Légumes en marinade fourrage "Hiver"

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
Des légumes:
Frais - tomates, concombres, citrouille, oignons, céleri-rave ou tige, pommes, raisins et autres à volonté.
Congelé - chou-fleur, brocoli, haricots verts, pois verts, pêches, canneberges, poivrons doux et d'autres à volonté.
L'eau	1 l
Sucre en poudre	1 verre
Huile de tournesol	0,5-1 verre, dépend de votre goût
Le vinaigre	1 verre
Sel	1,5 cuillère à soupe l.
Poivres
Un mélange d'épices et d'herbes pour saler les légumes (en présence de).

Méthode de cuisson

Dans cette recette, j'ai utilisé les légumes, fruits et baies suivants:
chou-fleur, brocoli, haricots verts - surgelés (achetés en magasin),
poivrons doux hachés, pêches hachées, canneberges - surgelés à partir de nos propres stocks du congélateur,
tomates, concombres, pommes, céleri et tiges épaisses - fraîchement sorties du magasin.
Remplissage de marinade (calcul pour 1 litre d'eau)
En été, je prépare spécialement un tel mélange d'herbes dans un séchoir électrique, qui comprend: des feuilles de raifort, des parapluies à l'aneth, des feuilles de cassis, des cerises, des racines de raifort hachées, etc.
Si ce mélange n'est pas disponible, vous pouvez l'acheter en sachets au magasin.
Mais si ce n'est pas à portée de main, vous pouvez vous en passer.
Préparation:
Mettez un mélange d'épices au fond de la casserole.
Nous mettons tous les légumes, baies, fruits sur le dessus. De plus, nous ne décongelons pas les fruits et légumes surgelés, nous les déposons dans de la crème glacée pour ne pas perdre leur apparence et leur couleur.
La quantité dépend de votre envie et des plats, je fais dans une casserole de 2 litres.
Nous faisons la garniture de marinade dans la quantité nécessaire pour couvrir les légumes dans la casserole. J'ai un remplissage de 750 ml.
Augmentez la quantité de sel, si nécessaire, concentrez-vous sur le goût de la marinade.
Verser les légumes dans une casserole avec la marinade versée, mélanger un peu et laisser reposer. Au début, il semble qu'il y ait peu de coulée, mais au fur et à mesure que les légumes décongèlent, ils donneront leur jus, tout sera recouvert de son propre jus.
Le goût de la salade est très similaire à celui de la salade d'un pot appelé "non-femelle".
La beauté de cette salade est que vous pouvez en faire une petite quantité, littéralement pendant quelques jours.
Les concombres sont moelleux mais croustillants!

Remarque

Si vous n'avez pas de stock de légumes en conserve à la maison, essayez la recette suivante.
Et même s'il y a des légumes en conserve dans des bocaux, faites-le quand même - le résultat vous surprendra agréablement!
Bon appétit à tous!