Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

Catégorie: Pain au levain
Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

Ingrédients

l'eau 250 ml.
levure humide 20 grammes
la farine de seigle 250 g
farine de blé 250 g
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. l
basilic 1 cuillère à soupe. l
bulbe d'oignons 1 gros oignon
huile d'olive 3 cuillères à soupe l
sésame 2-3 st. l

Méthode de cuisson

  • Ahtung, akhtung! Ces bâtons ont tendance à disparaître de l'assiette de manière mystique en un clin d'œil. Par conséquent, il est fortement déconseillé de les mettre à portée de main en regardant la télévision, en lisant un livre, en parlant sur un mobile et pendant ... une exacerbation d'une crise de la quarantaine. Combattre ces derniers à l'aide de ces baguettes magiques est généralement une idée stupide. Au lieu de creuser en vous-même, promenez mieux le chien - il creuse dans le sable de manière plus professionnelle!

  • Faites frire l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Pétrir la pâte (les heureux propriétaires de machines à pain jettent tout en mode "Pâte"). Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter la farine des deux variétés, le sel, le sucre, le basilic séché (facultatif), l'oignon frit au beurre. La méthode des signets est conforme aux instructions de votre HP. Si vous n'avez pas encore acquis un tel assistant, mélangez tous les ingrédients et dans un endroit chaud pendant environ 1 heure - jusqu'à ce qu'il double.
  • Après la levée, nous commençons à sculpter des bâtonnets: étalez un morceau de pâte sur une table poussiéreuse de farine jusqu'à l'épaisseur d'un crayon, la longueur de toute la plaque à pâtisserie. Saupoudrez le dessus de table de graines de sésame et faites rouler notre baguette magique dessus avec nos propres aides.
  • Mettez les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'eau d'un vaporisateur. Nous cuisinons à 200 degrés. jusqu'à ce qu'ils soient dorés environ 15-20 min.

Remarque

Oui, vous voulez grogner avec des bâtons, puis les rouler avec une épaisseur de crayon, et s'il y a un désir de mâcher en pensant, alors rendez-les plus épais. Ensuite, la pâte à l'intérieur reste molle.

cuisinier
Comme c'est intéressant! Un pulvérisateur est nécessaire de toute urgence.
izumka
L'avez-vous essayé sur de la levure sèche?
MariV
Etta qu'est-ce que c'est encore? Gorger d'une manière silencieuse - comme des bâtons massifs, rien du tout, rrrr-az - et il n'y a rien dans l'assiette!
Sweetka
Citation: Cook

Comme c'est intéressant! Un pulvérisateur est nécessaire de toute urgence.
et vous mettez de l'eau dans votre bouche et kaaaaaaaaaaaak pulverizni !!!! :))
Citation: izumka

L'avez-vous essayé sur de la levure sèche?
Je n'ai pas essayé, mais je suis absolument sûr que tout fonctionnera. Je ne pouvais tout simplement pas dépasser les zones humides du marché, même si généralement je fais tout sur sec
Citation: MariV

Etta qu'est-ce que c'est encore? Gorger d'une manière silencieuse - comme des bâtons massifs, rien du tout, rrrr-az - et il n'y a rien dans l'assiette!
ce sont des bâtons très, très, très perfides ...
RybkA
Oh, eh bien, FSE!
J'ai juste commencé à m'éloigner de la soupe, mais ici c'est encore à continuer
et vous mettez de l'eau dans votre bouche et kaaaaaaaaaaaak pulverizni !!!! :))
aha! exactement! J'ai fait exactement cela quand le pain était sorti du four.

La levure humide est-elle au sens de fraîche?
Sweetka
Citation: RybkA

Oh, eh bien, FSE!
J'ai juste commencé à m'éloigner de la soupe, mais ici c'est encore à continuer
grand pasibki
Citation: RybkA

La levure humide est-elle au sens de fraîche?
hee ... puis sec - rassis?
celfh
Nous aimons aussi les grissini avec toute la famille, mais je les fais tout le temps sans additifs
Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

Et maintenant, nous devons essayer avec des additifs. Sweetka , Je vous remercie!!!!
Sweetka
mais je l'ai fait pour la première fois. maintenant je sens qu'il est parti.
MariV
Et nous sommes avec eux!
Sweetka
exactement !!! c'est un régal savoureux!
MariV
Citation: sweetka

mais je l'ai fait pour la première fois. maintenant je sens qu'il est parti.
Première fois? Pro!
Sweetka
Citation: MariV

