Tarte aux framboises

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte aux framboises

Ingrédients

Framboises (fraîches ou surgelées) 300g
Farine 170 grammes
cassonade 1 cuillère à soupe.
Beurre 60 grammes
Oeuf 1 PC.
Crème fraîche 100g
Pois de la Jamaïque 1 cuillère à café
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
Sel pincer

Méthode de cuisson

  • Carrés aux framboises

  • Si les framboises sont congelées, décongelez-les d'abord et égouttez le jus.
  • Écraser le plus finement possible le piment de la Jamaïque et le sucre vanillé dans un mortier.
  • Tamiser la farine avec le sel, ajouter le sucre, mélanger, mettre le beurre, couper en petits morceaux. Broyez tout à l'état de miettes.
  • Séparez 1 verre rempli du mélange obtenu, versez dans un plat de cuisson rectangulaire et lissez avec vos mains, en appuyant légèrement.
  • Ajouter la levure chimique, la crème sure, l'œuf légèrement battu à la fourchette et le piment de la Jamaïque avec le sucre vanillé au mélange de farine restant. Bien remuer. Ajouter les baies et mélanger à nouveau doucement.
  • Mettez le mélange obtenu dans un moule au-dessus de la première couche.
  • Laisser le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis couper en carrés et refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Le plat est conçu pour

6-8 pièces

Temps de préparation:

35 à 40 minutes.

Programme de cuisson:

Cuire au four préchauffé à 180 degrés

Remarque

Recette du magazine "Gastronom" (juin 2010), uniquement avec des myrtilles.
J'ai déjà fait cuire ce gâteau plusieurs fois, mais maintenant j'ai ajouté du piment de la Jamaïque pour la première fois - c'était délicieux, c'est devenu encore plus savoureux.
Les carrés chauds peuvent être servis avec de la glace à la vanille - super.

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