. Belyashi, ils sont
par définition frit. Cette pâte convient très bien aux blancs, j'ai fait frire ceux avec un trou. Super!
J'ai fait cuire des tartes à partir de cette pâte au four. Ils se sont avérés merveilleux. Uniquement pour les rougeurs, il est conseillé de graisser avec un œuf battu. Je ferais des tartes avec de la viande
pré-ragoût de la viande hachée avec des oignons.
De délicieuses tartes pour vous!

[Elenka]

Elenka, Len, et j'ai déjà cuisiné!
Il s'est avéré que de merveilleux blancs au four!
Merci pour la recette, belle pâte!
Bénéficiez de la photo plus tard, j'écris depuis la tablette!

Ksyusha, bonne santé!
Photo au studio!

[Elenka]

Elenka, ici j'ai apporté ...



Je voulais demander au courant, pour une raison quelconque, je ne pouvais rien faire en modelant avec du beurre, je devais aider avec de la farine.
Et tout de même, quelques blancs dispersés lors de la cuisson, j'ai mis 500 grammes de farine dans la pâte, peut-être qu'il en fallait plus?
Ou est-ce dû au fait que pendant que la plaque à pâtisserie se remplissait, les premiers remontaient encore, et de là ils se sont séparés, hein?
Et donc la pâte est incroyable, j'ai enfin trouvé une pâte pour les blancs au four!
Mais, je vais certainement essayer frit ...

[Trishka]

Trishka, wow, comme c'est beau, roux!
La pâte est molle et colle donc. Vous pouvez, bien sûr, ajouter un peu de farine, mais vous devez essayer de ne pas marteler la pâte.
Je suis ravi d'avoir aimé les tartes et bien travaillé.

Et pour blush, je graisse toujours avec un œuf brouillé!
!

[Elenka]

ElenkaMerci pour la recette: rose: j'ai cette pâte dans la catégorie des favoris

[Elenka]

Elenka, Je suis à nouveau reconnaissant pour la recette de la pâte. Pendant longtemps j'ai choisi la pâte à cuire à l'huile, c'est la meilleure pour moi.Cela s'avère toujours délicieux même le lendemain.

[Elenka]

Elenka, et qu'est-ce que la levure «fraîche»? Je ne sais que sec et pressé

[Marinka]

Marinka, il est extrudé et est

Bonne journée. Maman a appelé aujourd'hui et m'a demandé si je ne connaissais pas la recette d'une pâte simple mais bonne. Je voulais des tartes frites. Pendant que nous parlions, je suis allé sur le site et j'ai marqué dans un moteur de recherche, j'ai choisi de jolies tartes sur la photo et je lui ai offert. Elle a résisté, disent-ils, à la crème anglaise, il faut potter. Je dis: "La recette est si simple, et aucune vérification ..." Elle est de mauvaise humeur. Les tartes frites pour lui faire plaisir sont très rares.
J'ai appelé dans une heure! Délice! J'aimais beaucoup. Et la sœur et la fille, qui vivent dans une maison voisine, ont pris un échantillon. Ils n'aiment pas vraiment ça, et ils suivent toujours un régime ... ils sont venus pour plus. Oh merci beaucoup

[Nikael]

Nikael, bonne santé! C'est bien que ma mère ait aimé! De plus, ma sœur et ma nièce l'ont aimé. Génial!

[Elenka]

Elenka, Lenochka, et merci de ma part, je n'utilise que cette recette. Quand elle a réécrit votre recette pour un ami, il y a environ 5 ans, il s'est avéré que récemment, elle ne donnait que des tartes. Donc de moi double

Olga, merci!
Bonne santé!

[Elenka]

ElenkaElena, dis-moi, s'il te plaît, combien de tartes sont obtenues avec cette portion de pâte? Et avez-vous besoin de réduire légèrement la quantité de sucre pour la garniture salée? Je n'ai jamais fait de pâte à choux pour les tartes. Je veux l'essayer demain.

