Soufflé au fromage cottage et à la citrouille

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Soufflé au fromage cottage et à la citrouille

Ingrédients

480 gr de purée de potiron
220 g de fromage cottage (sec, grains)
2 oeufs
100 gr de semoule
vanilline
6 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de zeste de citron / orange (j'ai pris l'essence)

Méthode de cuisson

  • *











  • Faites bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit cuite et écrasée avec un mélangeur ou frottez à travers un tamis. Écraser le fromage cottage avec une fourchette, mélanger avec le sucre, les œufs et la purée de citrouille. Battez un peu. Ajouter la semoule, le zeste et bien mélanger à la fourchette.
  • Cuire dans des moules à muffins au four à T 180 0DE.
  • Laisser refroidir dans des moules. Ne retirez pas immédiatement.

  • J'ai 6 pièces dans de grands moules.
  • Soufflé au fromage cottage et à la citrouille


Markofka
et combien de temps faut-il pour cuire et se lèvent-ils beaucoup?
Lika
Ils lèvent à peine et le temps de cuisson dépend de votre four.
AlisaS
Lika, avez-vous essayé d'utiliser de la citrouille crue finement râpée au lieu de la purée de citrouille dans ce soufflé? Avez-vous besoin d'ajouter ou de modifier quelque chose dans la recette si vous en utilisez une?
Lika
Non, je ne l'ai pas essayé brut.
rusja
Et voici mes muffins soufflés, juste à temps pour la saison des citrouilles

Soufflé au fromage cottage et à la citrouille

Je l'ai déjà cuit deux fois, au début, il semble que ce soit une masse très liquide, mais pendant le processus de cuisson, il durcit et quand il refroidit, il devient généralement comme de vrais muffins.
Essayez peut-être d'ajouter de la levure chimique?
Lika
rusja quels souffles intelligents et ensoleillés se sont avérés

Il n'y a rien pour la levure chimique à "décoller", il n'y a pas de farine, seulement de la semoule et que 100 grammes pour un régime.
rusja
Ce potiron-garmon était si brillant, mais j'ai coupé beaucoup plus cette fois et presque une double portion s'est avérée

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