Première fois? Pro!
mais où suis-je pour les artisanes! J'ai juste demandé la soupe pas pour du pain ordinaire, mais pour quelque chose comme ça ... J'ai trouvé une recette pour ces bâtonnets dans le livre, mais il y avait 20 grammes de levure pour 350 grammes de farine.J'avais peur de devoir simplement mâcher de la levure cuite avec de telles proportions et de pousser tout ce que Dieu a mis dans mon âme. et puis la farine de blé est terminée. en bref, c'était tellement impromptu.
Freesia
Sweetka

Je vais cuisiner maintenant, dis-moi combien de levure sèche dois-je prendre?
Sweetka
2 cuillères à café seront bonnes
J'ai aussi besoin d'écrire sur ma feuille de papier
1 cuillère à café sec = 3-3,5 g = 10-12 g pressé

1 gramme sec = 3-4 grammes pressés

Freesia
Je vous remercie!
Et puis j'ai vu quelque part 7 g humides = 1 c. sec.
RybkA
Citation: Freesia

Je vous remercie!
Et puis j'ai vu quelque part 7 g humides = 1 c. sec.
Moi, personnellement, pour 1 c. sec, je donne 7-8 g de frais, et parfois je peux en donner 6. C'est moi dans le pain ...

Maintenant à propos des bâtonnets ... Je suis en train de cuire ... la première plaque à pâtisserie est déjà prête. Il s'est avéré doux, aussi épais qu'un magasin. Ça a le goût d'une note de seigle, mais je n'ai pas beaucoup de sel. Ensuite. donnez juste 2 cuillères à café, et si pour la bière, roulez-la dans du sel, pas du sésame.

aussi ... pour une raison quelconque, ils les ont complètement épinglés sur du papier par endroits
Sweetka
RybkA , le sel n'est pas pour tout le monde. J'oublie parfois de saler la nourriture :)
et je n'ai pas posé le papier, j'étais trop paresseux. et rien n'a collé à la plaque à pâtisserie. Je pshikal encore avec de l'eau dans le four, pouvons-nous de cela? ils étaient enveloppés directement sur une plaque à pâtisserie.
RybkA
Maintenant, je ne poserai rien non plus. Les bâtons s'envolent, ou plutôt engloutissent
Sweetka
RybkA , oh, comment puis-je prrrrrrryatnoooooo !!!
pour la santé!
Freesia
Sweetka

J'ai fait de délicieux bâtonnets. Je vous remercie!

Au début, sur la longueur de la plaque à pâtisserie, mais ils ont également commencé à se tordre vers le haut pour moi, alors je l'ai raccourci. Tout est simple et savoureux !!!
L'essentiel est de trouver le temps de les déployer, sinon mon enfant rampe activement maintenant, C / P au moins malaxé. Je déroule les bâtons, et mon fils me regarde que je ne fais pas attention à lui et que les demandes, les demandes et les bâtons exigent aussi
Et maintenant tout est prêt, je l'ai déjà essayé, voyons à quelle vitesse le reste s'envolera
Sweetka
Citation: Freesia

J'ai fait de délicieux bâtonnets. Je vous remercie!
L'essentiel est de trouver le temps de les rouler,
pour la santé!
mais je pense gagner du temps depuis plusieurs jours ... peut-on essayer d'adapter un hachoir à viande avec une buse pour les cookies?
lenok2_zp
Et je l'ai fait, très savoureux, en ce moment le plus âgé viendra du gulek et finira les trois derniers, j'ai cependant versé 300 grammes de farine. dans. de. et 100 seigle à grains entiers
Sweetka
lenok2_zp, les bâtonnets sont bons car ils peuvent être utilisés pour éliminer toute farine.
à la santé de toute la famille!
lenok2_zp
Ne me dis pas, notre seigle à grains entiers est assez cher, je le voulais
Sweetka
mais les grains entiers ne m'ont pas allumé ... Une fois, j'ai fait du pain avec, puis j'en ai ajouté des cuillerées partout pour m'en servir. et ramené à la maison de Mukachevo!
lenok2_zp
Citation: sweetka

mais les grains entiers ne m'ont pas allumé ... Une fois, j'ai fait du pain avec, puis j'en ai ajouté des cuillerées partout pour m'en servir. et ramené à la maison de Mukachevo!
eh bien, je n'étais pas particulièrement excité non plus, mais cher chien
Milvok
Bâtons, eh bien, oh-oh-très appétissant. Immédiatement repéré dans la soupe. Mais jusqu'à ce que je maîtrise les règles de la communication, probablement une autre année passera ...
Sweetka
et quelles sont les règles de communication ici? verser et boire! manger et faire l'éloge!
Milvok
Je vais considérer. Sinon, je me souviendrai où et ce que j'ai écrit, où chercher la réponse. Mais je pense que ça passera avec le temps, je le ferai
Olga
Sweetka! Merci pour la recette.