[olechka99]

olechka99, Olga, environ 16 à 20 tartes sont obtenues. selon la taille. Je fais des tartes de 50 à 60 g de pâte, on en obtient des moyennes. Vous savez comment coudre des chapeaux avec de la peau ... :-) Rappelez-vous le dessin animé ...
Si vous n'aimez pas la pâte sucrée, réduisez le sucre à 2 c. l. En général, j'utilise la règle d'or: la pâte pour les produits de boulangerie salés doit contenir du sucre et la pâte sucrée doit contenir du sel.
Tu vas réussir. Écrivez plus tard ...

Je rapporte) J'ai fait une portion complète de la pâte, la garniture de choucroute, la garniture s'est avérée petite, il fallait en faire une demi-portion. J'ai tout fait strictement selon la recette. La pâte est la plus tendre, la plus vive, j'ai ajouté moins de farine. La pâte était légèrement collante à mes doigts, j'ai commencé à graisser mes mains avec de l'huile, mais la tarte ne s'est pas bien pincée, mais lorsque la pâte est légèrement collée, il s'est avéré pincer parfaitement la tarte et faire une belle forme, la garniture ne cassait pas la pâte, la tarte ne se cassait pas pendant la friture. J'ai 13 tartes, grandes, de tailles différentes. Je suis ravi! Mais quand même, je voudrais, comme quelqu'un l'a écrit ici, laisser la pâte reposer pendant au moins 20 minutes, puis elle fond généralement dans mes mains.) L'odeur des tartes est super !!!

Les tartes se sont avérées géniales !!! La pâte est légère, aérée, les tartes sont si molles. Maintenant c'est ma pâte préférée !!! Merci beaucoup!!!





La prochaine fois, je réduirai les tartes, cette fois j'étais pressé et les tartes n'étaient pas un peu frites à l'intérieur, pas mal. Mais cela n'a pas affecté le goût)

Olga, belles tartes!
Quel brave garçon vous êtes! Nous avons parfaitement géré le test!
Merci d'avoir fait confiance à la recette.

P.S. Je façonne des tartes, des petits pains en pesant des morceaux de pâte. Les galettes sont de la même taille.

Demain ils en redemandaient de plus en plus) Je pèse d'habitude aussi, mais il y avait peu de temps) Demain, il y aura des tartes aux pommes))
Merci pour les louanges)

[Elena]

Elena, merci pour la recette! Tout s'est avéré très simple. Je l'ai fait chez ma belle-mère, j'avais peur de devenir fou. Par conséquent, je n'ai pétri que 500 grammes de farine. J'ai regretté que ce soit si peu. Les tartes aux fraises sont jolies.
Transfert vers vos recettes préférées!

Frit avec de la purée de pois de jeunes pois et farci de confiture de prune. Je l 'ai beaucoup aimé. Magnifique e pâte.

Comment m'a attiré par cette recette, mais quand je commence à pétrir, je dois pouvoir tout cuire plus vite pour le dîner

Elena, merci beaucoup pour la recette! La pâte s'est avérée incroyable dans les tartes prêtes à l'emploi, agréable et non collante une fois coupée.Certes, je n'en ai pas fait cuire tout de suite, il a réussi à monter dans ma machine à pain pendant que je faisais d'autres choses, mais j'ai vraiment aimé le résultat final. J'utiliserai votre recette plusieurs fois. Cuit dans une très petite quantité de beurre dans une pizza grillée.

Lenochka! MERCI !!!))) pour la pâte! J'ai essayé de nombreuses recettes. mais pas une seule pâte l'aimait autant. Cuit aujourd'hui avec des oignons, des œufs et des pommes - super! Le mari avec son fils et son petit-fils ont mangé directement de la poêle. Certes, la pâte était un peu collante, mais j'ai légèrement humidifié mes mains. pétrole. Et avec les pommes, un accroc est sorti et les a fait frire au bout de 40 minutes, donc la pâte a un peu augmenté dans la tasse! - elle a augmenté plus dans la poêle que dans les premières tartes. Maintenant c'est une recette préférée de notre famille et je la conseillerai à tous mes amis. Je vous remercie

Svetlana, bonne santé! Comme il m'est agréable de lire!)))