Pain de seigle au levain et raisins secs

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle au levain et raisins secs

Ingrédients

Levain français 60g
la farine de seigle 150g
Farine de blé 280 g
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Moût levé 2 cuillères à soupe. l.
Levure fraîche 5g
Carvi 1 cuillère à soupe. l.
Lait caillé 100 ml
L'eau 150 ml
Raisins secs 0,5 cuillère à soupe (plus)

Méthode de cuisson

  • Pétrissage en mode Pizza, levée pendant 20-30 min. Puis dans le moule, l'épreuvage à la taille souhaitée.

  • Cuire au four pendant 15 minutes, 200 *, puis 180 * jusqu'à tendreté.

  • Pain de seigle au levain et raisins secs


SADOks
Un si beau pain, je veux essayer de le cuire. Dites-moi, quel type de plat de cuisson est nécessaire? Et dois-je couvrir et graisser le moule avec de l'huile?
LaraN
SADOks, j'ai parlé du formulaire ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9915.0
Je ne recouvre ni ne graisse avec quoi que ce soit

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