Arrière
Rouleaux de viande à la "Cordon bleu"

Pour 4 personnes.
4 côtelettes de veau, porc ou poulet.
4 fines tranches de jambon cuit
4 tranches de fromage (Gouda)
1 pot (150 g) de yogourt grec (!) Ou 150 g de crème sure épaisse
petit gruau de maïs (polenta)

Battre la viande à travers un film plastique avec une louche ou un marteau sans épines.
Assaisonner de poivre et de sel des deux côtés.
Rouleaux de viande à la Cordon bleu

Enveloppez le fromage dans le jambon.
Enveloppez les rouleaux de viande.
Versez la polenta finement moulue dans une assiette.
Les petits pains préparés sont généreusement enrobés de yogourt grec ou de crème sure à l'aide d'une cuillère à café. Pané dans du gruau de maïs et faire frire dans l'huile végétale chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous envoyons les rouleaux finis dans un four préchauffé à 120 ° pendant 25-30 minutes.

Rouleaux de viande à la Cordon bleu

Rouleaux de viande à la Cordon bleu

Z. Y. Si tu fais une côtelette poche, puis battez la viande, mettez le fromage en jambon dans cette poche, infusez-le dans la farine, l'œuf, la chapelure et faites-le frire, vous obtiendrez le vrai "Cordon Blue".
Et plus loin. J'adore le fromage fondu qui sortait de la viande et c'est pourquoi j'ai mis une tranche aussi épaisse. Une fine tranche de fromage suffit.

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