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Rouleaux de chou au chou frisé

Récemment, je fais des rouleaux de chou non pas avec du chou blanc, mais avec de la Savoie.
Rouleaux de chou au chou frisé Rouleaux de chou au chou frisé
Le chou frisé est beaucoup plus facile à démonter en feuilles, vous n'avez pas besoin de le cuire, il suffit de le blanchir pendant quelques minutes. Les rouleaux de chou n'ont pas besoin d'être frits. Le chou de Savoie est beaucoup plus tendre que le chou blanc et a meilleur goût dans les rouleaux de chou.

Coupez la tête de chou de Savoie en feuilles. Mettez les feuilles dans une casserole et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis mettez les feuilles dans une passoire pour égoutter l'eau.

Préparez de la viande hachée.

500 gr de viande hachée mixte (porc, bœuf)
1 gros oignon
2-3 gousses d'ail
1 carotte
3 cuillères à soupe de semoule
herbes sèches ou fraîches
sel, poivre, assaisonnements au goût
Râper les légumes sur une râpe fine, mélanger avec la viande, assaisonner, bien mélanger ou passer au mixeur.

Coupez les épaississements des feuilles. Mettez une cuillère à soupe de viande hachée sur chaque feuille et enveloppez-la.

Pour la sauce:
2 gros oignons
1 grosse carotte
1 poivron (facultatif)
2 table. cuillères à soupe de concentré de tomate
100 gr de crème sure
2 gousses d'ail
Persil et aneth

Oignon (coupé en cubes), carottes (râper sur une râpe grossière), faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, ajouter le poivron coupé en dés, 2 cuillères à soupe. cuillères (pleines, chaleureusement) de concentré de tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge. Ajoutez environ 100 grammes de crème sure. Mettez tout ensemble. Versez un peu (!) D'eau chaude, laissez bouillir et portez la sauce au goût - ajoutez une cuillère à café de sucre (si la tomate et la crème sure étaient aigres, vous en aurez peut-être besoin), du sel et du poivre.

Versez de l'eau bouillante au fond du chaudron, mettez les rouleaux de chou préparés, déposez les légumes de la sauce sur chaque couche de rouleaux de chou, versez le liquide dans le chaudron, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 40 minutes. Ajouter l'ail haché et les herbes hachées pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Rouleaux de chou au chou frisé

Rouleaux de chou au chou frisé
japk
: nyam: dans ma famille, tout le monde ne mange pas de chou farci, mais ils aiment le chou tendre et à mon avis plus savoureux

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