Rouleau que tout le monde aime (classe de maître)

Catégorie: Plats de viande
Rouleau que tout le monde aime (classe de maître)

Ingrédients

pulpe de cou de porc 800 gr.
filet de poulet 400 gr.
pommes vertes aigres 2 pcs. 200 gr.
pain blanc rassis (broyé dans un mélangeur) 2 pièces
hacher le bacon fumé très finement 100g
whisky ou cognac 2 cuillères à soupe. l.
petite racine de fenouil (facultatif) hacher très finement
gros oignon - hacher très finement
ail (passer dans une presse)
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
sel. poivre noir. vos assaisonnements préférés pour la viande (j'ai facetté de la sauge grecque et du romarin en poudre)
Pour la sauce:
miel foncé de montagne 2 cuillères à soupe. l.
sauce soja 4 cuillères à soupe l.
2-3 tranches de bacon pour roulé au poulet.
Pour la garniture:
pois verts frais 2 verres
oignon - râper 1
ail (écraser) 2 dents
carottes tranchées 1
tomates fraîches (peler et râper 250 gr.
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
aneth 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • viande - à tartiner. battre légèrement. sel et poivre. mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.Rouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    filet de poulet - aplatir. battre légèrement. sel et poivre. mettre au réfrigérateur pendant quelques heuresRouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    chauffer l'huile et y faire mijoter l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, puis ajouter le bacon et laisser mijoter pendant 2 minutesRouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    puis ajoutez les pommes et le fenouil. laisser mijoter les épices pendant 2 minutes. puis ajoutez de l'alcool et après quelques minutes, retirez du feuRouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    introduisez la chapelure. mélanger. mettre et garnir sur toute la viande. faire de même avec les filetsRouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    / tordez fermement en rouleaux. wrap de poulet au baconRouleau que tout le monde aime (classe de maître)
    placez la viande avec une bouteille en plastique dans un filet spécial pour la cuisson de la viande (vous pouvez la fixer avec des brochettes ou l'envelopper avec de la ficelle culinaire.
  • comment c'est fait:
  • mettre sur un filet pour la viande est tout simplement impossible. alors. nous prenons un plastique 1,5 l. bouteille. couper le fond et graisser l'intérieur avec de l'huileRouleau que tout le monde aime (classe de maître)... et du côté du cou, nous tirons la maille. environ un peu plus. que la longueur du rouleau.
  • nous mettons le rouleau dans la bouteille. du côté du bas coupé. lorsque le goulot de la bouteille sort de l'autre côté du filet.Rouleau que tout le monde aime (classe de maître)nous faisons un nœud au bout du filet par le bas et, en tirant la bouteille par le goulot, laissons le rouleau dans le filet. cravate et prêtRouleau que tout le monde aime (classe de maître)mélanger la sauce soja avec le miel et appliquer la sauce préparée sur la surface des rouleaux.
  • placer les rouleaux dans un moule résistant à la chaleur sur le fond duquel verser de l'eau. quelques cuillères à soupe de sauce et ajoutez quelques feuilles de laurierRouleau que tout le monde aime (classe de maître)cuire au four à 190-200 "pendant 30-35 minutes. puis réduire la température à 180". Graisser à nouveau la sauce et cuire encore 30 minutes. Le rouleau de poulet est cuit deux fois plus vite. libre du netRouleau que tout le monde aime (classe de maître)couper en portions et servir avec des pois verts et du pain fraisRouleau que tout le monde aime (classe de maître)

Le plat est conçu pour

6

Temps de préparation:

75

Remarque

Rouleau que tout le monde aime (classe de maître)

lesik_l
Lequel a meilleur goût?
natapit
nous avons aimé les deux! ils semblent être les mêmes. mais le goût est complètement différent!
izumka
natapit, rouleaux très savoureux! Le bacon doit-il être cru ou cuit et fumé?
natapit
izumka... Merci beaucoup! lard fumé. J'ai déjà édité la recette!
Feofania
juste un rouleau magnifique et appétissant!
natapit
FeofaniaJe vous remercie. coûteux!
Marunichka
CATASTROPHE!!!!! Je bave! Mais pour la nouvelle année, il y aura un tel régal. Hourra camarades !!!! Cher Natarit, Bonne année déjà sur vos talons !!!!!

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