Boulettes de caillé à la gelée d'abricot

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Boulettes de caillé:
Cottage cheese	250 g
Des œufs	2 pièces
Farine - par consistance	2-4 st. l.
Sel, sucre	goût
Lait	500 ml
Kissel:
Abricots - frais	6 pièces (+2 report)
Sucre	goût
Amidon	20 à 25 g
L'eau	500 ml

Méthode de cuisson

En premier faire de la geléerefroidir pour réchauffer.
- Dans une petite tasse, versez environ 100 ml d'amidon avec de l'eau brute (de la quantité totale d'eau pour la gelée), remuez.
- Versez 200-250 ml dans une casserole. eau, abaisser les moitiés de 6 abricots dénoyautés, ajouter le sucre. Nous mettons le feu et laissons bouillir les fruits pendant 3 à 5 minutes.
- Cassez les fruits bouillis avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée directement dans la casserole.
- Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le reste de l'eau, laissez bouillir le mélange. Nous vérifions le goût du sucre, en rajoutons si besoin.
- Ajouter l'amidon dilué dans l'eau et coupé en tranches, les 2 abricots frais restants au mélange bouillant.
- Remuer la gelée, retirer du feu - laisser refroidir. Kissel est prêt!
Kissel peut être cuit le soir et le matin, il peut être chauffé un peu au micro-ondes ou utilisé froid. La gelée froide et les boulettes de fromage cottage chaud dans du lait sont également délicieuses! Un merveilleux petit déjeuner se révélera!
Maintenant préparer des boulettes de caillé.
- Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sel, le sucre, la farine, battre au batteur jusqu'à consistance lisse. On goûte, on ajuste. Si nécessaire, ajoutez de la farine jusqu'à la consistance de pâte désirée. Le mélange de caillé doit être mou, mais pas liquide.
- Nous mettons du lait sur le feu dans une casserole, quand il bout, y mettons des boulettes avec une cuillère. Lorsque les boulettes flottent, elles sont prêtes.
Conseiller Mouler les boulettes crues avec une cuillère trempée dans du lait chaud, dans laquelle vous faites bouillir les boulettes - de cette façon, elles sont plus faciles à façonner, à façonner et à tremper dans le lait.
Conseiller ne jetez pas les boulettes dans le lait, mais abaissez-les dans le lait, en plongeant complètement la cuillère avec la boulette là-bas - alors les boulettes glisseront doucement de la cuillère et leur forme ne sera pas perturbée.
Conseiller, après avoir plongé les boulettes dans le lait, remuez-les doucement pour qu'elles ne collent pas au fond de la casserole et remontent plus vite intactes.
Étalez doucement les boulettes finies avec une cuillère à fentes (pour éliminer l'excès de lait) dans une assiette avec de la gelée et servez.
Gelée aigre-douce, morceaux d'abricots, boulettes de lait caillé - c'est délicieux

Remarque

À partir du lait restant, vous pouvez également préparer une gelée d'épaisseur moyenne et servir des boulettes de caillé avec de la gelée de lait.
Si le lait n'est pas nécessaire, il peut être refroidi et ajouté à la pâte à pain.

Bon appétit à tous !!!