Gefilte poisson

Gefilte poisson

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Gros poisson	2 à 3 kg
Rast. pétrole	2 cuillères à soupe. l.
Pain blanc d'hier	200 grammes
Ampoules	6 pièces
Pelure d'oignon (combien il y en a, mais plus il y en a, mieux c'est)
Carotte	3 pièces.
Grosses betteraves	2 pièces
Oeuf	2 pièces
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Sel, poivre, lavrushka

Méthode de cuisson

• Vous pouvez farcir n'importe quel gros poisson d'eau douce - sandre, brochet, carpe, carpe, etc. Nous allons nettoyer le poisson, comme d'habitude, des écailles et des nageoires, couper la tête en enlevant les branchies. Ne coupez pas l'abdomen! Ensuite, nous sortons l'intérieur de la carcasse et la rincons à l'eau. Nous coupons le poisson en portions et très soigneusement, sans endommager la peau, découpons la chair de chaque morceau. Préparez de la viande hachée à partir de la pulpe de poisson, des oignons et trempée dans de l'eau ou du lait et du pain bien pressé et ajoutez-y des œufs, du sable, du sel et du poivre. Nous remplissons des caisses vides de peau de poisson avec cette viande hachée, en comparant les surfaces avec une paume humide.
• Versez de l'huile au fond de la cocotte et placez les betteraves, les carottes, les balles, les nageoires restantes, les os et la tête coupés en cercles. Puis une couche de poisson farci, puis à nouveau des légumes, etc.

Remarque

Mon mari, plaisancier passionné et mangeur de poisson, m'apportait encore une fois un gros poisson, et moi, retournant à la cuisine pour le farcir, je pensais que, pour ainsi dire, je n'avais pas vu cette recette sur notre site.

Mangez avec du raifort. Et avec plaisir!