Poivron farci à la sauce aigre-douce

[Poivron farci à la sauce aigre-douce.]

Il ne m'est pas venu à l'esprit de montrer une recette aussi ordinaire et connue, si lors d'une fête je n'avais pas eu droit à des poivrons farcis, bouillis ... juste dans de l'eau. Et bien que la crème sure ait été servie avec le poivre, elle n'en est pas devenue plus savoureuse.

Poivron farci à la sauce aigre-douce.

Couper les "bouchons" des gousses de poivron doux, retirer les graines et les parties blanches internes. Mettez le poivron dans une casserole et versez-y de l'eau bouillante.

Préparez de la viande hachée.

500 gr de viande hachée mixte (porc, bœuf)
1 gros oignon
2-3 gousses d'ail
1 pomme de terre moyenne
1 carotte
3 cuillères à soupe de semoule
herbes sèches ou fraîches
sel, poivre, assaisonnements au goût
Râper les légumes sur une râpe fine, mélanger avec la viande, assaisonner, bien mélanger ou passer au mixeur.
Égouttez l'eau du poivron et remplissez de viande hachée.

Pour la sauce:
2 gros oignons
1 grosse carotte
casquettes de poivre
2 table. cuillères à soupe de concentré de tomate
100 gr de crème sure
2 gousses d'ail
Persil et aneth

Oignon (coupé en cubes), carottes (râper sur une râpe grossière), faire revenir dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, ajouter les chapeaux de poivron en dés, 2 cuillères à soupe. cuillères (pleines, chaleureusement) de concentré de tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge. Ajoutez environ 100 grammes de crème sure. Mettez tout ensemble. Versez un peu (!) D'eau chaude, laissez bouillir et portez la sauce au goût - ajoutez une cuillère à café de sucre (si la tomate et la crème sure étaient aigres, vous en aurez peut-être besoin), du sel et du poivre.

Versez un peu d'eau bouillante au fond du chaudron, placez le poivre préparé dans le chaudron, mettez les légumes de la sauce sur le poivron avec une cuillère, versez le liquide dans le chaudron, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 40 minutes. Ajouter l'ail haché et les herbes hachées pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Nous adorons les poivrons farcis, mais nous ne les avons pas mangés. Je ne fais généralement pas cuire les poivrons avant de les farcir. Je cuisine quand déjà avec une garniture: crème sure, tomate et un peu d'eau. en mijotant, on obtient une sauce. Nous devons également essayer votre version. Stеrn, merci.

Je cuisine aussi la carcasse dans l'eau (ou le bouillon si disponible), et je n'ajoute rien à la viande hachée sauf les oignons et je la mange avec de la crème sure tellement plus que ces options avec des frites que j'ai jamais goûtées au goût de viande pure mais depuis que je n'ai pas rencontré Pas un seul recette insipide, vous devez faire et essayer

Et je blanchis toujours le poivre ... Il devient si doux ...

... et plus malléable, plus facile à placer dans la casserole

[tatulja12]

tatulja12, Je ne fais pas cuire le poivre avant de le garnir de viande hachée! Je verse juste de l'eau bouillante dessus, je la blanchis. Notre poivre ukrainien est souvent amer et après le blanchiment, l'amertume disparaît, le poivre devient plus doux, il est plus pratique de travailler plus loin.
J'ai une autre recette sympa de poivre farci (je cuisine souvent du poivre, puisque mon mari en est obsédé, un plat préféré). Je le posterai plus tard.