Côtes de porc cuites dans une marinade de tomates

Catégorie: Plats de viande
Côtes de porc cuites dans une marinade de tomates

Ingrédients

côtes de porc 1,5 à 2 kg
tomates fraîches 350 grammes
oignon rouge 120 grammes
pâte de tomate 2 cuillères à soupe. l
Vinaigre de vin rouge 40 grammes
huile végétale inodore 40 grammes
sel 30 grammes
sucre 2 cuillères à café
câpres 1 cuillère à soupe. l
Ail 2-3 clous de girofle
feuilles de thym) 3 brindilles
mélange de 5 poivrons, fraîchement moulus 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Côtes de porc cuites dans une marinade de tomatesDans un bol mixeur, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Côtes de porc cuites dans une marinade de tomatesMoudre.
  • Côtes de porc cuites dans une marinade de tomatesLavez les côtes, séchez avec du papier absorbant. Transférer dans un sac ou un récipient, verser la marinade, remuer. Laisser agir au moins 2 heures.
  • Côtes de porc cuites dans une marinade de tomatesTransférer les côtes avec la marinade dans un manchon de cuisson.
  • Attachez les extrémités des manches ou fixez-les avec des clips spéciaux. Faites plusieurs perforations en haut du manchon afin que l'excès de vapeur puisse s'échapper et que le sac n'éclate pas pendant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant une heure et demie. 15 minutes avant la fin de la cuisson, coupez soigneusement la manche.
  • Placer sous un gril chaud.
  • Sers immédiatement.
  • Côtes de porc cuites dans une marinade de tomates
  • Bon appétit, tout le monde!


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