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame
Natusichka
sweetka! Merci beaucoup pour la recette, elle s'est avérée très savoureuse! Un goût si intéressant !!!! Le mari est ravi!

Mais: pour une raison quelconque, j'ai eu une pâte TRÈS fraîche, j'ai dû ajouter de l'eau ... Pourquoi est-ce arrivé? Quelle est la consistance de votre pâte? Mais au final, tout s'est avéré très savoureux, ici:

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame
Sweetka
Natusichka , très content que je l'ai aimé!
ma pâte était raide, mais pas TRÈS raide :) Je pense que tout dépend de la farine. c'est différent pour chacun.
Natusichka
J? ai compris!
saule
Citation: sweetka

mais je l'ai fait pour la première fois. maintenant je sens qu'il est parti.

Essayez-le immédiatement !!! De plus, il y a une machine à pain à la maison
cuisinier

Éclat, J'ai finalement acheté un extracteur. Et aujourd'hui j'ai fait un grissini. Au lieu de seigle, j'ai mis de la farine de grains entiers, environ 300 grammes.

Les gens ont aimé. Ça ira.

Merci beaucoup pour la recette! Je vous ai traîné un merci.

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame
Sweetka
Je suis très content, Olenka!
et merci de me le rappeler. Un de ces jours, assurez-vous de le faire!
Suslya
Eh bien, vous regardez .. Svetik couturière de bâtons, vous savez, navayala il y a un an .. et je viens de voir !! et j'ai juste un poste de télé, et un âge moyen ... donc c'est comme pour moi, colle alors
Sweetka
Millepertuis, c'est quoi ce moyen âge! ??? Jetez-le moi! Et puis vous obtiendrez ... avec un bâton dans le cou!
Suslya
fsё-fsё 🔗 movchu
patin
Et je viens de me souvenir de cette recette hier et je voulais la faire, mais j'étais tellement fatiguée que je ne l'ai plus fait, et ici sur toi non seulement je me suis souvenue d'eux
Freesia
Et je les aime bien, il me reste à cuire!
Sweetka
Une invasion de Kaoke-To-Grissin est observée
Vitalinka
Moi aussi, je suis tombé sous l'invasion Grissin. Le fils a demandé des gressins, puis la recette a été tirée, eh bien, je n'ai pas pu résister.
Sweetka , merci pour la recette!
Voici mes bâtons! Nous l'avons beaucoup aimé!

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame
Sweetka
wow, comme c'est doux, joli! et la couleur est à couper le souffle
Suslya
Svetik, aujourd'hui j'ai fait les bâtonnets de grissinila plus épais, je pensais que les plus fins seraient secs, mais je voulais quelque chose de doux j'ai ajouté un peu d'eau à la pâte, augmenté le sel, et le reste est conforme à la recette.

Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

des bâtons très savoureux, mes filles et moi avons aimé, et notre père n'est pas revenu du travail, mais nous le laisserons ... peut-être ...
De Lisss
Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

acceptez, hôtesse !! attention à l'inscription sur le contenant pour ne pas lire !!! Bon, il n'y a pas d'autre convenable, pas ça !!!

Merci, un morceau d'eau très frais a ajouté un peu, sinon j'avais peur, c'était complètement grumeleux, j'ai ajouté 30 ml. et le sel ne me suffit pas! Je vais donner 3 cuillères à café de cuillères mais c'est délicieux effrayant! et pas trop! et a l'air magnifique!
Sweetka
gee-gee ... Lyus, tes grissini ressemblent à des laques de bambou, super!
Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame
De Lisss
ne faites pas de pic avant

celui-ci s'est déroulé très longtemps pour moi, ne rentrait pas dans la plaque à pâtisserie, alors je l'ai posé en vagues de serpent, et il est sorti cool
Inusya
Alors mes cheveux ont été énervés ... Svetik, merci, je les cache déjà aux miens depuis le deuxième jour, mais ils reniflent tout jusqu'à ce qu'ils le trouvent ...
Grissini blé-seigle aux oignons et graines de sésame

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